2023年同乐中学食品卫生安全专项活动治理总结.docx

同乐中学食品卫生平安专项活动治理总结 皮营二中食品卫生平安工作汇报 学校食堂卫生平安直接关系到我校师生员工身体健康和生命平安，关系到我校教育教学工作的正常开展。按照上级有关精神通知精神，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生平安工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，消除食品卫生平安隐患，从而保证了我校食品卫生平安工作扎实有效开展。具体情况总结如下： 一、根本情况 我校现有学生食堂1个，食堂工作人员6人，寄宿学生500人左右，校园小卖部1个，卫生许可证持证率20230%。 二、工作措施 1、加强领导 在新学期开学以前，我校领导班子及时召开食品卫生平安工作专题会议，在传达了县教育体育局后，学习了食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，并成立了“食品平安卫生督察小组〞，由校长任组长，组员由各年级主任、后勤主任、食堂管理人员及班主任组成，对学校的食品卫生认真检查，随时监督、加强管理。重点对食堂、小卖部及饮用水的水质进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售。学校食堂卫生状况根本符合要求。 2、确立规章制度 建立健全学校食品卫生平安工作制度。学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生平安工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。如分管后勤食品卫生平安工作主任岗位职责、食堂负责人职责、食堂工作人员职 责、学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度等。使学校食品卫生平安工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。 3、严把食品原材料采购关 学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮平安。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按月装订保存，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。 4、加强食堂工勤作人员的平安知识教育和管理 ①加强食堂工勤人员思想教育工作，组织他们原文学习上级文件，让他们真正树立“平安第一，预防为主〞的思想，使他们真正明白“平安责任重于泰山〞的道理。 ②食堂工勤人员必须保证健康上岗，每年体检一次。工作时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食堂内做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。 5、加强学校食品卫生平安教育 学校将健康教育和食品卫生平安教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生平安知识教育，增强学生的食品卫生平安意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的卫生习惯。 6、标准学校小卖部经营行为。 ①、严禁学校小卖部出售“三无食品〞 ②、严禁学校小卖部出售过期变质食品。 ③、小卖部的售货员必须定期体检。 同时，教育广阔学生不吃零食，不吃“三无〞食品，养成良好的食品卫生习惯。 XX县区皮营二中 2023年8月20日 第3页 共3页