狐营养研究进展.pdf

狐 营 养 研 究 进 展张海华李光玉刘佰阳王凯英张海华,中国农业科学院特产研究所,1 3 2 1 0 9,吉林省吉林市昌邑左家镇。李光玉(通讯作者)、刘佰阳、王凯英,单位及通讯地址同第一作者。收稿日期:2 0 0 8-0 4-2 8吉林省科技厅项目(项目编号2 0 0 6 0 2 1 4)和科技支撑计划(编号2 0 0 6 B A D 1 4 B 0 7-5-5)摘要近年来,随着狐狸养殖业的不断发展,狐的营养作为影响毛皮质量及养殖者经济效益的重要因素备受关注,科研工作者对此做了大量的研究工作。文中通过对狐各种营养物质的消化特点的分析同时结合近年来狐营养方面的研究,分别从狐能量水平、蛋白质与氨基酸、脂肪与脂肪酸、碳水化合物及维生素和矿物质元素等的需要量方面进行了综述,同时提出了狐营养研究存在的问题及进一步研究方向。关键词狐;营养;需要量中图分类号S 8 6 5.2北极狐又名蓝狐,原产于亚洲、欧洲、北美洲北部和接近北冰洋地带,以及西伯利亚南部地区,我国养殖主要集中在山东、河北、辽宁和黑龙江等地。狐是珍贵的毛皮动物之一,狐皮毛细绒厚,色泽光亮,保温性好,皮质柔软结实,用其制作的各种产品典雅华贵、轻便柔软,因此倍受广大消费者的青睐。狐肉细嫩、营养丰富、风味与狗肉相近,是很好的营养保健佳品。狐油是性能极好的化工、化妆品原料,狐心可入药治疗心脏病等。随着我国经济的不断深入发展,人民生活水平的逐步提高,毛皮动物养殖业倍受关注,其消费市场不断扩大,因而为更好的迎合市场需求,提高养殖者的经济效益,从营养角度着手进一步解决养殖中存在的问题及更好地提高毛皮质量已成为目前研究的一个重点。1狐的消化特点狐属于哺乳纲、食肉目、犬科。狐的消化道短,仅为体长的4倍左右,食物通过消化道很快,首次排出粪便在食后6 8h开始,整个消化过程在2.4 3 0h后完成 1。由于狐的盲肠很不发达,微生物的作用在消化过程中非常小,因此,狐对高纤维的植物性饲料消化能力比较差,而以消化高蛋白、高脂肪的动物性饲料为主。靳世厚等(1 9 8 9)测得狐各生物学时期典型日粮粗纤维的消化率仅为8%1 7%。狐对脂肪的消化能力很强,B a s s e t t(1 9 5 1)报道,在狐的日粮中,利用高达4 4%的新鲜脂肪不会产生任何有害作用。狐蛋白质缺乏时生长迟缓,瘦弱,被毛不能正常生长,且使部分毛囊处于休眠状态,导致绒毛密度减少。生产中应保证狐日粮中蛋白质的数量和质量,动物性饲料比例不宜过低,根据狐各生物学时期的生产目的不同,调整饲料中的蛋白质水平,使其满足狐各生物学时期蛋白的需要。狐淀粉分解所需酶系分泌量少,对非结构性碳水化合物消化很有限,尤其是8 1 0周龄前,在8 1 0周龄后,狐对碳水化合物的消化能力有所提高。2狐的营养需要2.1能量水平能量是动物维持一切生命活动和进行各种生产所必需的,日粮能量水平是影响动物健康和生产性能的重要因素之一。在毛皮动物营养的研究中,曾使用总能(G E)、消化能(D E)和代谢能(M E)来表示饲料的能值。毛皮动物生产中通常用M E作为评定饲料有效能值的基础。维持代谢能取决于动物的体重、活动性和周围的温度等诸因素,且狐处于温度变化较大的环境中,所以用于调节体温的维持能量需要很重要。狐在不同的生产时期对能量的需要不同,狐的能量缺乏时会造成其生长缓慢,形成不同的消瘦期,被毛暗淡无光,哺乳期泌乳量减少,幼狐生长发育受阻,甚至影响母狐的繁殖性能等。N R C(1 9 8 2)推荐狐在各个生理阶段的能量浓度均为1 3.5M J/k g干物质 2。靳世厚、杨嘉实(1 9 9 2)采用呼吸测热、碳氮平衡和不同营养饲养相结合的研究方法得出,蓝狐生长前期的维持代谢能为4 6 7.0 5k J/k g W0.7 5,生长后期(冬毛期)的维持代谢能为4 9 4.6 7k J/k g W0.7 5。其它试验结果得出,生长前期(7 1 6周龄)蓝狐每只每日代谢能需要量为1.5 2.0 M J,日粮代谢能浓度为1 4.1 1 4.3 M J/k g干物质;生长后期(1 7周龄-取皮),蓝狐的日代谢能需要量为2.3 2.6M J,日粮的代谢能浓度为1 2.5 1 3.0 M J/k g干物质 3。R i m e s l a t t e n(1 9 7 6)提出的狐的体重为5.0、5.7 5、6.0k g时,日代谢能饲料工业 2 0 0 8年第2 9卷第1 3期经 济 动 物5 5需要量为2.7 6、2.3 4、2.0 5 M J4。母狐妊娠期的能量供应对胎儿的生长发育有明显的影响,尤其是妊娠后期的能量供应又直接关系到泌乳期的泌乳量。杨嘉实等(1 9 9 0)经过多年经验总结,认为狐妊娠期的代谢能需要量以2.6 2.9M J/d为宜 5。N R C(1 9 8 2)提出泌乳母狐代谢能需要量为1 4.6M J/k g干物质。R i m e s l a t t e n(1 9 7 6)得出泌乳母狐代谢能需要量为2.3M J/d。泌乳期的母狐能量摄入的需要量与母狐的年龄和所哺乳的仔狐数目成正比 4。N R C(1 9 8 2)提供了狐狸各周龄的能量需要量(见表1)。表1狐狸的日能量需求(M J/d)公母1 11.8 3 31.7 3 22 72.4 0 62.1 3 43 52.0 4 21.7 2 871.1 5 51.0 7 51 52.2 5 92.0 4 21 92.5 7 72.3 1 42 32.6 6 92.4 0 53 12.0 9 21.8 0 7项目周龄目 前 毛 皮 动 物 能 量 营 养 标 准 主 要 参 考N R C(1 9 8 2)和N J F(1 9 8 5)两个毛皮动物饲养标准。前者是满足动物正常生长、繁殖、生产的最低需要量,不含安全系数;后者是实用标准,考虑了饲料化学组成差异、不同品种遗传差异以及气候和畜舍对需要量的影响。2.2蛋白质与氨基酸动物的一切生命活动都必须有蛋白质参与,蛋白质在动物机体内的特有生物学功能,不能为其它物质取代或转化。蛋白质供给不足时,动物消化机能减退,生长缓慢,体重减轻,反之功能紊乱,抗病力减弱,组织器官结构和功能异常,严重影响动物的健康和生产。狐的蛋白质缺乏症是由于日粮中植物性饲料比例过大,植物性蛋白消化率低或日粮中蛋白性饲料补充不足引起。S k r e d e等(1 9 7 8)研究了不同蛋白质资源对生长期狐蛋白质需要的影响,结果表明,使用次级的蛋白质资源时,需增加蛋白质的数量来补偿 6。毛皮动物某种营养物质的需要量,通常用占日粮中代谢能的百分数来表示。当用M E的百分数来表示营养需要,以含同样量蛋白质的不同饲料喂动物时,它们将消耗较少的高能饲料,而消耗大量的低能饲料。即使用这种方法表示蛋白质的供给量,当以特定日粮饲喂动物时,也应按各种情况规定动物每天的最低蛋白需要量。对于狐,蛋白质供给量的N J F标准和N R C标准差异显著(见表2)。后者主要建立在更深入、更新的研究成果之上。S k r e d e等(1 9 7 8)研究认为,育成前期2 8%的蛋白质水平即可满足正常生长和毛皮发育,育成后期则需1 9%2 5%的蛋白质水平 6。靳世厚等(1 9 9 8)通过对蓝狐生长期的氮代谢实验得出日粮中适宜的蛋白质水平为:生长前期粗蛋白质为3 2%、长毛期2 8%、妊娠期3 0%、哺乳期3 5%7。尹清强等(1 9 9 0)对配种期公蓝狐,用5个不同蛋白质水平的日粮进行饲养、消化代谢等实验所得结果认为,以蛋白含量3 0%最好,最低不低于1 8%8。杨嘉实(1 9 9 0)综合大量饲养试验结果和数据,分析得出狐各生物学时期典型饲粮营养水平推荐值,生长前期蛋白水平为日粮干物质的3 2%、冬毛期为2 8%、繁殖期为3 0%、泌乳期为3 5%5。表2 N R C(1 9 8 2)和N J F(1 9 6 4)所推荐的蓝狐蛋白质需要N R CN J F维持期妊娠期泌乳期早期生长(7 1 6周龄)晚期生长和毛皮发育(1 6周龄成熟)1 2月产仔产仔幼仔8周龄幼仔8 1 4周龄幼仔1 4周龄取皮D C P(g/1 0 0k J)1.11.61.61.61.3生活时期或阶段项目M E(%)2 03 03 03 02 53 5 4 54 0 5 03 5 4 53 0 4 0蛋白质需要量G l e m-H a n s e n(1 9 9 2)研究表明毛皮动物氨基酸需要的显著特点是含硫氨基酸远高于其它家畜 9。大量研究表明:毛皮动物的第一限制性氨基酸为含硫氨基酸 1 0-1 1。T u u l a D a h l m a n(2 0 0 3)得出9 1 4周龄蓝狐日粮中赖氨酸与含硫氨基酸的最适比例为1 0 0:7 7。通过屠宰试验测定体组织中的游离氨基酸含量得出,9 1 4周龄蓝狐日粮中的理想氨基酸模型:赖氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸、苏氨酸、组氨酸、色氨酸的最适比例为1 0 0:7 7:6 4:5 5:2 2 1 2。2.3脂肪与脂肪酸脂肪是狐体各组织、器官的重要组成成分,是生命活动必不可少的营养物质之一。脂肪也是体内氧化供能及能量贮存的重要物质。毛皮动物饲粮中脂肪含量一直很高,日粮脂肪作为必需脂肪酸(E F A)和脂溶性维生素A、D、E、K吸收的环境,同时又具有蛋白质的积蓄作用。只有充分供给脂肪才可使蛋白质被动物用于能量目的减少到最低限度,提高日粮的经济效益。N R C(1 9 8 2)建议银狐必需脂肪酸(包括亚油酸、亚麻油酸、花生四稀酸)最低需要量2 3g/(d 只),缺乏这类脂肪酸会引起狐生长停滞、繁殖过程破坏,同时表皮粗糙、皮质角化和皮肤脱屑等。氧化酸败的脂肪会引起消化紊乱、生长停滞和毛皮脱色,还破坏饲料中的V A、V C、V B1、V B6、泛酸和生物素的质量,大量饲喂这类饲料造成青年狐V E缺乏和胚胎吸收、流产以及经 济 动 物张海华等:狐营养研究进展5 6引起黄脂病。N J F(1 9 6 4)推荐蓝狐的脂肪的供给量见表3。表3 N J F蓝狐脂肪的供给量(%)时期1 2月份产仔产仔幼仔8周龄幼仔8周龄 1 4周龄1 4周龄取皮脂肪(M E)2 0 3 03 0 4 52 5 4 02 5 4 0研究表明(B r a n d t,1 9 9 0),如果在混合料中同时加进动物脂肪(7 0%)、鱼类脂肪和植物油(3 0%)的情况下,能获得最好的生产效果。在日粮中加进占混合料干物质8%1 0%的动物脂肪,或者1%3%的植物油就能满足毛皮动物对不饱和脂肪酸的需要量。S k r e d e(1 9 8 5)认为在蓝狐幼仔的饲养中,添加豆油较好 1 3。刘佰阳等(2 0 0 7)研究了豆油、猪油和脂肪粉3种不同脂肪对生长前期蓝狐生长性能及消化代谢的影响,结果表明在蓝狐生长前期饲喂豆油效果最好 1 4。狐肝脏对长 链 不 饱 和 脂 肪 酸 的 氧 化 能 力 较 差,R o u v i n e n等(1 9 9 1)给断奶蓝狐、银黑狐食入以鱼粉为主要蛋白源的日粮,结果发现肝脂肪颗粒增大,肝、心、体脂中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量增高,为对照组的2 8倍,而花生四烯酸仅为对照组的3 0%4 0%1 5。毛皮动物喜欢采食动物脂肪,并且这种脂肪也不需要补充抗氧化剂。植物油的脂肪酸成分比较单一,含有生育酚以及能促进肠道中脂肪更好乳化而分布的大量磷脂,所以它的消化率通常高于动物脂肪。K o r s h u n o v-s s(1 9 9 4)等建议蓝狐脂肪的供给量 1 6 见表4。夏天,日粮脂肪的含量影响动物的生长发育及毛皮品质。然而取皮前1.5 2个月,食物中的脂肪含量应降到3 4g/4 1 8k J M E。表4狐脂肪供给推荐量时期1 2月 5月5月 7月7月 9月中旬9月中旬 1 1月脂肪供给量(g/4 1 8k J M E)3.2 4.03.7 4.94.7 5.53.7 4.5H o i e和R i m e s l a t t e n(1 9 5 0)进行的实验表明:在育成期给蓝狐饲喂2 7%蛋白质、8%脂肪的日粮能生产最优质的毛