2023年酒店后勤终工作总结范本五篇.docx

2023酒店后勤年终工作参考总结范本五篇 　　2023酒店后勤年终工作总结(一) 　　2023年完毕，一年的工作转眼又将成为历史，过去的一年在部门领导的正确领导下，同事们的支持协助下，宾馆、食堂全体员工本着一切为广阔员工和来宾效劳的主旨，坚持以提升后勤效劳质量为重点，提高广阔员工满意度为目的，以热情、积极的工作态度较好的完成了公司交给的各项工作任务，共同提高了宾馆、食堂的效劳质量和治理水平。为了总结经历，克服缺乏，更好完成2023年的工作任务，现将2023年工作总结如下： 　　一、加强根底治理，提升效劳质量，确保各项工作有效运转 　　1、通过会议方式实现宾馆、食堂治理上的及时性、针对性、公开性;通过每天早会，有序安排工作，分析研讨工作中存在的征询题，及时传达公司的方针政策，提高工作效率，有效加强员工间的沟通交流;通过每周班组例会，做到工作目的明晰、责任明确，使各项工作有方案、有落实的开展，强化各岗位间的工作衔接、协作，有效提高员工的主人翁认识、集体认识，加强班组的凝聚力; 　　2、制定各岗位周方案卫生，分解各岗位卫生区域，提高卫生清洁质量及效率，同时通过每周一次大扫除，有效稳定卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进展互查，编制检查通报，对存在的征询题进展及时催促整改;同时，每周对个人区域设备的完好率进展检查，对存在征询题的设备及时联络维修，制定设备设备维护保养台帐，定期对设备设备进展维护保养，确保宾馆、食堂设备设备不断处于良好状态; 　　3、按照公司开展要求，x月底制定了宾馆、食堂6s推行工作方案，并于x月中旬完成宾馆、食堂6s推行，通过6s活动，有效优化了宾馆、食堂的工作环境，提升了员工的素养，提高了工作效率，塑造了良好的后勤效劳团队形象，有效的提升了宾馆、食堂的根底治理。 　　二、加强效劳认识，征集广阔员工意见，提高满意度 　　依每月生活治理委员会为平台，及时将宾馆、食堂治理工作及运营情况反响于广阔员工，接受广阔员工的监视，并通过生活委员将广阔员工的意见搜集，通过研讨、落实、跟踪验证的闭环治理逐步施行广阔员工的珍贵意见，有效整改宾馆、食堂治理中存在的征询题;依每月的后勤效劳回访为契机，及时理解后勤效劳承诺的履行情况和广阔员工的效劳需求，不断完善宾馆、食堂的菜肴质量，为每周制定菜谱提供按照，而且不断创新菜品，不仅满足广阔员工的就餐口味，而且提高了食品原材料采购的方案性和采购速度，不断提高后勤治理水平和效劳质量，用我们主动、热情、周到的效劳换来广阔员工的满意，18年月度综合满意度平均到达xx%。 　　三、完善物资采购验收流程，有效操纵本钱，确保饮食平安 　　1、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料进展市场询价、定价的方式，有效掌控食品原材料的市场行情;同时，以降耗为核心、拓宽采购渠道为目的，先后于今年x月份、x月份、x月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进展了市场调查，选择质优价廉的供应商与之签订采购合同，另增加了大米和蔬菜供应商，构成竞争，保障食品原材料采购的及时性和采购质量，有效的操纵了食品原材料的采购本钱; 　　2、采购物品不管大小都做到了手续齐全、程序明晰，采购执行采购员申报、主管审核、部门领导批准的程序，采购以从紧操纵、够用为度的原那么;食品验收严格执行财务人员、厨师、采购员共同现场验收确认，财务人员、采购员负责对数量进展验收，厨师负责对质量进展验收，严格按照的验收标准进展验收，确保各类食品的质量和广阔员工的饮食平安。 　　四、完善硬件配置，提高后勤效劳档次 　　通过前期紧张、有序的预备，x月xx日新食堂搬迁投入使用，按照公司要求，结合食堂实际，组织生活委员对新食堂厨具等进展了询价、采购，有效改善了食堂硬件设备;同时，x月份、x月份对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革进展了翻新及包厢餐具等配置，从硬件上改善了宾馆整体档次，提升了公司对外形象，提高了后勤效劳质量。 　　五、制定包厢标准菜谱，提高接待质量 　　为使包厢用餐接待标准化，提高接待质量，x月份组织厨师进展研讨，制定了包厢标准菜谱，规定了操作程序，明确了装盘方式、指明了菜肴的质量标准，有效的提高了宾馆包厢用餐接待质量。 　　六、加强班组人员治理，克服人员缺乏，完成公司各项接待工作 　　2023年宾馆、食堂人员的流淌较大，在人员缺乏及新进人员岗位技能较差的情况下，及时有效的对班组人员的岗位进展调整，合理分配工作任务，较好的完成了公司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障效劳工作;大型接待xx项，大型窑系统检修x次，打包工作餐xxx份，及时有效的保障了检修现场工作人员的饭菜保供工作;在完成公司交给的工作任务的同时，不断提高后勤效劳人员的实际操作水平，促使宾馆、食堂治理迈向标准化、制度化、程序化治理，不断提高效劳质量。 　　七、加强班组人员平安认识的宣贯，平安工作零事故坚持每日平安检查记录，及时觉察平安隐患，杜绝不平安要素，同时，通过每天早会和每周平安例会，及时向班组人员传达公司各项平安要求，时刻向员工灌输平安工作责任严峻的思想认识，提示员工做好平安防范工作，2023年各项平安工作零事故。 　　八、存在缺乏 　　1、培训方式单一，培训的主要内容放在了理论知识培训方面，弱化了实践培训，培训考试验证流于方式，不能充分利用每周培训的平台; 　　2、人员思想引导不到位，2023年宾馆、食堂人员流失较大，员工素养整体水平不高，效劳质量和效劳认识不能得到特别好的提高; 　　3、宾馆用餐接待治理不到位，包厢标准菜谱制定滞后，日常用餐接待质量不高。 　　九、2023年工作思路 　　1、加强标准化治理，完善治理制度 　　完善宾馆、食堂各项治理制度、考核制度，梳理各岗位工作流程，标准工作程序及标准，实行主管、班长二级检查制度，每天对公共区域的卫生和食品加工过程等进展督查，通过检查，及时觉察征询题，提高各岗位工作质量。 　　2、加强培训，强化员工队伍素养 　　加强岗位间的技能培训，着力培养多面手，以有效应对和处理可能出现的岗位人员临时短缺而产生的应急情况，同时，采取“请进来，走出去〞的方法，加大培训效果，强化员工技能，不断提高效劳水平。 　　3、细化效劳措施，提高满意度 　　实行季度“技能大比武〞，互相之间商讨和交流，不断提高员工的业务技能和综合效劳水平，加强员工之间的技能交流，构成比、学、赶、帮的良好气氛;利用每周班组例会，互相研讨交流“我为员工/来宾做了什么，有何收获和体会〞，使员工之间取长补短，共同提高，同时，将一周内发生在四周的效劳案例进展剖析，从广阔员工/来宾的角度审视我们的效劳，以便找出效劳中存在的征询题根源，以优质效劳稳定民心，以满意效劳赢得民心，提高宾馆、食堂的效劳满意度。 　　4、加大人员思想引导，提高优质效劳 　　引导班组人员树立“做好各项接待和为员工效劳是我们的本分〞及“生活效劳无小事〞的认识，使职工食堂真正成为“职工之家〞，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投入到各项效劳工作中去，从而到达凝心聚力，提高优质效劳的目的。 　　5、稳定6s推行成果，强化根底治理 　　梳理2023年6s推行工作，查找推行过程中存在的不合理现象，进展针对性整改，逐步建立干净整洁的就餐环境，有条不紊的工作秩序，让各岗人员在紧张的工作状态下按时按量、高效率、高标准的完成任务，强化根底治理，全面表达高素养企业形象。 　　6、加强食堂本钱管控，制定食堂标准菜谱 　　以降低采购本钱，节约支出，提高治理效率，提升员工满意度为目的，制定食堂标准菜谱，并定期进展菜谱调查，以员工为导游，通过调查、分析、反响等方法，定期改良，加强菜肴质量，降低食堂本钱，稳定效劳质量。 　　以上是我个人2023年年度工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就非凡〞，在以后的工作中，我将接着发扬优点，改正缺乏，不断积累经历，与宾馆、食堂全体员工团结一致、开拓进取，为公司的开展做出最大的奉献。 　　2023酒店后勤年终工作总结(二) 　　2023转眼即逝，在各位领导和同事的协助下后勤部门根本完成了工作任务，现将2023年工作任务总结如下： 　　一、做好内部效劳，履行后勤保障职能，为员工制造良好的工作环境 　　后勤部按照公司倡导员工员工之间及部门之间效劳的理念，努力做好对内的效劳，积极发挥后勤保障功能，为员工在公司工作制造良好的工作环境。 　　(一)员工饭堂质量关，提高员工满意度 　　搞好员工饭堂不断是后勤工作中的难点之一，如何让大多数员工在公司就餐放心满意是后勤部反复研究的课题。2023年，员工饭堂进一步在菜品把戏上下功夫，每天菜式更换，员工根本满意，确保员工可吃到相对喜欢的菜肴;同时，2023年，员工饭堂还多渠道搜集员工关于就餐满意度的信息，按照员工满意情况适时调整菜品出品，尽可能确保餐品符合大多数员工的口味。 　　(二)员工宿舍的治理，为员工提供平安干净的住宿空间 　　员工宿舍每天都有几百人在此休息就寝，平安、卫生征询题是员工宿舍治理面临的难题，往常也不时出现物品失窃的事件。为此，2023年后勤部门组织开会研究员工宿舍治理征询题，对员工宿舍治理工作提出新的标准： 　　一是理顺员工宿舍入住的流程，加强平安治理; 　　二是实行员工住宿按部门相对集中制，既方便员工又便于治理; 　　三是加强对临时进出员工宿舍的外来人员的治理，通过以上措施，使员工宿舍的平安征询题得到了操纵，2023年根本未发生员工宿舍平安事故。在员工宿舍卫生方面，实行宿舍值日制，区域包干制，做到及时清扫，每天检查，保证员工宿舍不断保持卫生干净的状态。 　　(三)为营业部门效劳，满足员工的效劳要求 　　为保证员工良好的工作环境，后勤部定期协调水电部对员工宿舍进展不定期巡视，及时理解员工住宿环境设备设备运转的情况，在供电、供水及锅炉方面后勤部安排专人到现场检查，及时进展调理和处理。在其他部门员工有后勤效劳需求的情况下，后勤部积极安排好工作，第一时间处理征询题;同时，后勤部员工通过各种渠道，主要向营业部门征求效劳需求，主动做好效劳工作，有力地协助其他部门员工处理了生活之忧。 　　二、加强资产采购治理工作，树立本钱操纵观念，节能降耗工作再上升台阶 　　后勤部是公司运转费用使用较大的部门，加强费用操纵，履行节能降耗是后勤工作的重点之一，2023年，后勤部重点在以下几方面做好费用操纵，降低本钱的工作。 　　(一)闲置资产治理，提高资产利用率 　　通过几年的运营，员工宿舍积累了一定数量的闲置资产。为了更好地做好资产治理工作，x202x年，后勤部组织了闲置资产大盘点工作，对闲置资产重新进展了分类、评估，并对局部资产进展维修维护;同时，对局部可利用资产进展了重点登记，以方便资产的调拨。在采购需求执行前，实行资产治理先行审核制度，确认是否有可替代闲置资产后再确定是否执行采购，最大限度利用闲置资产。如今年对客房部提报采购席梦思床的过程中，后勤部从闲置资产中调拨出来，满足了客房部的需求，节约采购资金几千元。 　　(二)执行采购程序，加强采购监视 　　在采购价格监视方面，后勤部将员工饭堂常用物资的价格进展全面摸底，关于市场价格波动大的产品(如大米、鱼、肉等)实行定期走访市场，随机抽查供应商报价等方法，确保采购价格的合理性，以保证以就低价格采购，加强监视。 　　(三)能源运转操纵，节能降耗效果明显 　　节能降耗工作是后勤部特别关注的重点工作之一，部门制定了节能降耗的详细措施和方案。后勤部主要采取了以下的节能降耗措施：一是对锅炉房、电视房进展普查，重新确定运转时间;二是对员工就餐后洗碗用水实行巡视治理，催促其节约用水，防止不必要的消耗;三是提高全员的节约认识，及时觉察和制止能源浪费的征询题。 　　(四)费用使用分析，及时调整费用操纵方法 　　后勤部每月对员工饭堂费用支出工程均进展费用分析，包括：伙食费、电费、水费、燃料(煤炭)费等费用支出分析。对方案执行情况及实际运转费用情况进展综合比