第1页共3页思路决定出路演讲稿“民以食为天〞、“食以安为先〞。食品平安问题始终是一个社会热点问题，无论过去、今天乃至今后一段相当长的时期，都是社会各界高度关注的问题。笔者根据平时下乡所掌握的情况，以及基层工商所执法人员和农村经营者、消费者、管理者所反映的问题，发现当前农村食品平安存在“八大问题〞，但更严格地讲，决不仅仅是这些。现罗列于此，以期各级领导引起重视。一、小作坊问题突出。在农村，90%以上的食品生产企业是2023人甚至5人以下的小作坊，大多分分散在城乡结合部、遥远山区以及行政监管相对薄弱的农村地区，涉及面极其广泛。这些食品很多是前店后坊、即做即售的小食品加工企业，相当一局部缺乏有效监管和严格的生产标准，从业人员素质低，生产、经营管理落后。由于工艺技术落后，设备设施陈旧，一些小作坊粗制滥造，以质次价廉的食品冲击市场；一些食品小作坊贪图私利，偷工减料，非法购进劣质原料，制售伪劣食品；有的用知名品牌的商标和包装，冒充正规厂家的产品，误导消费者；在流通过程中，由于包装、储藏、运输等设施落后和管理不善，容易造成食品二次污染。二、餐饮行业无证经营现象普遍。农村的餐饮行业绝大多数是一些小型餐饮店、街头商贩和社区网点，他们在没有办理任何证照的情况下就开业经营，也没有为接触食品的生产人员办理“健康证〞。街头饮食摊点分布广泛，XX县区主要街道、小区、学校周围均有这些街头食品经营场所，其设备简陋，无餐具洗涤消毒设备。绝大多数摊点没有卫生许可证，其从业人员的卫生操作习惯差。且大多设于路边等人群较集中场所，食品容易受到污染。农村学校食堂卫生差，饮食平安令人担忧，主要是农村学校食堂硬件投入缺乏，食堂建筑布局及卫生设施不符合要求，一些学校食堂连防蝇、防尘、防鼠设施都没有，餐具也不消毒。有的学校将食堂转由他人承包后，根本上放弃了日常的食品卫生监督管理。三、食品流通秩序较为混乱。农村食品经营大多为个体工商第2页共3页户，缺乏必要的设施，经营管理落后。一些食品批发市场缺乏有效的平安检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘，甚至成为假冒伪劣食品集散地。一些经营企业贪图私利，蓄意出售过期或变质食品现象屡禁不止。不法食品生产经营者时常伪造标识、滥用标识，欺骗和误导消费者。还有，农村食品平安工作相对薄弱，不法分子往往将假劣食品销往农村集贸市场和小卖店，农民购置食品时容易买到假冒伪劣产品，从而蒙受损失。因此，权益...
