医院膳食梅河口市新华医院普通膳食软食半流质膳食流质膳食Generaldiet,简称普食，与健康人平时用的食物基本相同。适用对象：消化机能正常，无发热患者及疾病恢复期患者、产妇等均可采用。配膳原则1、与正常人的饮食基本相同，但对油炸及不易消化的食物，及有强烈辛辣刺激的调味品等少用为宜。2、平衡膳食的同时，注意食物的色、香、味、形和多样化。3、每日供应三餐总热能2200~2600Kcal，蛋白质70~90g4、全天能量分配比：早餐25%~30%，午餐40%，晚餐30%~35%比普食容易消化，特点是质地软，少渣，易咀嚼。（1）适用对象：轻微发热消化不良、肠道疾病恢复期口腔疾病或咀爵不便的老年人和婴幼儿①平衡膳食②供给细软易消化的食物③注意补充维生素和矿物质④营养素不低于普通饭。Semi-liquiddiet，介于软食与流质膳食之间，外观呈半流体状态，细软，更易于咀嚼和消化的膳食。（1）适用对象：发热较高有严重的消化道疾病的病人咀爵吞咽困难其它：身体虚弱、实行术后的病人，刚分娩的产妇等。①能量供应适宜：1500kcal~1800kcal之间。②半流质食物：③少食多餐：每日可供应5~6餐，热能在，蛋白质达到正常供给量。注意：对伤寒、痢疾病人不能给以含纤维及胀气的食物，如蔬菜、生水果等；痢疾病人的饮食种不能给予牛奶、豆浆、及过甜的食物。Liquiddiet:极易消化，含渣很少，食物为液体或易溶于水而成液体。（1）适用对象：◦高热◦急性消化道炎症◦口腔及咽部咀爵吞咽困难◦大手术后的病人和危重病人等。①保证一定的能量供给：800kcal/日，最多1600kcal。②少量多餐：2~3小时供应一次，200~250m/次，6~7次/日。③选用流质食物注意：凡腹部手术及痢疾病人应避免胀气的食物，如：牛奶豆浆过甜的液体。喉部手术后的病人应给予冷流质同时禁用过酸、过甜、过咸的饮料。凡鼻胃管喂入的流质不可用蛋花汤、浓米汤等。此类饮食由于其蛋白质及热能等营养素都不能满足机体的营养需要，所以不能长期采用。一、高能量膳食二、低能量膳食：每日总热能摄入不宜<1000kcal三、高蛋白质膳食：每日蛋白质1.5-2g/kg四、低蛋白质膳食：每日蛋白质不超过40g五、限酪胺、多巴胺膳食：用于使用单胺氧化酶抑制剂的病人六、限碳水化合物膳食七、限脂肪膳食八、低饱和脂肪低胆固醇膳食九、中链甘油三酯膳食：胃肠大部分切除病人、胆道闭锁、阻塞性黄疸、胰腺炎等患者十、限钠（盐）的膳食：低盐膳食全日2g，无盐膳食全日1g，低钠膳食全日钠<0.5g十一、...
