2023年酒店领班度工作总结五篇合集.docx

酒店领班年度工作参考总结五篇合集2023 　　酒店领班年度工作总结(一) 　　一、在效劳方面:1、大厅共计十五个台位，分为一、二、三、四区，平均每区的效劳员盯四张台。共七名员工，每天安排上早餐一的名，值班的一名，机动协助的一名，其余的保持正常的人员配置。 　　1、礼节礼貌培训，要求员工见到客人要礼貌用语，有咨询好声，把礼节礼貌应用到工作之中，员工之间互相监视，共同进步。 　　2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上班，上班期间觉察仪容仪表咨询题立即指正，检查对客礼仪礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。 　　3、严抓站姿站位和效劳认识，提高效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配，机动人员随时支援较忙的区域，其别人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 　　4、倡导效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的立即进展为客人效劳。 　　5、在效劳质量方面加大了治理力度，要求效劳人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水，本人也严格要求本人在完成工作安排的同时查看效劳员的效劳情况，增加巡台的次数，及时补台，遇到比拟重要的客人，我也会协助效劳员做好餐中的效劳工作，交待好重要事项，及时的送果盘。 　　6、我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班依然下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神相貌、心理动态、及时的关心员工。对犯错误的员工依照酒店制度做出相应的处分，并对其做心理疏导工作。关于表现优秀的员工，给予精神和物质的表扬，让其不断进步。想方法让大家的工作热情都高涨起来。在做治理员期间，我学会了特别多东西，明白得了承担责任，独立考虑咨询题，掌握了正确的处理客诉的方协，学会协调和安排员工的工作，在带着员工进步的同时，本身也得到了极大的锻炼。 　　二、在卫生方面: 　　1、在酒店的卫生大检查中，我们大厅出现了特别多咨询题，我也深化的认识到了治理上的破绽，首先是我对员工的卫生要求不高，检查力度不够，其次是带头引导不够，我重新对往常的卫生标准进展了学习，制定了详细的周方案卫生跟月方案卫生，各卫生区域责任人明确到位，对不合格的及时进展整改，保证酒店的复查合格，把严格的卫生标准贯彻到日常工作中。我们会定期进展完全的清理，保持一个良好的卫生情况，给客人一个温馨的用餐环境。 　　2、节能减耗方面，我们不断强调低值易耗品的回收，并跟踪落实。客到开空调，客走第一时间关灯、关空调。 　　三、我工作中存在一些咨询题: 　　1、容易将个人情绪带到工作中，快乐时热情周到，不快乐时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起:顾客确实是上帝的认识。 　　2、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是特别清晰。 　　3、各区域之间欠缺沟通，常常是出了事以后才觉察咨询题的存在。 　　4、班前例会互动环节不多，减少了生气和活力 　　5、大厅公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。 　　6、大厅员工的效劳标准及技巧需要进一步加强。 　　7、交接班时由于考虑不周，认为小咨询题不须专门交接清晰，致使如此那样的咨询题发生，小事易造成大错，今后一定严加防范，以免出错。 　　四、2023年的展望，我的方案是: 　　1、认真做好每一天的每一项工作。 　　2、细化效劳措施，提高客人的满意度。 　　3、加强教育培训，强化员工的素养。 　　4、提高效劳效率，做好日常卫生。 　　5、将酒店发生的案例整理好，细心总结分析，然后跟员工一起学习，分享效劳经历，激发思想，减少客人投诉的几率。 　　6、遵从主管、经理的工作安排，并认真做好各项工作，及时汇报。 　　7、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，觉察缺乏之处及时弥补，每月定期找员工谈心做思想工作，理解他们近期的工作情况从中觉察咨询题处理咨询题。 　　参考酒店领班年度工作总结(二) 　　我是xxx，紧张而繁忙的一年立即就要完毕了，回忆我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失特别有必要，下面对我的工作进展一下总结。 　　一、工作的整体回忆： 　　一个企业赢利是第一目的，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个效劳性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、温馨、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，通过全体员工及部门治理人员的共同努力，有运营指标的局部都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿一直，在保证工作质量、不阻碍对客效劳的前提下，尽最大的努力降低本钱，我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。 　　二、xx年我完成了以下工作： 　　1.学习、标准岗位的效劳用语，努力提高对客效劳质量。为了表达从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟悉、不标准现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语，进展留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人标准效劳用语执行以来，我在对客交流上有了显着提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。 　　2.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也特别高，本着节约确实是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表如今：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间如此日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。 　　3.为了做好客房的卫生和效劳工作，领导经常对我们清扫房间技能和查房技巧进展考核和评定。从中觉察我们在操作时有无不标准、不科学的咨询题，针对存在的咨询题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的咨询题加以分析，对员工进展重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真清扫和检查好每一间房，通过考核，获得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。 　　4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店认识得到较大提高，效劳理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化效劳，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团构成了“一切工作都是为了让客人满意〞的良好气氛。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。 　　三、由于各种缘故，使我的工作中存在一些咨询题： 　　1.容易将个人情绪带到工作中，快乐时热情周到，不快乐时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客确实是上帝的认识。 　　2.房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。 　　3.各个岗位的效劳标准需要进一步加强。 　　4.设备设备维保方案未落实到位。 　　5.交接班时由于考虑不周，认为小咨询题不须专门交接清晰，致使如此那样的咨询题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。 　　四、关于明年，我的方案是： 　　1、认真做好每一天的每一项工作。 　　2、细化效劳措施，提高来宾满意度。 　　3、加强教育培训，强化员工队伍素养。 　　4、标准治理，促进企业健康有序开展。 　　5、加强市场营销，不断调整客源构造。 　　6、认真做好上门散客的销售工作。 　　7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。 　　8、标准留言效劳，使客人感到我们专业的治理水平和酒店效劳档次。 　　9、多学习其他东西，充实本人。 　　实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店营销竞争力;，首先应革新观念，及时调整运营策略和政策，优化和设计本身产品，使策略求新多变，运营政策按不同季节，不断灵敏推陈出新，才能使客房入住率在严峻情势下接着保持较高水平。 　　在xx年马上到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求本人，为创始公司新效益而努力奋斗。 　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，感谢! 　　经典的酒店领班年度工作总结(三) 　　转眼间进入xxx大酒店从开荒，试营业到开业运营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多珍贵的东西，让本人在平时的工作中不断改良，不断提高本身的做事才能。在这一年通过本身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 　　做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开场，许多事都是边干边探索，以便在工作中游刃有余。我深知本人扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作认识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在效劳的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的咨询题想到去处理，时(本人，为了餐中效劳顺利，餐前预备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合亲密，掌握好上菜速度也特别有讲究。每次的接待我们都会特别注重，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的爱好，方便下次用餐时有针对性效劳。我们的效劳确实是表达在人性化效劳，要精益求精，为客人营建出一种在家的感受。我现所拥有的经历还较少，前面还有特别多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的咨询题我会引以为戒，要想获得好的成绩就要靠本人脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我一直深信靠运气不如靠实力说话。 　　岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，依照餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就2023年的工作方案作简要概述。 　　作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的运营与治理已特别成熟，市场知名度较高，通过十五年的治理经历沉个人餐饮年终总结范文积和提炼，已构成了本人的治理风格，要在效劳治理和培训上获得打破困难较大。入职后，依照餐饮部实际情况，本人提出了“打造优秀效劳团队〞的治理目的和口号，旨在提高整体效劳水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作： 　　一、以提升效劳质量为核心，加强效劳质量工程建立 　　餐饮效劳质量的建立，是一个庞大的系统工程，是餐饮治理实力的综合表达，2023年度，在对各运作部门的日常治理及效劳质量建立方面开展了以下工作： 　　1、编写操作规程，提升效劳质量 　　依照餐饮部各个部门的实际运作情况，编写了宴会效劳操作标准、青叶庭效劳操作标准、西餐厅效劳操作标准、酒吧效劳操作标准、管事部效劳操作标准等。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和依照，标准了员工效劳操作。同时依照贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的效劳质量。 　　2、加强现场监视，强化走动治理 　　现场监视和走动治理是餐饮治理的重要方式，本人坚持在当班期间按二八原那么进展治理时间分配(百分之八十的时间在治理现场，百分之二十的时间在做治理总结)，并直截了当参与现场效劳，对现场出现的咨询题给予及时的纠正和提示，对典型咨询题进展记录，并向各部门负责人反映，分析咨询题根源，制定培训方案，堵塞治理破绽。 　　3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量 　　宴会效劳部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴效劳的质量，编写了婚