2023年酒店客房部述职述廉.docx

2023年酒店客房部述职述廉 有很多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，回忆部门这一年的工作。总结一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至终紧紧围绕公寓的中心工作和管理方针，依据公寓的总体目标和要求，以队伍为主，严格管理，狠抓效劳质量，特殊是经营指标这一方面，经过大家的努力客房的收入都有了较大的提高，超额完成了学校下达的经营指标，下面对部门的工作进行一下总结： 做好清洁给客人供应一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是首要工作，客房部做为一个效劳性部门。但同时我还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的局部都完成了学校在年初给我下达的任务。截止到十月底，公寓完成325万元的收入，其中客房部完成收入：181万元，收入和去年相比都有了确定的提高。努力创收的同时我也不忘节省，部门全年把节省工作贯穿始终，保证工作质量、不影响对客效劳的前提下，尽最大的努力降低本钱，深知节省下来的每一分钱都是公寓的利润。这方面洗衣部做的比较突出，年初就制定了严格的提货及选购制度，领班、主管、经理层层把关，每月的提货量严格把握在最低的限度，厂房内不存多余的货物。洗涤剂的使用上依据规定的用量使用，实行称重量、看刻度的方法，领班把关，这样一来在很大程度上避开了不必要的人为铺张，物品的洗涤上实行集中洗涤的方法，将全部能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗，这样就可以避开了不满载的状况下启动机器，很大程度节省了大量的能源，同时员工的工作量也无形中增加了由于我承接了很多外活，往往是多家酒店的物品放在一起洗涤，员工在洗前要把不同酒店的物品分别做上不同的标记，洗后还要依据所做的不同标记将物品分开才能进行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁琐是没有干过这项工作的人很难想象的特殊是夏天，天气酷热车间内的温度很高不要说是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都没有丝毫的怨言，周而复始每天辛勤地工作着。节省一滴水、节省一度点的节省意识在洗衣部员工的意识中渐渐的形成。客房楼层在保证对客效劳增加客房收入的同时，努力把握本钱，平常的工作中让每位员工树立约意识。 部门实行的几项措施： 取代原来使用的洗发水、护发素、浴液等小瓶装客用品，1客房逐步更换三和一。大大地节省了开支，降低了本钱。 只有在客人提出需要时在给客人补充，2客房内停止供应冷水、冰块的效劳。节省了水能源。 一些客用品（如：牙膏、香皂、梳子）取消了原来的外包装，3响应市政府关于环保方面的要求。接受了再生纸包装，这样既到达环保的要求，又在价格上有所下降，可谓是一举两得。 将报废的床单该成内枕袋。4废物利用。 楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度，5严格把握布草的投放和报损率。这样就大大降低了布草的丧失率和报损率。 虽然给员工的工作带来了很多的不便，6关闭了七个楼层的热水七器。但把节电的工作落实到实处。 十三、十四层的改造工作，今年客房还有一项重要的工作。开荒期间为了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全体员工克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的根底上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间物品的摆放和清洁工作，确保了客房的准时出租，为饭店增加收入做出了奉献。员工队伍的建设上，部门乐观响应大厦管委会的号召，努力培部门的业务骨干，做好其次梯队的建设工作。 部门先后有四人次被中饭公司派往山西、包头从事酒店的管理工作，今年。工作也得到当地业主、中饭领导和大厦领导确实定和好评，同时，本人也在这次外派工作中得到熬炼，无论是业务学问还是管理水平都有了长足的进步，表示通过这次外派活动受益非浅，学到很多东西是大厦根本学不到目前，客房部还有一名员工在天津从事着管理工作。平常的工作中，部门也特殊重视管理人员队伍的建设工作，深知：只有培育出一支思想水平和业务学问过硬的管理人员队伍，才能带着好这个部门。部门每周召开一次领班以上的管理人员会议，会上就部门工作中存在问题，大家一起争辩，畅所欲言群策群力，做到事事落实到人，件件有反响。要求领班把每件事都要落实一抓到底。员工的管理上，不是实行简洁的程式化的管理方法，而是从实际状况动身，员工在工作中消逝问题，不是实行简洁的惩罚了事，而是关心员工分析发生问题的缘由，找出解决问题的方法，避开类似问题的重复消逝。做好员工的思想工作，也是部门今年工作的一个重点，只有员工心情舒适才能把满腔热忱投入到工作中去，才能给客人供应高质量的效劳，今年大厦的一项重要工作就是进行员工工资体系的调整，这是一项很麻烦，很简洁的工作，由于他牵扯到每个员工的切身利益，为了把工作做到位，避开不必要的人为动乱，做了深化细致的工作，实行一对一的方式，反复强调这次工资调整的目的意义、实施方案，让员工彻底领悟，工夫不负苦人经过反反复复，不厌其烦的工作，新的工资方案实施后，部门没有消逝任何的担忧定因素，尽管我有很多员工工资涨幅很低，通过这件事，也深刻的体会到只要我工作做到位、做深、做细绝大多数的员工是会理解支持的 今年部门工作存在缺乏： 1房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。 2各个岗位的效劳标准需要进一步加强。 3管理人员的综合素养有待提高。 4对大堂的地面重新进行了打磨、翻新工作及对宴会厅及局部客房地毯重新进行彻底的清洗。重新进行彻底的清洗。 5组织员工乐观参与工会举办的乒乓球、扑客牌、拔河等项活动。 明年工作的展望： 部门的工作紧紧围绕大厦的中心工作，明年将是一个机遇和挑战的一年。努力完成管委会下达的经营指标的同时对部门的工作有以下的设想： 强化员工的效劳意识。1重新标准部门各个岗位的效劳标准。 将每个人的表现纪录在案，2每位员工建立部门内部个人档案。以年终考评是有据可查，避开人为因素。 严格把握本钱在大厦的预算之下。3将部门每次的客用品和清洁剂的提货进行化管理。 对领班以上管理人员实行季度考评、年中评比、岁末评估制度，4加强管理人员队伍的建设工作。优胜劣汰。 培育技术能手，5．开展技术大练兵。切实提高客房人员的实操水平为了做好客房的卫生和效劳工作，管家部从今年8月起利用淡季，对楼层员工开展技术大练兵活动，对员工清扫房间技能和查房技巧进行考核和评定从中觉察员工的操作特殊不标准、不科学，针对存在问题，管区领班级以上人员特地召开会议，对存在问题加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操作习惯通过考核，取得了确定的成效，房间卫生质量提高了查房超时现象少了 6部门每月定期举办业务学问的专项培训。 降本增效，7．开源节流。从点滴做起客房部是酒店的主要创收部门，同时也是酒店本钱费用最高的一个部门，本着节省就是创利润的思想，部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的加强员工的节能意识，主要表现在①管家部始终要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用，牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，中班六点后再开启；查退房后拔掉取电牌；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，为酒店节省了一笔不少的电费③为了做好物品的本钱把握，客房物管针对酒店给部门下发的预算指标，对各管区的物品领用进行了合理划分，各管区每月申领的物品均有定额，且领货不得超出定额的85%如确因工作需要需超出的必由部门经理批示前方可领取，且客用品领用责任到人 现拟定以下工作规划：针对目前客房存在问题。 明年工作重点： 提高对客效劳质量自标准效劳用语执行以来，1．标准各管区、各岗位的效劳用语。使客人感到专业的管理水平和酒店效劳档次效劳体现于细节，小小的一封留言信，写的恰当、写的温馨会给人留下难忘的奇特感觉我部以前的留言存在格式不统一、礼称不统一、同样的一件事不同人留言却是千差万别，为了标准我留言效劳，今年，前厅、效劳中心集中人员争辩如何将“留言效劳〞做的更好，最终形成了统一的写作模式，同类型的事，再给不同客人留言时，能保持全都， 跟踪客房修理状况从今年开头，2．建立工程修理档案。效劳中心建立了工程修理档案，对一些专项修理项目进行记录，便于准时跟踪、解客房修理状况，从而更有力的保障了待出售客房的设施设备完好性，同时更能了解一间客房的设施设备在一段时间内运转状况五、加强和工程部定期协调，将目前客房存在工程问题“粉刷项目、兆凯公司方面的修理项目、木板发霉腐朽变型项目、渗水项目、镜面玻璃裂开项目、总套装修项目、玻璃胶发黑发黄项目、门框裂缝、热水供应慢等〞逐一处理完毕。 多与供货商进行沟通，针对客房局部工具和对客效劳设施消逝的老化状况。加强维护力度，规划性定期支配专人维护保养工作。 今年大型的维保规划在淡季季节落实，3．设施设备维保规划未落实到位依据工作规划。虽然小规模、小范围的设备保养我部各个管区都在做，如大堂地面的保养、客房不锈钢制品抛光、马桶水箱清洁、热水壶除垢等，但由于客房部的清洁与维护范围相当广泛，各项设施设备种类繁多。 使我效劳更具共性化、人性化在以往开夜床的根底上，4..转变以往的开夜床方法。又将自做的天气预报卡片和一些温馨提示卡片放置在客人的床上，如在欧洲、奥运会、欢快节期间给客人送上一些当日的节目预报片，为在店客人的起居生活和出行供应了便利，屡次受到客人的表扬总之，为客人供应超出客人期望值的效劳始终是努力的目标为此，号召员工做一个有心人，留意留心观看客人的生活习惯，把握客人更为详实的资料，包括哪里人、来的目的民族等等，才能供应针对性、有特点的效劳同时效劳创新需要发散思维，并懂得什么样的效劳才能打动客人年我这项工作做的虽然比往年有起色，但离创新效劳还有距离。 努力为员工营造一个良好的工作气氛部门以优秀员工评比方案为指导，5．坚持做好部门评优工作。坚持每月评出5名优秀员工，每人嘉奖30元，并在内部资讯上公布，以激发员工的工作热忱，充分调动他主动性、自觉性，从而形成鼓舞先进，鞭策后进的良性竞争局面，避开干好干坏一个样为了使管家部的管理工作更加标准化和更具创新力，充分发挥领班真实的管理水平，并以带动班组员工工作乐观性为主旨今年11月份，酝酿已久的管家部班组评优方案开头实施通过评优，让一些先进的班组脱颖而出，一些在队伍中混日子的人员不再有栖身之地，不再默守成规，而是奋起直追每月将班组评优结果张榜公布，让各班组领班、员工更直观的解到自己班组的成果和所处的名次通过一个月的运行，取到预期的效果。 8