第八节第八节人体对水的需要人体对水的需要人体内水的含量及分布分布：主要分布于细胞内外60%细胞内液40%细胞外液20%血浆5%组织间液15%含量：（1）与年龄、性别有关成人男性60%成人女性50%新生儿80%老年人45%（2）不同的器官含水量不同年龄越小，含水量越高0102030405060708090血液内脏肌肉皮肤骨骼脂肪血液血液含水量含水量最高最高（（83%83%），），脂肪脂肪的含水量的含水量最低（最低（10%10%））肥胖者瘦者，女性男性≺≺肥胖者瘦者，女性男性≺≺思考：胖人与瘦人谁更耐渴？思考：胖人与瘦人谁更耐渴？人体各组织含水量人体各组织含水量•约占约占人人体体重量重量的的60%60%•人人体体每天需要每天需要约约22LL水水来维来维持健康持健康•是所有生物是所有生物赖以赖以维维持生命的要素持生命的要素水的水的一般一般性性水水•是一是一种无种无色、色、无无味和味和无无臭的物臭的物质质奇妙的溶剂奇妙的溶剂水的营养生理功能水的营养生理功能是人体的重要成分是人体的重要成分在人体含量最高。成年男性与女性、新生儿、老年人含水量不同。营养物质消化、吸收、转运的载体营养物质消化、吸收、转运的载体水是营养物质的良好溶剂。消化吸收：溶于水的不溶于水：脂肪、脂溶性维生素分散于水中，形成乳糜液或胶体溶液。运输：营养物质通过水运送到机体各组织代谢和利用。排泄：代谢废物参与物质代谢参与物质代谢水是体内生化反应的反应物，直接参与物质代谢过程调节体温调节体温比热大吸收较多热量，温度升高不多蒸发热大蒸发少量的汗能散发大量的热使体温恒定，不随外界环境温度变化而明显改变润滑作用润滑作用“润滑剂”：泪液、唾液、消化液、关节滑液等人体对水的需求量饮水1000～1300食物700-900代谢水300尿1000～1500肺350皮肤500肠道1502500ml2500ml成人每日水的出入量动态平衡肺、皮肤（非劳动）：不知不觉水分丢失。高温、高海拔、空气干燥增加水份的摄取•每天喝水2000c.c.至3000c.c.，使每天尿量維持在1500c.c.至2000c.c.，水份由牛奶、茶水、咖啡、白開水、果汁或其他飲料供應。少喝酒，飲料少加糖。水份清洗體內廢物，並維持腎功能。茶水包括綠茶、香菇茶、枸杞茶、黃耆茶、篸茶等。•每天低脂或脫脂牛奶三大杯，各約300c.c.，全天900c.c.。牛奶主要供应鈣質和水份。低脂和脫脂牛奶可減少動物油的攝取，脫脂奶粉含鈣量最高。水的需求量与气候、职业、年龄、体重有关成年人2500ml年龄越大，需求量相对少高温作业者水分...
