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现 代农业科技2 0 1 2年第 1 6期 动物科学 鱼类现代养殖新技术 查雨涯(安徽生物工程学校，安徽合肥 2 3 0 0 3 1)摘要分析 了池塘高产养殖生态环境条件，总结池塘 高产稳产养殖及综合养殖新技术，以指导鱼类的养殖。关键 词鱼 类；现代 养殖；新技 术 中 图分类 号$9 6 2 3+3 文献 标识 码B 文 章编 号1 0 0 7 5 7 3 9(2 0 1 2)1 6 0 2 9 5 0 2 1 池塘高产稳产养殖条件 1 1 环 境条 件 以地势开阔、周 围无大树及建筑物、水质 良好的江河、湖泊、水库为宜。D O 5 mg m 以上，p H值为 7 0 8 5，总硬度为 5-8 H。，B O D 3 0 mg L以 下。鱼 池标 准 面 积 为 0 4 7 1 0 0 h m2 一般为 0 6 7 h m ，水深一般为 2 3 m。鱼种放养前 1个月，将 池塘排干水，除草，挖去淤泥，加固塘埂，曝晒 2-3 d；鱼种下 塘前 1 0 d用生石灰、漂 白粉等 1 1 2 5 1 5 0 0 k g h m：清塘，3 4 d后翻动底泥。待药物毒性消失后放养鱼种。1 2品种选 择 以草食性、滤食性和底栖动物为好，耗氧率低，耐低氧、广温性、起捕率高，如青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂等；引进、选育 杂交品种，如斑点叉尾鲴、罗非鱼、彩虹鲷、淡水 白鲳等。2成 鱼高 产饲 养 技术 2 1 多 种鱼 混养 主养鱼其数量或重量一般 占 4 0 5 0 以上，是饲养管 理 的主要对象。主体鱼根据饵料供应、池塘条件和鱼种来源 等 确定，池塘淤 泥多，底 栖生物 丰富，主 养鲤、鲫、罗非 鱼 等；山区池塘，水质清瘦，水草较多，以草、鳊、鲂等为主；平 原地区池塘，水质肥，水草较 少，粪多，以鲢、鳙鱼为主。配养鱼比例较少，饲 养管理上，少投饵或 不投饵，依靠 投喂给 主体 鱼的残饵或池中 的有机碎屑和 天然饵料而生 长。一般搭配鱼的品种为 5-6种以上，甚至可达 1 0多种。2 2 轮 捕轮 放 2 2 1 主要特点。合理调剂空间有利于鱼的生长；有利于提 高饲料和肥料利用率；有利于培养量多质优的大规格 鱼种；有利于均衡上市，满足市场需求；加快资金周转和提高经济 效益；有利于促进池塘中的物质循环等。2 2 2 轮捕轮放通常方法。一次放足，分期捕捞。轮捕 成 鱼，套养夏花鱼种。一次放足不同规格 的鱼种，分成 3 4 个档 次，大 规 格 的 鱼 种在 6 9月 达 到 商 品 规 格 时 即 提 前 起 捕，同时补 放夏花鱼种，为翌年培 育大规格 鱼种 和一般 规格 的冬片鱼种翻。双季塘轮 养，春节前后放养大规格鱼 种，强化培 育到 7月上市，再投放鱼种，培育到年底养成商 品鱼。一般情况下，一年捕 3 4次。入秋后，密度稀疏，温度下 降，生长速度减慢，轮捕不能增产，9月底捕，1 0月不捕。2 3 高产鱼池管理技术 2 3 1 巡塘观察动态。看鱼的活动是否正常，有无病症、浮 收稿 日期2 0 1 2 0 7 1 2 头，做好记录。一般晴天中午开增氧机 2 h；阴天早晨开 3 4 h；连阴雨天，后半夜开机至黎明。2 3 2 补水与水质调节。放养初期，水深保持在 1 0 1 5 m，以后逐步补水，高温季节水深保持在 2 5 i n以上。春季 3 4 月每 1 0 d补水 1次；5 6月每周补水 1次；6 9月每 2 d 补水 1 次，每次补水量使水深 增加 1 0 c m左右嘲。一般补水 在 3：0 0左右进行，此时水体中溶解氧含量最低。同时。进行 水质交换，一般 6 9月排水，每周排水 3次，每次排水量为 水体的 1 2 0，每 1 5 d大排 1 次，约占水体的 1 5。2 3-3 控制水的透明度。以鲢、鳙鱼为主的池塘透明度控制 在 2 0 3 0 c m；以草鱼、团头鲂等为主的控制在 3 0 4 0 c m。视 水质适当施肥，增加水的肥度，以有机肥作基肥，无机肥作 追肥；无机肥宜 少量多次，每 1 0 d施尿素 1 5 O 2 2 5 g h m ，施肥后补水 1 次。2 3 4 饵料投喂。做 到“四定”投饵，即定点、定时、定质、定 量。注意精料或配合饲料投饵率为 3 5；青饲料的投饵 率为 3 0 4 0；搭小鱼饵料台，防止抑制小鱼的生长；先投 青料届投精料，防止抢食能力强的鱼抑制抢食能力弱的鱼。3 池 塘综 合养 殖新 技术 3 1 渔一 牧一 农 综合 经营 的生 态农 业模 式 因地制宜利用现 代科学技术，并与传统农业精华相结 合，充分发挥区域资源优势，依据经济发展水平及“整体、协 调、循环、再生”的原则，运用系统工程方法，全面规划，合理 组织农业生产，实现高产、优质、高效、可持续发展，达 到生 态与经济 2个系统的良性循环和经济、生态、社会三大效益 的统 一。渔一牧一农综合经营是将渔、农、牧业有效地结合起来，实现整体、协调、循环、再生，以求获得高经济效益和高水平 的生产力。如：牛一草一鱼的模式，牛粪全部或大部分用于 生产牧草，用草来主养草食性鱼类，以草食性鱼类的粪便和 排泄物肥水，带养滤、杂食性鱼类，鱼池的塘泥再作种草 的 肥料 形成开放式的物质循环和能量流动，不仅保护环境，又能使有机物质产生良性循环，生态效益、社会效益和经济 效益都得到充分的发挥(图 1)。3 2利用 冬 闲克 氏螯虾 池种 草养 鹅的 生态 养殖 在克氏螯虾起捕后，1 1月中旬播种黑麦草等，播种时在 塘底开挖井字型或 田字型排水沟，深 3 0 c m，宽 5 0 c m，排干 池水晒 干塘泥。以条播为 好，行距 2 0 3 0 c m，播深 为 1 5 2 0 c m。播种量为 1 5 0 2 2 5 k g h m2 o 第 2年春季，及时填平并 踩实 灌水放 养虾苗。牧草 充分利用底泥 中的有机物质，生 长速度快、草质鲜嫩、鲜草产量高，为鹅的饲养提供青饲料。2 9 5 万方数据动物科学 现代农业科技2 0 1 2年第 l 6期 一 _ 图 1 渔一 牧一 农综 合经 营的 生态 农业 模式 种草净化虾塘，为虾提供 良好生长环境圈。4参考 文献 1】王宪璋 冬季池塘养鱼生产管 理技 术要点【J J 水产养殖，2 0 0 8(1)：3 3 f 2 1 孔淑珍 鱼种的放养技术 J 农村实用科技信息，2 0 0 2(9)：2 7 3 1 王文彬 春季鱼塘饲养管理要点 J 畜牧兽医科技信息，2 0 0 4(3)：5 4 f 4】张广发 鱼塘 的早春管理方法 J J _黑河科技，2 0 0 3(3)：6 0 【5 徐 增洪，周鑫，水燕 克氏原螯虾 的食物选 择性及 其摄食定律 J】_ 大连 海洋大学学报，2 0 1 2，2 7(2)：1 6 6 1 7 0 (上接 第 2 9 0页)皇 0 坦 口 0 HP LC峰 值 面 积 图 5可见 光 比色法 和 HP LC测定样 品辅 酶 Ql O的线性 关 系 碱性条件下，氰基 乙酸乙酯可取代辅酶 Q l O 分子上的甲氧基 生成蓝色这一原理，建立了用 7 2 1 分光光度计比色检测辅酶 Ql O的方法。这一方法有 2个优点：首先通过显色反应定性 的检测菌株是否含有辅酶 Ql O，定性的筛选菌株；其次可以 根据显色程度通过 7 2 1 分光光度计测定 O D值，对比标准曲 线计算辅酶 Ql O的含量，在一定条件下可以对菌株产量进行 定量分析。这一方法用于筛选代谢控制育种的出发菌株，既 能定性又可以定量。是一种简单快捷 的辅酶 Ql O检测手段。该试验使用了碱 醇皂化法进行辅酶 Ql O的提取。也有 文献用有机溶剂法。由于酵母菌的细胞结构。采用有机溶剂 提取法，需要破壁。但经对比发现，碱醇皂化法相对效果好 一些。因皂化时间、皂化温度影响辅酶 Ql O收率；在萃取液 的转移、蛋 白及脂的除 去及萃取液蒸除这几个步骤中辅酶 Q l O会有一定的损失。因此，辅酶 Ql O的含量实际值比试验 测得值高。可见光比色法作为菌种筛选时辅酶 QI O检测手 段，检测数值略为偏高，可能是由于酵母细胞提取的样品中 含有一定的杂质，干扰测定结果。该试验筛选出产生辅酶 Ql O的热带假丝酵母(c t r o p i c 一 i s(c a s t)B e r k h o u t)B 0 2 1和 粟 酒 酵 母(S c h i z o s a c c h e r o my c e s p o mb e L i n d n e r)B 1 4 7菌株 2株。根据文献报道网，如果改善培 养条件，添加合适的辅酶 QI O生物合成前体物，辅酶 Ql O产 量有可能会进一步提高。此外，后续工作中通过研究优化菌 株发酵培养营养条件，并利用代谢控制育种技 术 13 8-9 1：营 养缺陷型突变、抗反馈调节突变株、选育营养缺陷型回复或 条件突变株 的方法，解除终产物对关键酶 的调节或构建 目 的工程菌株选育高产菌株，有望提高辅酶 QI O 的产量。4 参考文献 1 张鸿，吴玉荷 类维生素物 质辅酶 Q l O的研 究进展 J】_ 国外 医学 卫生分册，2 0 0 2，2 9(6)：3 7 0 3 7 3 【2 2杨红梅 辅酶 Q 一(1 0)生物学效应与合成 江西化 工，2 0 1 0(3)：1-5 【3 陶志杰，王改玲，李妍 辅酶 Q I O的制备及 应用新进展【J 畜牧与饲料 科学 2 0 1 0(3)：9-1 1 4】秦胜利，于建 生 辅酶 Q _(1 O)的鉴 定方法 研究叨 化学 工程与 装备，2 0 1 1(7)：1 7 4-1 7 5 【5 王根华，钱和，肖刚发酵 菌体 中辅酶 Q l O的提取及测定方 法 J 无锡 轻工大学学报，2 0 0 3，2 2(2)：5 9 6 2 6】陈 瑜 发 酵法 生产 辅酶 Q l O的含量 分析 及 工艺优 化 J 科 技 通报，2 0 0 2，1 8(4)：3 3 3 3 3 6 【7】刘玲，李革 用黄 色隐球菌酵母 发酵生 产辅酶 Ql O最佳条 件的选 择 J 大连水产学院院报，2 0 o 4，1 9(3)：1 9 9-2 0 4 【8】王普，张晓军，沈佳 佳，等 辅酶 Q l O的 生物合成 途径及发 酵工艺 优 化【J 中国生化药学杂志 2 0 0 6，2 7(3)：1 7 8-1 8 1 9】吴祖 芳，翁佩 芳，李寅，等 辅酶 Q l O发 酵生产 的育种思 路及发 酵条 件 优化策略 j 食品与发酵 工业，2 0 0 1，2 7(7)：4 9 5 3 (上接第 2 9 4页)较高 的溶氧。从 2 0 2 5 c m小鱼培 育到3 5 g的大鱼种。培育池密度降低到 3 0 0 0 4 0 0 0尾 m 3，水深增加到 0 7 m。此 时可 以完全投喂人工配合饵料，将小鱼、虾、鱼粉、豆粉、玉 米粉、麸皮等与面粉混合加水揉成团状投喂，或投喂专用配 合微型颗粒 饵料。日投喂量 由开始 占体 重的 1 0，逐步下 降到 5 左右，日喂 2 4次。黄颡鱼有群食的特点，在投喂时 首先用少量饵料投入池中，待鱼苗集中后开始增加投喂量。采用边吃食边投喂以保证所有的鱼摄食到饵料4 1。2 4 3 日常管理。黄颡鱼流水水泥池集约化培育，由于鱼苗 娇嫩，放养密度大，所以在 日常管理过程 中要抓好以下几项 工 作：一 是水 泥 池要 用遮 盖 物遮 阳。防 止光 照 太强 烈影 响 鱼 苗正常摄食，通常用黑色遮阳网为宜，且遮盖物面积应比饲 料台面积大一些；二是一定要保持水质清新，不带浑浊及污 染物 质，p H值为 7 0 8 5，溶氧量 在 6 mg L以上。必须保持 2 9 6 2 4 h有微流水，必要时用空压机增氧；三是在培育过程 中由 于投 的天然饵料有其他杂质沉 于池底、人工配合饵料有未 吃完的现象、鱼苗排出的粪便沉于池底等原因，必须定期将 池底污物清除；四是坚持“四定”投饲原则，按照鱼苗摄食规 律设定投喂时间及次数。因为黄颡鱼有群食的特点，投饵要 固定 1 2个点。投饵时一定要注意天然和 人工饵料质量，