消化吸收和肥胖.ppt

消化吸收与肥胖消化吸收与肥胖 肥胖症肥胖症是一种慢性病。据世界是一种慢性病。据世界卫生组织估计，是人类目前面卫生组织估计，是人类目前面临最容易被忽视，但发病率却临最容易被忽视，但发病率却在急剧上升的一种疾病。在急剧上升的一种疾病。肥胖症的定义：肥胖症的定义：最常用的测定体内脂肪含量的最常用的测定体内脂肪含量的方法之一是从一個人的体重指数（方法之一是从一個人的体重指数（Body Mass Index，BMI）計算。）計算。BMI的计算方法是：的计算方法是：BMI体重（体重（/kg）身高）身高（/m）理想体重理想体重：妇女是BMI=22，男子BMI=24 一般体重一般体重：BMI在18.5到24.9之间 超重超重：BMI在25到29.9之间 严重超重严重超重：BMI在30到39.9之间 极度超重极度超重：BMI在40以上 腰围绝对值：腰围绝对值：（男性（男性102 cm，女性，女性88 cm）或者腰臀比：或者腰臀比：（男性（男性0.9，女性，女性0.85）是向心性）是向心性肥胖的诊断标准。肥胖的诊断标准。腰围和腰臀比腰围和腰臀比：肥胖原因肥胖原因 （1）遗传与环境因素 （2）物质代谢与内分泌功能的改变 （3）能量的摄入过多，消耗减少 （4）脂肪细胞数目的增多与肥大 （5）神经精神因素 （6）生活及饮食习惯 肥胖危害肥胖危害 增加心血管疾病的危险 肥胖影响消化系统的功能 肥胖影响内分泌系统的功能 肥胖增加癌症发生的危险性 软组织损伤、生殖能力下降以及心理障碍 1.单纯性肥胖单纯性肥胖 1)体质性肥胖体质性肥胖 原因：原因：先天性。体内物质代谢较慢，物质先天性。体内物质代谢较慢，物质合成的速度大于分解的速度。合成的速度大于分解的速度。现象：现象：脂肪细胞大而多，遍布全身。脂肪细胞大而多，遍布全身。2)获得性肥胖获得性肥胖 原因：由饮食过量引起。食物中甜食，油原因：由饮食过量引起。食物中甜食，油腻食物多。脂肪多分布于躯干。腻食物多。脂肪多分布于躯干。肥肥 胖胖 类类 型型 1）柯兴综合症）柯兴综合症 原因：原因：肾上腺皮质功能亢进，皮质醇分泌过多肾上腺皮质功能亢进，皮质醇分泌过多 现象现象：脸，脖和身体肥大，但四肢则脂肪不多。脸，脖和身体肥大，但四肢则脂肪不多。2）胰源性）胰源性 原因：原因：胰岛素分泌过多，代谢率降低，使脂肪胰岛素分泌过多，代谢率降低，使脂肪分解减少而合成增加分解减少而合成增加 现象：现象：全身肥胖全身肥胖 3）性功能降低）性功能降低 原因：原因：脑性肥胖病，伴有性功能丧失或减退。脑性肥胖病，伴有性功能丧失或减退。现象：现象：乳房，下腹部，生殖器附近肥胖乳房，下腹部，生殖器附近肥胖 2.病理性肥胖病理性肥胖 柯兴综合症柯兴综合症 1）束带状肥胖束带状肥胖 脂肪堆积区主要分布于背部、下腹部、髋脂肪堆积区主要分布于背部、下腹部、髋部、臀部及大腿。部、臀部及大腿。2）大粗隆型肥胖大粗隆型肥胖 脂肪主要分布于股骨大小转子区域及乳、脂肪主要分布于股骨大小转子区域及乳、腹、阴阜，更年期后的肥胖多属此型。腹、阴阜，更年期后的肥胖多属此型。3.女士肥胖类型女士肥胖类型 3）下肢型肥胖下肢型肥胖 脂肪贮布区域从髋部而下至踝部，有时脂肪贮布区域从髋部而下至踝部，有时局限于腿部及踝部，如进行性脂肪营养不良局限于腿部及踝部，如进行性脂肪营养不良症，形成下半身极度肥胖而上半身极度消瘦。症，形成下半身极度肥胖而上半身极度消瘦。4）上肢型肥胖上肢型肥胖 脂肪贮存主要是在背、臀、乳房、颈项、脂肪贮存主要是在背、臀、乳房、颈项、颜面区域，肾上腺皮质增长，颜面区域，肾上腺皮质增长，肿瘤肿瘤及垂体嗜及垂体嗜碱性瘤（柯兴氏病）所致的肥胖属此型。碱性瘤（柯兴氏病）所致的肥胖属此型。5）臀部肥胖臀部肥胖 脂肪主要堆积于臀部，形成臀部特别肥脂肪主要堆积于臀部，形成臀部特别肥大，为某些民族的特征，属于一种遗传性疾大，为某些民族的特征，属于一种遗传性疾病。有的合并乳房脂肪堆积，形成巨大乳房病。有的合并乳房脂肪堆积，形成巨大乳房肥大型。肥大型。内分泌失调：内分泌失调：肥胖女性易内分泌失调而肥胖女性易内分泌失调而使得更胖，甚至子宫内外脂肪细胞过多而不使得更胖，甚至子宫内外脂肪细胞过多而不易受孕易受孕(精子与卵子不易着床精子与卵子不易着床)癌症：癌症：肥胖女性得到子宫内膜、胆囊、肥胖女性得到子宫内膜、胆囊、子宫颈、卵巢及乳房部位的肿瘤之机率较高。子宫颈、卵巢及乳房部位的肿瘤之机率较高。肥胖对女性健康影响肥胖对女性健康影响 皮肤病皮肤病：肥胖者常患湿疹，好发于头部、腋：肥胖者常患湿疹，好发于头部、腋窝、阴部及股间等皮肤皱折处，造成红色发窝、阴部及股间等皮肤皱折处，造成红色发痒的。且常在腰部、大腿等处出现妊娠纹样痒的。且常在腰部、大腿等处出现妊娠纹样的线纹，称为肥胖纹，是由于真皮组织迅速的线纹，称为肥胖纹，是由于真皮组织迅速生长时断裂所产生。生长时断裂所产生。糖尿病：糖尿病：肥胖会造成血中胰岛素过度分泌，肥胖会造成血中胰岛素过度分泌，越为严重的肥胖者，其空腹时胰岛素浓度越为严重的肥胖者，其空腹时胰岛素浓度越高，而进食后胰岛素的分泌无法相对地越高，而进食后胰岛素的分泌无法相对地提高，所以形成血糖升高的现象。提高，所以形成血糖升高的现象。高血压：高血压：胰岛素过度分泌及胰岛素作用减低是胰岛素过度分泌及胰岛素作用减低是促成高血压的原因，并且高浓度的胰岛素会借促成高血压的原因，并且高浓度的胰岛素会借着加强钠离子的回收及交感神经频度来促进高着加强钠离子的回收及交感神经频度来促进高血的形成。血的形成。心血管疾病：心血管疾病：肥胖者大多合并有血脂肪浓度肥胖者大多合并有血脂肪浓度过高的情形，因此容易发生血管栓塞，加速过高的情形，因此容易发生血管栓塞，加速了血管的粥状变化，容易造成包括冠状动脉了血管的粥状变化，容易造成包括冠状动脉心脏病、心肌梗塞、缺血性心脏病等疾病。心脏病、心肌梗塞、缺血性心脏病等疾病。血脂代谢异常：血脂代谢异常：血脂过高会影响身体携带胆血脂过高会影响身体携带胆固醇至肝脏的速率，是增加心脏疾病的危险固醇至肝脏的速率，是增加心脏疾病的危险因子。因子。减肥误区减肥误区 1、减肥目的误区，、减肥目的误区，80.7的人用减肥产品的人用减肥产品是为了保持较好的体形，只有是为了保持较好的体形，只有29.3的人是的人是为了让身体更健康。为了让身体更健康。2、许多人希望在一两个月内立即见效，如、许多人希望在一两个月内立即见效，如减不掉就立即更换其他产品，其实短时间内减不掉就立即更换其他产品，其实短时间内迅速减肥是不利于健康的。迅速减肥是不利于健康的。3、不管三七二十一，只要短期内减下来就、不管三七二十一，只要短期内减下来就行，根本不了解减肥产品的作用机理就盲目行，根本不了解减肥产品的作用机理就盲目使用。使用。4、只注重减肥效果，不注意安全性。绝大、只注重减肥效果，不注意安全性。绝大部分人判断减肥产品好坏的标准是一次能减部分人判断减肥产品好坏的标准是一次能减多少，只有多少，只有4的人提及安全性问题。专家的人提及安全性问题。专家指出：减肥首先应考虑安全性，只有在安全指出：减肥首先应考虑安全性，只有在安全得到保障的前提下，减肥才有意义。得到保障的前提下，减肥才有意义。肥胖原因肥胖原因:形成肥胖的误区。虽然不少人都以节形成肥胖的误区。虽然不少人都以节食为首选的减肥方法，但是往往效果甚微。原食为首选的减肥方法，但是往往效果甚微。原因就在于超市里的一些貌似可以减肥的食品，因就在于超市里的一些貌似可以减肥的食品，其实是减肥的最大克星。其实是减肥的最大克星。食物致肥胖食物致肥胖 过量蛋白质过量蛋白质:蛋白质也是一种产能量蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，使的物质，如果吃多了，使人的能量超过了人体需要人的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。量，储存起来的还是脂肪。含蛋白质丰富的食物含蛋白质丰富的食物(肉、蛋、奶、黄豆肉、蛋、奶、黄豆)都含高都含高脂肪，这些食物吃多了脂脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。肪也会随着吃多了。多吃加工糖多吃加工糖:1克人工碳水化合物或克人工碳水化合物或1克蛋白克蛋白质只产生质只产生4千卡热量，而千卡热量，而1克脂克脂肪能产肪能产9千卡热量千卡热量.植物油植物油比同等重量的比同等重量的肥肉肥肉所含的所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组外还含有水分、蛋白质、纤维组织。织。瓜子、花生、核桃、松子、榛子、瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果夏果等这些硬果类食物的成分几等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。乎一半是脂肪。吃“油”太多吃“油”太多:饱和脂肪是减肥的大忌，饱和脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少摄入而为了防止发胖，就要少摄入脂肪含量高的食物。植物油和脂肪含量高的食物。植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、某些蔬菜里都有奶、豆制品、某些蔬菜里都有一定量的脂肪。一定量的脂肪。零食中碳水化合物、零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几蛋白质、脂肪的成分几乎都有。吃零食等于吃乎都有。吃零食等于吃能量能量.香蕉、开心果、腰香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式了，就会以脂肪的形式储存起来。储存起来。零食零食+甜品甜品:酒是产生高热量的饮料，酒是产生高热量的饮料，1克酒精能产克酒精能产7千卡热量，仅次于千卡热量，仅次于脂肪产的热量，啤酒中的酒精脂肪产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有度数虽然只有3%左右，但还有左右，但还有11%的含糖度数。一瓶啤酒产的含糖度数。一瓶啤酒产的热量相当于的热量相当于100克粮食产的热克粮食产的热量，酒喝得多就等于多吃很多量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。的形式储存起来。喝酒太多喝酒太多:缺少运动缺少运动:长期不活动，会使脂肪堆积，形成局部肥胖。长期不活动，会使脂肪堆积，形成局部肥胖。减肥方法减肥方法 灌肠减肥法灌肠减肥法:灌肠减肥法虽然可以将肠内蓄灌肠减肥法虽然可以将肠内蓄积的废物清除，达到平坦小腹的目的，但是积的废物清除，达到平坦小腹的目的，但是如果操作不当或者反复进行，都有可能损害如果操作不当或者反复进行，都有可能损害健康。健康。渗透压减肥法渗透压减肥法:以盐、黄醋和碱性以盐、黄醋和碱性肥肥皂皂等涂遍全身进行按摩，等涂遍全身进行按摩，将皮下堆积的水分通过渗将皮下堆积的水分通过渗透压原理排出体外，会令透压原理排出体外，会令身体皮肤出现暂时收紧的身体皮肤出现暂时收紧的假相。作为肥胖根源的脂假相。作为肥胖根源的脂肪并没有得到分解，丧失肪并没有得到分解，丧失的只是身体内的水分，因的只是身体内的水分，因此是本末倒置。此是本末倒置。桑拿减肥法桑拿减肥法:桑拿过后桑拿过后身体会排出大量的汗身体会排出大量的汗液，体重暂时减轻，液，体重暂时减轻，其实和渗透压减肥法其实和渗透压减肥法的结果一样，只是排的结果一样，只是排出了身体的水分。而出了身体的水分。而且桑拿时间越长，皮且桑拿时间越长，皮肤越容易受到排汗又肤越容易受到排汗又收缩的伤害，导致更收缩的伤害，导致更快松弛衰老。快松弛衰老。奶粉减肥法奶粉减肥法:奶粉中的营养和热量并不充分，绝对无法取代正餐。跳绳减肥法：跳绳减肥法：跳绳有益身心。从运动量来跳绳有益身心。从运动量来说，持续跳绳说，持续跳绳10分钟，与慢跑分钟，与慢跑30分钟或跳分钟或跳健身舞健身舞20分钟相差无几，可谓一种耗时少、分钟相差无几，可谓一种耗时少、耗能大的力量训练。耗能大的力量训练。普洱茶减肥法：普洱茶减肥法：普洱茶是一种天然的减肥普洱茶是一种天然的减肥饮品，根据研究资料显示，由于