宠物营养与食品教学课件第一章宠物营养原理宠物营养与食品教学课件第二节宠物营养学基本知识一.宠物食品营养物质组成二.宠物食品的主要营养成分宠物营养与食品教学课件宠物为了生存、生长、生产和繁衍后代，必须从外界摄取食物。一切能被宠物采食、消化、吸收利用，并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。宠物营养与食品教学课件一、宠物食品营养物质组成宠物营养与食品教学课件饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。概略养分宠物营养与食品教学课件国际上通常采用1864年，德国Weende试验站提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(FeedProximateAnalysis)，将宠物食品中的养分分为六大类。水分无氮浸出物图1-1概略养分与宠物食品组成之间的关系宠物食品干物质无机物（粗灰分或矿物质）有机物含氮化合物（粗蛋白质）无氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）碳水化合物粗纤维宠物营养与食品教学课件二.宠物食品的主要营养成分水分粗灰分：宠物食品及其原料在550～600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。粗蛋白：用以估计宠物食品中含氮物质的指标，包括真蛋白质和非蛋白氮(NPN)。宠物营养与食品教学课件粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。无氮浸出物：由易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。宠物营养与食品教学课件（一）水分（（一）水分（Water)Water)11、概念、概念初水初水（自由水、游离水）（自由水、游离水）吸附水吸附水（结合水、束缚水）（结合水、束缚水）总水总水存在于细胞之间，结合不存在于细胞之间，结合不紧密，容易挥发的水。紧密，容易挥发的水。与细胞内胶体物质紧密结与细胞内胶体物质紧密结合，难以挥发的水。合，难以挥发的水。宠物营养与食品教学课件各种饲料均含有水分，其含量差异很大，各种饲料均含有水分，其含量差异很大，5%5%~95%~95%；；水分含量越大，水分含量越大，DMDM低，营养浓度越低，营养价值越低；低，营养浓度越低，营养价值越低；水分含量多不利于贮存和运输，易发霉变质；水分含量多不利于贮存和运输，易发霉变质；饲料保存时饲料保存时北方水分应不高于北方水分应不高于14%14%，，南方不高于南方不高于12.5%12.5%。。（一）水分（（一）水分（Water)Water)22、含...
