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骨碎补
砂炒法砂炒法 主讲:黄 敏 砂炒法砂炒法 砂炒法砂炒法 一、定义:一、定义:将净选或切制后的药物与热砂药物与热砂共同拌炒的方法,称为砂炒法。亦称砂烫法。砂炒法常用于炮制质地坚硬的动、植物类中药。砂,一般用河砂,是一种良好的传热介质。砂炒时,砂质地坚硬,颗粒均匀圆滚碰撞,升温迅速,传热较快升温迅速,传热较快,与药物一起翻炒,药药物受热面积大,受热均匀,温度较高物受热面积大,受热均匀,温度较高,因此砂炒一般适宜于炒制质地坚硬的中药。二、目的:二、目的:1.增强疗效,便于调剂和制剂。如穿山甲等。2.降低毒性。如马钱子等。3.便于去毛。如马钱子、骨碎补等。4.矫臭矫味。如鸡内金、脐带等。三、操作方法三、操作方法 1制砂的方法制砂的方法 炮制用砂可分为一般普通河砂和油砂。(1)制普通砂:一般选用颗粒均匀的洁净河砂,筛去粗粒、杂质,置锅内用武火加热翻炒,除去其中的有机物杂质和水分,取出晾干备用。(2)制油砂:取已经制备好的河砂,置炒制容器内加热至灵活状态,加入1%2%食用油,继续翻炒至油尽烟散,河砂色泽均匀油亮时取出,放凉备用。2.砂炒的操作方法砂炒的操作方法 (1).普通砂炒:取适宜的河砂置锅内,武火加热至滑利状态,容易翻动时,投入净制分档药物,不断翻炒至质地酥脆或膨胀鼓起,外表颜色适宜时取出。筛去,放凉。或趁热将药物投入醋液中略浸,取出干燥。(2).油砂拌炒 加入1%2%食用植物油拌炒。四、注意事项:四、注意事项:1.用过的河砂可反复使用,炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物。2.油砂若反复使用时,每次用前均需添加适量食用植物油拌炒。3.河砂用量要适宜河砂用量要适宜 如果量过大易产生积热使砂温过高,易烫焦,反之砂量过少,药物受热不 均匀,也会影响炮制品质量。4砂炒温度要适中砂炒温度要适中 砂温过低使药物僵硬不酥,可适当调高火力;砂温过高药物易焦化,可添加适量冷砂或减小火力进行调节。5.砂炒时一般使用武火,温度较高,因此操作时翻动要勤,出锅要快,并立即将砂筛去。有需醋浸淬的药物,砂炒后应趁热浸淬。五、代表药物五、代表药物(马钱子、骨碎补、鳖甲)马马 钱钱 子子 来来 源:源:马钱子科植物马钱的干燥成熟种子。炮制方法:炮制方法:1.马钱子:马钱子:取原药材,除去杂质,筛去灰屑。2.制马钱子制马钱子 (1)砂烫)砂烫:砂用武火加热至滑利状态,容易翻动时,投入马钱子,不断翻动,至棕褐色或深棕色,鼓起,内部红褐色,起小泡时,取出,放凉。可供制马钱子粉用。(2)油炸)油炸:取麻油适量置锅内,加热至230左右,投入马钱子,炸至老黄色时,立即取出。用时碾粉。3.马钱子粉:马钱子粉:取制马钱子,粉碎成细粉,测定士的宁含量后,加入适量淀粉,使含量符合规定,混匀,即得。成品性状:成品性状:马钱子:马钱子:呈纽扣状圆板形,表面密被灰棕色或灰绿色绢状绒毛,质坚韧,平行剖面可见淡黄白色胚乳,角质状。无臭,味极苦。马钱子马钱子砂烫后:砂烫后:其中间略鼓,表面棕褐色,无绒毛,砸开后,断面棕褐色,中间有裂缝,质坚脆,无臭,味苦。马钱子马钱子油炸后:油炸后:中间略鼓,表面老黄色,质坚脆,有油香气,味苦。炮制作用:炮制作用:生马钱子:生马钱子:毒性剧烈,且质地坚硬,仅供外用。制马钱子:制马钱子:毒性降低,酥脆易粉碎,可供内服。马钱子主含生物碱,其中以番木鳖碱(即士的宁)和马钱子碱为多。士的宁和马钱子碱是马钱子中的有效成分和毒性成分。马钱子炮制后,士的宁、马钱子碱含量均有不同程度下降,但以士的宁下降较少,马钱子碱下降明显。马钱子碱的药理强度仅为士的宁的1/40,通过炮制可除去疗效较差而毒性较大的马钱子碱。表面特征表面特征 断面断面 质地质地 毒性毒性 使用使用 生马生马钱子钱子 密被灰棕色或灰绿色绢状绒毛 淡黄白色胚乳 坚硬 剧烈 仅供外用 制马制马钱子钱子 棕褐色,无绒毛 棕褐色 酥脆易粉碎 降低 可供内服。生马钱子与制马钱子的比较生马钱子与制马钱子的比较 骨骨 碎碎 补补 来 源:水龙骨科植物槲蕨的干燥根茎。炮制方法:炮制方法:1.骨碎补:骨碎补:取原药材除去非药用部位及杂质,洗净,润透,切厚片,干燥。筛去碎屑。2.砂炒骨碎补砂炒骨碎补:先将砂置热锅内,用武火加热,至滑利状态,容易翻动时,投入骨碎补片,不断翻动,炒至鼓起,取出,筛去砂,放凉,撞去毛。成品性状:骨碎补:骨碎补:为不规则的厚片,周边密被深棕色或黯棕色的小鳞片,柔软如毛,断面红棕色,质坚硬,味淡,微涩。骨碎补砂烫后:骨碎补砂烫后:鼓起,表面棕褐色或焦黄色,断面淡棕褐色或淡棕色,质轻脆,无绒毛。气香,味微涩。炮制作用:炮制作用:骨碎补:骨碎补:密被鳞片,不易除净,且质地坚硬而韧,不利于粉碎和煎煮出有效成分,故临床多用其炮制品。砂炒骨碎补:砂炒骨碎补:质地松脆,易于除去鳞片,便于调剂和制剂,有利于煎出有效成分,以补肾强骨、续伤止痛为主。骨碎补:骨碎补:主含柚皮苷、二氢黄酮苷等。骨碎补经去毛:骨碎补经去毛:净制后,可提高总黄酮及柚皮苷的含量;砂烫、砂烫酒制及砂烫盐制后,不影响总黄酮及柚皮苷含量,却有利于有效成分的溶出。骨碎补与砂炒骨碎补的比较骨碎补与砂炒骨碎补的比较 表面特征表面特征 断面断面 质地质地 有效成分有效成分 骨碎补骨碎补 密被深棕色或黯棕色的小鳞片,鳞片不易除净 红棕色 坚硬而韧 不利于粉碎和煎煮出有效成分 砂炒骨碎补砂炒骨碎补 棕褐色或焦黄色,鳞片易除去 断面淡棕褐色或淡棕色 松脆 有利于煎出有效成分 鳖鳖 甲甲 来 源:本品为鳖科动物鳖的背甲。炮制方法:炮制方法:1.鳖甲:鳖甲:取药材,除去皮肉,洗净,干燥 2.醋鳖甲:醋鳖甲:砂置锅内,武火加热至滑利状态,容易翻动时,投入净鳖甲,炒至外表呈淡黄色,质地酥脆时,取出,筛去砂,趁热投入醋液中稍浸,捞出,干燥,捣碎。炮制作用:炮制作用:鳖甲:鳖甲:质地坚硬,有腥臭气。养阴清热、潜阳息风之力较强。砂炒醋淬:砂炒醋淬:质变酥脆,易于粉碎及煎出有效成分,并能矫臭矫味。醋制还能增强药物入肝消积、软坚散结的作用。鳖甲炮制前后蛋白质含量基本相近,但炮制后煎出率显著提高。炮制后微量元素的含量明显增高。小结 砂炒定义 将净制或切制过的药物与热河砂共同加热,并不断翻动至一定程度的方法,称为砂炒亦称砂烫。炮制目的 1.增强疗效,便于调剂和制剂 2.降低毒性 3.便于去毛 4.矫臭矫味 操作方法 取已经制备好的河砂或油砂,置预热的炒制容器内,用武火加热至灵活状态时,投入净药物,不断用砂掩埋翻动,炒至表面鼓起、质地酥脆或外表呈黄色或比生品颜色加深时,取出,筛去河砂,放凉。或趁热投入醋中淬酥,取出,干燥。注意事项 1.用过的河砂可反复使用,炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物。2.油砂若反复使用时,每次用前均需添加适量食用植物油拌炒。3.河砂用量要适宜 如果量过大易产生积热使砂温过高,易烫焦,反之砂量过少,药物受热不 均匀,也会影响炮制品质量。4砂炒温度要适中 砂温过低使药物僵硬不酥,可适当调高火力;砂温过高药物易焦化,可添加适量冷砂或减小火力进行调节。5砂炒一般使用武火 温度较高,操作时翻动要勤,成品出锅要快,并立即将砂筛去,以防烫焦药物而粘砂。需醋浸淬的药物,砂炒后应趁热浸淬,干燥。作业:作业:1、砂炒的目的 2、分别写出马钱子、骨碎补各药的炮制方法及炮制作用?