第二章动物对饲料的消化动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。目的要求动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件内容第一节饲料的消化性第二节动物的消化力与饲料的可消化性第一节饲料消化性一.消化方式二.消化后养分的吸收三.各类动物的消化特点动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件一、消化方式1.消化的概念2.消化道结构（图2-1、2-2、2-3、2-4和2-5）饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。图2-1猪消化道结构图2-2鸡消化道结构图2-3马消化道结构图2-4牛消化道结构图2-5兔消化道结构动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件3.消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩和消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成表2-1动物消化方式一、消化方式动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件（1）物理性消化表2-2动物种类特异性种类部位作用程度牛、羊口腔（反刍）大禽肌胃（石头）大猪口腔小马口腔较大一、消化方式动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件（2）化学消化动物部位养分作用程度猪口腔淀粉弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE强牛羊口腔淀粉极弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE、MCP强禽腺胃蛋白质弱小肠CP、NFE、EE强一、消化方式动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件化学性消化在肠道中的部位1）消化道腔内——大分子的降解，如：2）肠粘膜细胞内——进一步降解，如：一、消化方式蛋白质氨基酸、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉双糖、单糖小肽氨基酸双糖单糖动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件（3）微生物消化动物部位养分作用程度猪大肠粗纤维中蛋白质大牛、羊瘤胃NFE、CP、CF大大肠大禽嗉囔CF小大肠粗纤维小蛋白质大马大肠粗纤维、CP大一、消化方式动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件瘤胃内环境1）内环境特点—通过发酵产热使温度维持在38-42℃。—通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；—唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；—食物稳定地进入，提供微生物作用底物；一、消化方式S.I.S.I................................................................................................................................................
