2023年冰激凌市场营销策划方案.docx

2023年冰激凌市场营销筹划方案 面对进入门槛很低的快速消费品，本文成功的以小企业形象并以很低的费用把产品推向市场，找到了最正确的市场切入点，有效的避开了同质性和主要竞品，，全国公务员公同的天地并铺设了有效的终端渠道，在渠道的长期维护上有效的获得效益，值得思考。 冰淇淋是个小产品，却拥有一个大市场，因其利润丰厚，潜力惊人，引得很多资本竟折腰。经过多年的杀伐征战，鲸吞蚕食，比广告赛口味拼终端，市场已经被几大巨头和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等分割把持，剩下的小品牌寥寥可数，在夹缝中苟延残喘，生存岌岌可危，随时可能不复存在，灰飞湮灭。以济南市场为例，2023年还有200多家冷饮企业，到现在只剩下了苦苦支撑的3家企业，其竞争之剧烈可想而知。相同的过程，相同的竞争结果又一次在冰淇淋市场上演，冰淇淋行业的进入门槛已经不是中小企业所能跨越的了。 然而，在冰淇淋行业，在a市有一个新品牌脱颖而出。让你难以置信的是，不是这个小产品救活了一家濒临破产的企业，而是这个品牌从诞生到成为市场领导品牌只用了短短4个月的时间；是这个品牌从诞生到畅销没有一分的广告投入，全部活动预算只有8000元。一个地方弱势品牌以极低的本钱和投入，制造了在6个的时间内启动200万人口的市场，完成销售额500万、区域市场占有率高达40%的奇迹，成为2023年的一颗市场新星，从而成就了一段营销佳话，一个市场传奇。 我们对a食品公司“爽〞牌冰淇淋进行了营销筹划。 事情还要从头开头说起。 经朋友介绍，a食品公司的王总来到笔者所在的营销公司寻求关心。开门见山，没有多余的话语，王总直接将a食品公司的问题摆在了我们的面前。 a食品公司是个小公司，只有三十多个生产工人，十个销售人员。经过几年的剧烈竞争，公司的进展越来越困难，产品本钱居高不下，售价低，形成了严峻的价格倒挂，亏损厉害。产品品种杂乱，没有拳头产品。产品销售不力，几个品种销量均偏低，销量始终无法提升。产品没有健全的销售通路，由于产品市场推广不力，没有知名度，利润低，走货困难，很多终端拒售公司产品，通路堵塞严峻；由此形成了恶性循环，公司资金短缺，企业运作消逝了困难局面，直至今日，公司帐面上除了5万元的生产资金外，就只剩下1万元的流淌资金。虽然公司照旧在坚持，但已经名存实亡，陷入了绝境。 消费旺季就要到了，公司是要连续运做下去还是停产解散呢？要连续运做的话还能运做吗？不甘心失败的王总迷茫了，作为一个十几年的老冷饮，王总对这个行业和自己的公司布满了难以割舍的感情，所以来救助于我们，期望我们能化腐朽为奇异，能给a食品公司一次重生的时机。望着王总布满期盼的眼神，不知是被王总的精神打动了，还是想向我们自己这群信任智者生存的人做一次挑战，我们确定为a食品公司效劳一次。 可是该怎么来运做呢？ 没有资金，没有品牌，没有渠道。。。。。。我们所拥有的只是年青的激情和王总的期盼与信任，还有肩上的一份道义责任:四十多号人马的生计问题全系于我们身上了。 很快，我们从刚刚的激情中醒过来，我们明白，我们接受了一项几乎不行能的任务。开弓没有回头箭，我们开头了自己的无本营销之路。 冰淇淋市场:一半是海水，一半是火焰 通过简洁的调查后，我们觉察，任何的快速消费品都是个惊人的大生意，冰琪琳也不例外，每年全球有1400亿人民币的销售额。而中国的冰琪淋市场的增长速度特殊快，目前人均消费量是两升(相当于25到30支的冰琪琳)，将来20年期望成长到6升，中国将会成为世界上最大的冰琪淋消费国，所以众多的食品巨头不惜投入巨资来争夺中国市场。市场上冷饮品牌众多，竞争剧烈，同时新的品牌不断面世，营销把戏层出不穷，让人眼花缭乱。除了品牌、口味外，价格已经成为商家竞争的主要方式。在冰激凌市场日益细分化的竞争领域，销售环节的作用更加重要。厂家锁定的消费群不同，销售渠道已成为冰激凌企业竞争的又一“战场〞，渠道之争开头浮出水面，竞争的战场不断转移和变换，已经进入全面竞争阶段。 在各巨头的炒做下，随着消费者和市场的成熟，现在人们吃冰琪淋，已经成了一种休闲和享受，代表一种生活方式，代表一颗年青的心，各个品牌都在宣扬欢快和享受的品牌价值。 而冰淇淋并非必需品，做冰淇淋不是依据百姓需要多少来做，如何贴近消费情感和消费心理，利用为消费者增加附加值这一途径来做好市场，将成为确定市场胜败的关键。 一切从头来过 在a食品公司目前的状况下，品牌、整合、传播等概念离我们是那么遥远，我们第一次感到了束手束脚，埋怨无法解决任何的问题。事情是辨证的，有弊必有利，虽然资源的匮乏在这儿限制了我们，但在另一方面却让我们避开了与冰淇淋大品牌的冲突和竞争，我们只能在它们无视的方面入手，必需创新。 重新切入市场必需在短时间内塑造一个高知名度的品牌，没有传播费用，怎么办？唯一的一个免费的传播途径也是最好的最有效的一个传播途径就是消费者的口碑，而要实现消费者传播就要求我们的产品必需能让消费者在最短的时间内产生认可，巡察a食品公司现有的产品与市场上竞品全无二样，缺乏独特的卖点。必需推新品，通过新品来传播品牌翻开市场。 1.反璞归真的差异化卖点:新品诞生 对于别的公司来说推出新品易如反掌，但对于a食品公司来说谈何简洁，撇开新品独特的卖点先不说，仅在资金方面推中档新品对于目前的a食品公司只能是天方夜谈，虽然早已经确定走低档路线，可5万元能推出什么新品呢？ 低档产品虽然售价低，只有0.5元，但企业的生产本钱是0.2元，通路费用至少0.2元，假设再算上企业的其他费用，就毫无利润可言，直接进入亏损。在生产原料中，鲜牛奶的价格最高，如过去掉不用企业的利润就有保障了，能不能不用呢？不用牛奶还叫冰淇淋吗？那不就成了80年月流行而现在早已消逝的冰棍了吗。现在冰淇淋的口味已经变的特殊丰富，成为一种重要的市场竞争手段，这种与潮流背道而驰的口味，消费者能接受吗？ 我们就像觉察新大陆一样，眼睛马上亮了起来。在我们做的市调中觉察，曾有消费者反映，现在的冰淇淋越来越好吃，可在夏天也越来越不解渴，还油腻腻的。是啊，在炎炎夏日吃冰淇淋不就是为了解渴吗，可现在市场上的冰淇淋却越吃越渴，多年的竞争已经进入了误区，不但转变了消费者的消费观念和口味，也把企业自己导入了歧途，忘却了营销的目的就是满足消费者原始需求，这种偏离实际上制造了一个新的市场，反而把冰淇淋最原始的市场与功能—解渴给遗忘了，最原始的市场却形成了市场的空白，成了新的时机所在。 经过分析我们还觉察，冰淇淋不解渴、油腻就好似由于原料中奶油的存在，假设去掉它，我们的一切问题就迎刃而解了，新品本钱降低(生产本钱可以降为0.1元)，功能明确单一—解渴，凉快，与市场竞品诉求点截然不同，形象共性鲜亮，过口不忘。一个石头，击中了两只鸟，好！ 虽然这是个绝好的时机和产品，但我们在最终确定时还是慎之又慎， 由于我们只有一次时机，我们输不起，一旦确定了不管是对还是错，我们只能在这条路上走到底了。 2.产品命名 在给新品命名时，我们一气呵成。 良好的开端是成功的一半，觉察了市场的空白，找到了企业东山再起的时机，那种仿佛成功就在眼前触手可及的感觉太棒了，犹如在炎炎烈日下刚喝了一瓶冰镇汽水，爽极了！新品就顺理成章的被命名为“爽〞了。 其实，“爽〞就是我们新品的消费诉求点，就是要消费者在吃过产品后有一种爽的感觉。试想，在闷热的夏日你吃过油腻的奶油冰淇淋能感觉爽吗？答案确定是否认的。我们的新品就是要你凉到底，解渴不油腻，爽你的口爽你的心。 只有好的口感才能有好的口碑，这点对于缺粮少盐的我们尤为重要。 3.目标消费者 冰淇淋的主流消费者是青少年，这也是几大巨头全力争夺的市场。“爽〞的消费者却微有不同，由于爽是新瓶装旧酒，与80年月的冰棍是一样的，现在的25—35年龄段的人群对那时的冰棍仍留有奇特的印象。我们对爽实行了与以前冰棍一样的包装，当这局部消费者看到“爽〞时就会生出一种亲切感，勾起他们对儿时奇特的回忆。但在目前状况下以他们作为目标消费者是错误的，只能作为其次消费目标人群储藏，由于他们现在大多事业有成，成为了社会中坚，对冰淇淋消费很少，对于他们只能走怀旧路线，而这需要大量的传播宣扬费用。我们只能望洋兴叹，舍此而顾彼，以青少年市场为第一目标。 虽然近几年人们的生活水平有了很大提高，但a市的消费水平照旧一般，尤其在非生活必需品上。 中高档冰淇淋的市场主要是高校生和社会青年白领，而中学校生照旧是不折不扣的中低档消费者，中学校生喜爱新颖事物，爱好转移快，口味不固定，虽然国内有很多品牌也瞄准了他们，始终在走平价这条路线，但产品口味上并没有什么创新，只是在包装和产品名称上做文章。假设这时我们突然以与众不同的口味标新立异的功能切入市场，效果定然不同，况且与其他产品相比，我们的产品功能是那么直接快速，立竿见影，根本不用我们多做解释和宣扬，印象自然深刻。 最终，为了让产品更有吸引性，我们针对中学校生喜爱甜食的特点，在产品配料中多加了食糖，更符合中学校生的口味。 免费比利润重要 与其他新品上市不同，“爽〞的上市没有铺天盖地的广告，没有大张旗鼓的公关活动，没有数量众多的销售人员，一切都是那么悄无声息。这当然受条件所限，但另一方面我们也特殊清楚，这块市场是完全开放的，没有任何壁垒，谁都可以进入，第一个进入者就是第一品牌，所以我们的行动确定要快，要隐蔽，削减中间环节，渠道直接确定为厂家—终端—消费者的扁平化模式。冰淇淋市场竞争特殊剧烈，由于我们是小企业的新品上市，好多终端对我们的新品并不抱什么信念和期望，所以直接铺货特殊困难，即使货铺下去效果也难以保证，在这种状况下，我们确定用中小企业常用的“渠道倒立〞方法来做市场，但我们这个渠道倒立与一般的渠道道理是有区分的，我们直接从消费者作起，从学校作起，启动市场拉动终端。 进入市场的途径有千百种，我们选择了一条捷径:免费。在市场启动阶段，免费比利润重要，普及比稀有重要，尤其在快速消费品德业，免费就是百试不爽的不二之选。 1.新品上市推广指导思想 虽然成功能够路不同，各有各成就，但每一次都决非偶然的，需要精思熟虑，面面俱到，一着不慎就会前功尽弃，全盘皆输。 a市共六个行政区，学校众多，面积大，假设在市区全面上市仅靠十个销售人员简直就是天方夜谈，我们确定缩小范围，集中力量，一个区一区的推广上市，一个区精耕稳固后再进行下一个区的推广。首先选择了位于最东面的区，然后再选位于最西面的区，一东一西，从两边向中间渗透，用市场地理位置来造势，每一次活动都力求费用最少，甚至零费用，而活动效果最好。在目标区域内，从地理位置上选择分布均匀代表性比拟强、有利于我们产品推广的二十家学校为重点突破口，，在稳固他们后，马上以它们为中心，以点带面，快速向周边店铺集中，以期能在短时间内形成一张强大的终端销售网络。 在选择销售终端时，我们有自己的一套标准，并不是胡子眉毛一把抓，有所不为才能有所为。在选择终端时我们首先排解了各类商超，进商超对任何一个快速消费品来说都有着无穷的诱惑，我们也不例外。但我们的产品是低档产品，售价0.5元，利润仅在20%—30%之间，而进商超的每年进场费是1万元，25%的扣点，再加上名目繁多的其他费用、节假日的低价促销，各种竞品的排斥，最终只能赔钱赚叫卖     ，没有丝毫的好处。所以在终端上我们只选择几种:杂货店、夫妻店、冷饮摊、社区小店等。我们的这种选择也弥补了我们销售人员数量缺乏的劣势。 在各类学校中我们重点在一般中学推广，由于这类学校同学的消费低，与我们产品路线全都，同时这类学校比起重点中学来管理不严，产品促销活动好进行