2023年营养餐实施方案.doc

营养餐实施方案 为贯彻落实国家、省、市、区有关“学生营养改善方案〞的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善方案工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“学生营养改善方案工程〞，改善我校学生长期营养，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、领导机构 为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立老庄小学学生营养早餐工作领导小组及实施小组。 （一）学生营养餐工作领导组 组长：王向辉（校长） 副组长：杨志坚（教导主任） 成员：谷正华（总务主任、营养餐管理员） 张天雄（教研组长） 罗明（灶长） 唐录（教师代表） （二）学生营养餐实施领导小组 组长：王向辉（校长） 副组长：杨志坚（教导主任） 成员：罗明（一年级班主任） 唐录（二年级班主任） 张德俊（三年级班主任） 谷正华（总务主任、四年级班主任） 蔡永清（五年级班主任） 张天雄（六年级班主任） 领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生平安工作的监督管理。各班主任具体负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品平安等工作。 三、实施内容 营养餐。补助标准按上级要求执行。以发放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品（食物）。 四、实施方式 以班级为单位，统一供应。 五、验收、采购员：谷正华 六、对象。老庄小学1-6年级在校全体学生。 七、补助规划 1、早餐主要食品。鸡蛋、馒头、牛奶、豆浆，馍片、苔烧等食物。 2、食堂管理人员必须每周公布学生食谱，每周周一至周五食物尽量做到不重复。 八、实施时间 从2023年8月25日开始实施。 九、经费保障 实施“学生营养改善方案工程〞所需资金，由中央财政直拨资金解决，每天每生补助经费3元。 十、管理方法 1、“学生营养改善方案工程〞的实物采购。所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存规定，此项工作由后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保平安关。 2、班主任和生活委员负责本班“学生营养改善方案工程〞的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月聚集成册入档，以备检查和审计。 十一、工作措施 1、学校安排会计、出纳负责此项工作，每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责催促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。 2、采购员负责采购，负责好配送验收工作。 3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证学生营养改善方案工程的顺利实施。 4、强化监督管理。实施学生营养改善方案必须坚持平安、营养、方便、价廉的原那么，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食平安。 5、做好总结与反响工作。学校要在实践中总结经验，寻找缺乏，积极探索，逐步提高。每学期结束，要将“营养餐〞改善方案实施情况以书面形式上报学区。 安国乡老庄小学 二零一三年八月二十五日 第二篇：营养餐实施方案XX县区陶圩小学营养午餐实施方案 为贯彻落实省、市、县有关“营养改善方案〞的文件精神，标准学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程〞，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、实施时间。本方案从2023年9月1日开始实施，确保全体学生均吃上“营养餐〞。 三、食堂管理暨“营养餐〞管理组织机构： 1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐〞领导小组，成员如下： 组长：张宝（全面负责食堂暨学生营养餐工作）副组长：张锐（负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作）成员：张锐（兼职食堂管理员） 代多成（负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作） 王纬纬（负责食堂暨学生营养餐的平安卫生监督、资料整理、收集工作） 各班班主任。负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。 2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、 有序。 四、营养餐方案实施方案 1、营养餐食谱：（试行） 提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。（要求一周内菜品不重复） 2、物品采购流程 （1）营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，食堂工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采购人员严格按照卫生部门的相关规定进行采购。 （2）营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式发票备查，直接在农户家中购置的农产品，采购员应作好采购记录，并请农户签字确认购置情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖手印。严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购置物品。 （3）记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量平安。采购人员应及时将当日帐单交核算监督员。 （4）平安监督员负责审查物品的平安情况，包括采购物品单据是否齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。 （5）采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所采购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥善保管，认真进行清洗、消毒，防止变质，严防破坏。 （7）采购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和采购员结算。 （8）非营养餐工作人员，严禁接触食堂所需物品。 2、营养餐制作、分配流程 （1）食堂工人根据菜谱，制作营养餐，确保营养餐质量。（2）实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次营养餐至少有一名行政领导陪餐，陪餐领导提前半小时进餐，半小后确认营养餐无异常反响后，方能对营养餐进行分配。 （3）就餐时间到后，由食堂工人将营养餐按排队就餐队伍进行分配，并在班主任老师或任课教师协助下，将营养餐分配给就餐学生，由各班营养餐监督管理小组负责学生就餐纪律。 3、监督保障机制： （1）经费保障。营养餐经费由上级按每生每天3元进行划拨，学校食堂就餐向学生收取2.5元/生/天。要确保5.5元钱全部用于学生身上，因营养餐所产生的其他费用，在生均公用经费中解决。 （2）营养餐经费实行单独核算，核算监督员每天开饭前及时公布今日采购情况，并及时上报领导小组。 （3）坚持严格执行营养餐平安监督检查制度，平安监督负责人或领导小组要坚持每天对营养餐平安情况进行监督检查，确保不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食平安。 （4）学校平安保卫人员要经常对存放营养餐的房间进行巡查，严禁学生、学生家长、食堂工人家属、教师家属等无关人员接触营养餐，防止破坏。 （5）学生营养餐实行专人负责、专柜存放、定期留样制度。学校聘用的食堂工作人员专门负责此项工作，营养餐物品留样每类品种不低于100克，留样时间不低于48小时。 （6）各班学生营养餐管理小组，要管理好本班就餐纪律，卫生，杜绝浪费。 （7）食堂工作人员必须保证学生营养餐质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高效劳水平。 （8）学校报账员要对营养餐专项经费进行日清月结，期末总结算，确保专款专用。 （9）资料员要及时将食堂及营养餐管理所需各类表格、资料等根据学校实际情况设计交付食堂相关人员使用，并及时做好资料收集归档备查。 4、奖惩措施 （1）对在食堂管理暨营养餐工作中表现突出的教职工，给予适当的精神或物质奖励。 （2）未按要求完成学生营养餐制作和分配的食堂工人，按照签订的协议处理或予以辞退。 以上方案，经学校领导班子研究和教代会通过后，自2023年9月1日起执行。 XX县区陶圩小学2023年9月1日 XX县区陶圩小学学生食堂管理 暨营养餐方案实施方案 XX县区陶圩小学 2023年9月1日 第三篇：营养餐实施方案XX县区演圣小学 农村义务教育学生营养改善方案实施方案 为贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善方案的意见（国办发[2023]54号）和XX市人民政府办公室关于农村义务教育学生营养改善方案试点工作的通知（广府办发[2023]98号）精神，根据XX县区农村义务教育学生营养改善方案实施方案要求，为认真做好我校农村义务教育学生营养改善工作，提高学生营养水平和身体素质，结合学校实际，特制定本方案。 一、指导思想 以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“农村义务教育学生营养改善方案〞，调整饮食质量，改善我校中小学生的营养状况，发挥学校强体与育人的双重功能，促进中小学生健康成长。 二、组织领导 （一）机构建设 成立演圣小学农村义务教育学生营养改善方案工作领导小组，其组成人员如下： 组长：附雄德（学校校长） 副组长：何天国（学校总务主任） 组员：涂志军（学校政教主任） 王春林（学校政教副主任） 邢永生（学校会计） 李仕元（学校食品保管员） 各班班主任 领导小组下设办公室，由何天国同志兼任办公室主任，负责主持学校营养改善方案的日常事务工作。 （二）各成员的职责 校长全面负责营养改善方案工作、指导和监督检查；负责专项资金的管理；努力改善学校食堂供餐条件；切实加强食品卫生平安管理的监督。 总务主任全面负责营养改善方案的日常事务工作；科学制定学生营养食谱；及时准确地向供货商提供食品种类、数量及供货时间；对配送的食品进行验收、索证；严格管理，标准操作，确保各个环节的食品卫生平安。 会计、出纳负责营养改善方案的资金管理，建立财务公开制度，实行专款专用，按月清算，定期公布，不虚报学生人数，不克扣，挪用营养经费，自觉接受学生、家长、社会、审计部门的监督和审计。 保管员负责营养改善方案食品的出入库、贮存管理；对供货商配送的食品认真审查验收、索证；负责学生营养餐的试尝、留样；做好各类记录，以备有关单位审查。 政教主任要指导好学校卫生防疫和学生营养健康状况的监测评估，对学生营养食谱改善提出指导意见，参与学生营养健康检测工作，开展学生营养膳食知识及健康常识教育活动，提高学生健康意识。 班主任每天上午第一节课前准确上报学生用餐人数；负责对学生营养餐食品的发放及用餐平安的综合监督；做好本班学生用餐记录；定期开展班级食品平安教育。 三、补助范围和标准 一至九年级在校的全体学生，每人每