2023年学校后勤中学食品安全突发事件应急处置预案.docx

天道酬勤 学校后勤范文之中学食品平安突发事件应急处置预案  　　我校是寄宿制学校，学生食物中毒或其它食源性疾病的发生的可能性极大，为预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命平安，依照中华人民共和国食品平安法和学校食品与学生集体用餐卫生治理规定、突发公共卫惹事件应急条例制度本预案。 　　一、组织机构：成立学校食品平安突发事件应急处理小组 　　组长：校长 　　副组长：主管食宿副校长 　　组员：总务主任    各食堂负责人   生活老师 　　食品监查组：学校食品治理老师  卫生老师 　　信息组：各班班主任及班长 　　各成员责任： 　　组长：全面治理，布置学校食品卫生平安工作。 　　副组长：详细抓好食品卫生平安工作，宣传催促，检查落实并处理有关事宜。 　　食品监查组：是把好食品卫生平安的催促、监测的直截了当责任人，验收食品是否发生腐烂变质等现象，一经觉察停顿使用，向主管领导报告。 　　组员、信息组：在发生食品平安事故后，按照本预案施行救援、师生信息搜集等事项。 　　各食堂负责人责任： 　　1、 食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠蟑螂，苍蝇和其它有害昆虫及其滋生条件。 　　2、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒不得使用。餐饮具分柜保存，定期清洗保持干净。设备要勤洗涤和消毒，并摆放分类，有序，齐整。 　　3、严格把好食品的采购关，变质、不合格、过期等一切不符合食品卫生标准的要求的食品不得购入。 　　4、学生用餐要当餐加工，隔餐食品不吃，不订购冷菜凉菜，本人要有凉菜间且必须专用，消毒并保持清洗。 　　5、食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期的食品，且原料、半成品、成品要分开存放，不得接触有毒物、不洁物。 　　6、食品在烹饪后到出售前一般不超过2小时。 　　7、治理本食堂从业人员个人卫生，不得带病上岗。 　　8、禁止非本食堂从业人员到食品加工操作间及食品原料存放间。 　　小组成员各司其职，各负其责，明确任务，共同开展工作，严把食品卫生关。 　　二、食物中毒应急方式： 　　1、处置事件的组织：学校食品平安突发事件应急处理小组。 　　2、处置措施 　　（1） 不管生活老师或班主任觉察情况后立即向主管校长汇报。 　　（2） 主管校长安排人员以最快速度将中毒人员送往县医院，或拨打急救中心“120〞恳求救助。 　　（3）立即停顿食品加工、供给活动。由总务人员封存负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，提取中毒人员呕吐物。要配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者理解食物中毒的通过，可疑食品并预测开展趋势。等候卫生执法部门处理。 　　（4） 由校长安排，立即组织班主任迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体情况。对已确定患病师生送医院治疗。组织老师组成陪护人员队伍，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免阻碍治疗秩序。 　　（5） 依照领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告。 　　3、本卷须知 　　（1） 稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散音讯，以免引起不必要的混乱。 　　（2）由政教处及时通知家长并做好家长和家属的思想工作和接待工作。 　　（3） 事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，学校领导和党员要做好食物中毒人员的思想工作。 　　（4） 如有新闻媒体要求采访，必须通过校长同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以防止报道失实。