第1页共10页后勤部工作细那么后勤部工作细那么一托教主管负责学校的后勤管理工作。后勤工作的主要内容：校内卫生清扫、中晚餐制做、全托生衣物清洗。1、学校供应中晚两餐，采取桌餐形式，就餐人员每人两双筷子，一双用于夹菜，一双用于吃饭。中餐进餐时间：12：3013：00，晚餐时间：19：3019：50（2023月1日次年5月1日时间为19：0019：20）2、工作人员要树立全心全意为学校效劳的思想，严格履行工作职责，做到饭熟菜香，味美可口，保质保量，按时供应饭菜。3、每餐保证一荤四素一汤（火锅），汤可酌情调节。厨师应经常变换饭菜把戏，进行食物品种调节，并努力提高烹调质量，保证饭菜质量稳定，做到优质效劳，师生满意。4、厨师应根据订餐人数做好菜量把控，既要保证需求，也要防止浪费。不用过期、变质的原料，瓜果和生吃蔬菜要洁净消毒。防止食物中毒，切实为学校做好本钱与质量把控。5、伙房用品要严格做到工具专用，面案、菜板、食具、冰箱、墙壁、地面等必须洗刷干净，无油腻、积垢，保持清洁且要定期消毒。物品存放有序，便于使用，取放方便。冰箱内保存的食物要生熟分开，注意整理。6、厨房内要保持清洁，保证无蝇、无鼠、无蟑螂，每次就餐后要及时清扫卫生，每周一次大扫除，确保橱柜里无腐烂过期的物品且物品摆放整齐。餐具应每餐消毒，垃圾每天要及时清理，确保厨房卫生标准。7、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服，坚持洗手后操作，操作的常规制度必须严格遵守。每年进行一次健康检查，无健康证者禁止从事后勤工作。8、后勤工作人员进餐免费，但不得单独在学校内做饭、待客，更不得将学校购置的生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品带走。9、每天下班前做好平安检查。电器设备、煤气有无问题。第2页共10页离岗时必须锁好门窗。餐具必须每期开学时进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有缺乏数目时需及时查明原因并追究赔偿责任2023、每日上午对学校内区域（教师办公室除外）要进行卫生清扫，地面要先扫再拖，所有橱柜、桌椅外表要擦拭干净。垃圾桶里的废弃物要及时清理，垃圾桶要保证每周至少刷洗一次。11、每日上午在清扫卫生的同时，用洗衣机把学生的脏衣服分类洗干净。晾晒湿衣服时，注意及时取下学生的干衣服并在指定的地方放整齐，衣架不可随处乱放。12、公共区域的物品要在指定的地方摆放整齐。中晚餐后要及时对餐厅重新清扫，确保室内外环境洁净、美观，空气清新。13、每月上旬和下旬要进行共两次大扫除，时间由后勤工...
