断奶仔猪料的营养与工艺设置概述.ppt

断奶仔猪料的营养与工艺设置断奶仔猪料的营养与工艺设置 绒毛结构变化使消化吸收能力下降 免疫力下降 消化酶分泌水平不足 泌酸能力下降 日粮的抗原性 采食量不足 断奶仔猪生产性能发挥的制约因素断奶仔猪生产性能发挥的制约因素 断奶仔猪综合症的断奶仔猪综合症的营养营养方案方案 吸收性能的改善（根本）：添加吸收性能的改善（根本）：添加Gln 免疫功能的加强（根本）：添加免疫功能的加强（根本）：添加Gln 消化性能的提高（辅助）：消化性能的提高（辅助）：饲料本身容易被消化饲料本身容易被消化 饲料符合仔猪消化规律饲料符合仔猪消化规律 对乳猪料的要求 适合仔猪生理及生长规律 强诱食性 高营养性 高消化性 能控制腹泻 仔猪阶段饲养 三/四阶段：7kg阶段（5kg；57kg)：诱导仔猪学会采食固体饲料。712kg阶段：防止腹泻和提高采食量 1222kg阶段：保持一定的增重速度。仔猪阶段饲养 二阶段：补料至断奶后710天：诱导仔猪学会采食固体饲料，过渡到下一期料。断奶后10天到转栏。养分要求 其余必须氨基酸的比例：lys100%；Met27.5%；Met+Cys56%,Trp18%,Thr65%资料来源：Nelssen(1995)组成 第一阶段 第二阶段 第三阶段 粗蛋白（%）2022 1820 18 赖氨酸（%）1.5 1.4 1.25 养分要求 若断奶时体重小于5kg 组成 5kg 5-7kg 7-11.5kg 11.5-23kg 赖氨酸（%）1.71.8 1.51.6 1.31.4 1.151.3 蛋氨酸（%）0.480.5 0.380.43 0.360.38 0.320.36 脂肪（%）6 35 35 35 日粮组成日粮组成 美国有关断奶小猪饲粮研究所推荐配方美国有关断奶小猪饲粮研究所推荐配方 注：血浆蛋白粉在此可被注：血浆蛋白粉在此可被百傲康百傲康部分或全部取代。部分或全部取代。配料 离乳前 第一阶段（21-28d）第二阶段（2842d）第三阶段（4270d）饲料 加工过 颗粒状 颗粒状 非必需 煮过的谷物 使用 1020%非必需 非必需 乳糖 2025%1529%510%非必需 血浆蛋白 7.510%57.5%2.55%非必需 植物油 使用 使用 非必需 非必需 动物油 使用 使用 使用 使用 鱼粉 1015%510%2.55%非必需 酸化剂 使用 使用 使用 非必需 赖氨酸 1.75%1.6%1.4%1.3%对日采食量的影响 对日增重的影响 百傲康部分或全部替代血浆蛋白粉试验百傲康部分或全部替代血浆蛋白粉试验 2913022882002503003503%SDPP2%SDPP+1%BIO1%BIO日采食量1722041691001502002503%SDPP2%SDPP+1%BIO1%BIO日增重对料重比的影响 对腹泻率的影响 各组腹泻率降低到了很低的水平。百傲康部分或全部替代血浆蛋白粉试验百傲康部分或全部替代血浆蛋白粉试验 1.691.481.711.522.5料重比3%SDPP2%SDPP+1%BIO1%BIO对原料的要求对原料的要求 消化性好 吸收率高 适口性好 营养丰富、平衡 各项指标良好 大宗原料至少二级以上 饲粮的消化性饲粮的消化性 日粮消化率严重影响仔猪采食量。日粮消化率对10kg体重猪食欲的影响 日粮消化率（%）采食量（kg/d）85 0.87 80 0.65 75 0.52 资料来源：Toplis和Tibble（1995）采食量的解决方案采食量的解决方案 增强断奶仔猪的消化能力增强断奶仔猪的消化能力 外加酸化剂，增强肠道酸性环境外加酸化剂，增强肠道酸性环境 添加外源酶，提高胃肠道酶活力水平添加外源酶，提高胃肠道酶活力水平 提高日粮的可消化性提高日粮的可消化性 对原料进行预处理对原料进行预处理 合适的饲料加工工艺合适的饲料加工工艺 选用优质易消化的原料选用优质易消化的原料 外加酸化剂 早期断奶仔猪的一大特点就是胃酸分泌不足早期断奶仔猪的一大特点就是胃酸分泌不足 盐酸参与胃蛋白酶的活化，胃蛋白活化酶的二个盐酸参与胃蛋白酶的活化，胃蛋白活化酶的二个最佳最佳PHPH值：值：2 2和和3.53.5 在仔猪的补料和断奶时，日粮中添加一定量的酸在仔猪的补料和断奶时，日粮中添加一定量的酸化剂，可使仔猪胃内化剂，可使仔猪胃内PHPH值下降，促进胃蛋白酶原值下降，促进胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，提高对食糜中蛋白质的消化率，转化为胃蛋白酶，提高对食糜中蛋白质的消化率，降低消化障碍发生率。降低消化障碍发生率。外加酸化剂外加酸化剂 有机酸具有较强的消炎、杀菌能力，可通过降低有机酸具有较强的消炎、杀菌能力，可通过降低pHpH值抑制致病菌的繁殖，从而有利于益生菌的增值抑制致病菌的繁殖，从而有利于益生菌的增殖，保持仔猪肠道的微生态平衡。殖，保持仔猪肠道的微生态平衡。RandyRandy等等(1992)(1992)报道报道1616日龄断奶仔猪无论是喂干日龄断奶仔猪无论是喂干奶粉还是液体奶粉奶粉还是液体奶粉2222日龄时胃中日龄时胃中PHPH值均为值均为4.94.9，而同期未断奶仔猪胃中而同期未断奶仔猪胃中PHPH值为值为3 34 4。添加外源酶添加外源酶 日龄对仔猪消化酶的影响日龄对仔猪消化酶的影响 注：猪注：猪28日龄断奶日龄断奶 资料来源：资料来源：Jensen等等(1997)胰蛋白酶 胰凝乳蛋白酶 淀粉酶 3 日龄 14.6 0.94 2076 7 日龄 22.0 3.52 14666 14 日龄 33.8 4.91 21916 21 日龄 32.1 6.99 26165 28 日龄日龄 55.6 9.49 65051 35 日龄日龄 42.1 3.90 24730 56 日龄 515.0 14.30 182106 添加外源酶添加外源酶 通过添加蛋白酶、淀粉酶可弥补内源性消化酶分通过添加蛋白酶、淀粉酶可弥补内源性消化酶分泌不足，提高蛋白质和碳水化合物的利用率。泌不足，提高蛋白质和碳水化合物的利用率。添加纤维素分解酶、木聚糖酶等外源酶，可提高添加纤维素分解酶、木聚糖酶等外源酶，可提高日粮中不能为动物分解的多糖的消化率，且能降日粮中不能为动物分解的多糖的消化率，且能降解抗营养因子，降低肠道的粘稠度，从而提高饲解抗营养因子，降低肠道的粘稠度，从而提高饲料的营养品价值，促进营养物质的消化吸收，消料的营养品价值，促进营养物质的消化吸收，消除消化不良，减少腹泻发生。除消化不良，减少腹泻发生。选用优质易消化的原料 血浆蛋白粉血浆蛋白粉 肠膜蛋白粉肠膜蛋白粉 乳清粉及代乳粉乳清粉及代乳粉 优质鱼粉优质鱼粉 血浆蛋白粉血浆蛋白粉 适口性好，消化率高适口性好，消化率高 含有免疫球蛋白等活性物质含有免疫球蛋白等活性物质 血浆蛋白粉富含优质的氨基酸，极利于动血浆蛋白粉富含优质的氨基酸，极利于动物吸收物吸收 热敏性热敏性 病源隐患病源隐患 肠膜蛋白粉肠膜蛋白粉 猪肠膜粘膜水解蛋白：提取肝素的副产物。猪肠膜粘膜水解蛋白：提取肝素的副产物。能提高断奶仔猪的生产性能，提高消化酶能提高断奶仔猪的生产性能，提高消化酶活性（活性（P0.05P0.05），改善肠绒毛结构和降低），改善肠绒毛结构和降低腹泻率。腹泻率。传染病隐忧传染病隐忧 乳清粉乳清粉 乳清粉是乳品工业的副产品，主要含乳糖乳清粉是乳品工业的副产品，主要含乳糖(60(607070)和乳清蛋白和乳清蛋白(12(12以上以上)以及比例适宜的钙以及比例适宜的钙磷等矿物质元素和丰富的磷等矿物质元素和丰富的B B族维生素。族维生素。在早期断奶仔猪饲料中添加在早期断奶仔猪饲料中添加10103030的乳清粉的乳清粉可收到良好促生长效果。可收到良好促生长效果。较多添加量可能引起加工问题较多添加量可能引起加工问题 代乳粉代乳粉 由乳清粉、乳蛋白及部分经加工处理后的由乳清粉、乳蛋白及部分经加工处理后的大豆蛋白组成。大豆蛋白组成。蛋白含量高，可降低乳猪料中豆粕的用量。蛋白含量高，可降低乳猪料中豆粕的用量。具有一定的奶香味，含有大量甜度较高的具有一定的奶香味，含有大量甜度较高的乳糖，可刺激仔猪食欲。乳糖，可刺激仔猪食欲。乳糖乳糖 乳糖适合于消化酶（乳糖酶）的消化，并可减乳糖适合于消化酶（乳糖酶）的消化，并可减缓日粮的排出速度缓日粮的排出速度(Nelssen(Nelssen等，等，1995)1995)，从而，从而提高了乳糖及其他养分的消化率。提高了乳糖及其他养分的消化率。乳糖在肠道中发酵产生乳酸能降低肠道中乳糖在肠道中发酵产生乳酸能降低肠道中PHPH值，值，抑制各种病原微生物的繁殖并能促进抑制各种病原微生物的繁殖并能促进CaCa、P P、MnMn、FeFe等在肠道的吸收，是乳酸杆菌的最佳营等在肠道的吸收，是乳酸杆菌的最佳营养源。养源。应用中需与仔猪消化酶变化保持一致性。应用中需与仔猪消化酶变化保持一致性。鱼粉鱼粉 白鱼粉：以白鱼肉（鳕鱼）为原料生产，分岸上和工船加工。红鱼粉：以红肉鱼类（如鲭、沙丁鱼）为原料生产，分直火烘干和蒸气干燥。优良鱼粉的常用评价指标 粗蛋白含量高 粗脂肪含量较高，但不可过高（容易变质）盐、钙、磷含量适宜 粗灰分、砂分含量低 与仔猪性能极度相关的敏感指标 盐份含量 鱼粉中的含盐量，实际包括NaCl、CaCl2等所有可溶性氯化物的总量。CaCl2有强烈的刺激作用，易引起组织坏死，在碱性肠液中形成磷酸钙及碳酸钙沉淀，可致便秘。MgCl2在体中较难吸收，并极易排泄，在肠道中部分变成碳酸氢镁后，可造成肠道内的高渗环境吸收大量水分，发生致泻。此外，高浓度的Ca+与Mg+在消化道或血液体浆内有竞争性拮抗作用。规定含盐量一般应控制在4%以下。挥发性盐基氮（挥发性盐基氮（VBN）鱼粉的VBN在50mg/100g以内的鲜度优良，超过150mg/100g表示已经开始腐败。不同鱼粉VBN的含量3770998759.1151247050100150200250300工船白鱼粉口岸白鱼粉直火红鱼粉蒸气红鱼粉国产红鱼粉下杂鱼粉鱼干粉VBN(mg/100g)组胺组胺 组胺是组氨酸在微生物脱羧作用下转化而成的有毒物质，组胺过高导致仔猪下痢。不同鱼粉组胺的含量284422673217520100200300400500600700800白鱼粉直火红鱼粉蒸气红鱼粉国产红鱼粉下杂鱼粉组胺含量(ppm)酸价（AV）表示脂肪鲜度指标 不同鱼粉酸价指标11.53.232.611.917012345678工船白鱼粉口岸白鱼粉直火红鱼粉蒸气红鱼粉国产红鱼粉下杂鱼粉/鱼干粉鱼粉选择 尽量选择白鱼粉。选择红鱼粉时要注意控制组胺、酸价等指标在正常范围内。品质优良的鱼粉蛋白一般在50%以上，消化 率应超过93%；脂肪在7%左右；游离脂肪酸超过10%，则不新鲜；盐分须低于34%。使用中要注意的问题 用量过多猪肉易变软，成软脂肉，并形成鱼臭。一般仔猪饲料中添加以不超过510%为原则。注意存放过久的鱼粉及处理不当可含较多的沙门氏菌。对原料进行处理对原料进行处理 对玉米进行膨化对玉米进行膨化 对大豆进行加工对大豆进行加工 玉米膨化玉米膨化 微观结构无序化，有利于酶的作用；体积变大，有利于溶性成分溶出；淀粉降解，获得较高的a-淀粉 蛋白质裂解为氨基酸，利于吸收 产品有焦香味：诱食性好。淀粉和蛋白的降解产物增加，水溶性成分升高：有利吸收。玉米膨化后适口性和消化性都得到了改善。膨化玉米的应用效果：诱食性 3323558208531875200011561227100600110016002100采食量（g)21-4021-4041-6041-6061-9061-9021-9021-90玉米膨化对仔猪ADFI的影响非玉米膨化组玉米膨化组膨化玉米的应用效果：日增重 211228450455613617459466100200300400500600700日增重（g)21-4021-4041-6041-6061-9061-9021-9021-90玉米膨化对仔猪ADG的影响非玉米膨化组玉米膨化组膨化玉米的应用效果：腹泻率 012345腹泻率（%）豆粕+玉米组豆粕与玉米膨化去皮豆粕与玉米膨