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现代农业科技2 0 1 2年第 2 4期 动物科学 鲟鱼工厂化养殖技术 丁庆广(江 苏省邳州 市水产养殖场 江苏邳州 2 2 1 3 0 0)摘要从养殖设施配套、苗种放养、饲养投喂、日常管理和病害防治等方面介绍鲟鱼工厂化养殖技术，以为提高鲟鱼养殖效益提供参考。关键词鲟鱼；工厂化；养殖技术 中图分 类 号$9 6 5 2 1 5 文献 标识 码B 文 章编 号1 0 0 7 5 7 3 9(2 0 1 2)2 4 0 2 8 3 一 O 1 为了提高鲟鱼养殖效益，进行了鲟鱼工厂化 养殖试验，到 2 0 1 2年 1 0月共收获成鱼 9 9 7 5尾，重量 6 9 8 0 k g(平均规 格 0 7 k 尾)，养殖成活率为 8 9。养殖期间共投喂饲料 9 0 7 7 ，饲料系数为 1 3。总结进行养殖试验以来的经验教训，认 为在鲟鱼 的养殖生产 中应注意以下几点：一是饲养人员要 懂技术，会管理，有强烈的责任心，这是养殖成败 的关键。在 生产 中饲养人员应能严格按照鲟 鱼的生长需求，认真做好 日常管理工作，确保鲟鱼健康、快速生长。二是适时分池是 提高养殖产量、质量及成活率的重要保证，在生产中要做好 分池工作。适时分池，一方面可防止体质弱小个体因摄食不 足，逐渐瘦弱甚至死亡；另一方面降低养殖密度，减 少单位面 积负载量(一般控制在 1 0 k g m 2)，进一步加快鲟鱼生长速度，缩短养殖时间，促进养殖资金的周转。三是要定期检查柴油 发 电机、罗茨鼓风机、水泵等备用设备的工况，确保备用设 备随时能够满足生产需要，防止因停电、设备损坏而缺氧或 缺水造成不必要的损失。1 养殖设施及配套 工厂化养殖厂房为钢筋混凝土结构，房顶设彩钢瓦。房 内建有 养殖池，养殖池为圆形 混凝土结构，内径 4 5 m，高 1 5 m，池底为锅底形，中间设置排水 口，排水 口用不锈钢网 片设置防逃 网，排水 口利用 7 5 mm的 P V C管连通池外的水 位控制管，通过水位控 制管的高度控制池水的深度为 0 4 0 6IT I。养殖池配有独立的进、排水及增氧设施。养殖期间用 l台 2 2 k W 的罗茨鼓风机 通过管道及散气石增氧，每个养 殖池放散气石 l 0个。养殖用水为经曝气后的地下深井水，水质符合 无公害食品淡水养殖用水水 质(N Y 5 0 5 1 2 0 0 1)要求，养殖池进水 口常年水温 l 4 1 8。另外。配备 1 0 k W 柴油发电机、2 2 k W 罗茨鼓风机、深 井泵各 1台备用I1 1。2 放养及管理 2 1 养殖池消毒 在苗种放养前，应提 前做好养殖池消毒工作。可用 2 0 2 5 mg L漂 白粉或 1 0 0 2 0 0 m g L高锰酸钾浸洗 2 4 h，如果是 新水泥池应提前 3 0 d 用 5 0 m g L过磷酸钙除碱。2 2苗种放 养 放苗时间一般为每年的 3 一l 0月，放养规格为 1 0-1 6 c m。2 0 1 1 年放养时间是 6月 1 0日，鱼种规格为 1 4 c m左右，放养 密度为 7 0尾，m ，每个 养殖池放 养 1 1 2 0尾，共放 苗 1 1 2 0 8 尾。放养的鱼种要求规格整齐，无伤病，活动能力强，摄食正 常。鱼种放养前用 3 食盐水浸泡 5 m i n 进行体表消毒嘲。收稿 日期2 0 1 2 一 l 1 2 1 2-3饲料 与投 喂 鱼种放养后，第 3天开始投饵，投饵按照定时、定点、定 量、定质的“四定”原则进行。在养殖初期每 日投喂 6次，逐 渐减少到每 日2次。根据鲟鱼生长规格使用蛋 白质含量为 4 0 4 2 的鲟鱼全价颗粒饲料，饲料粒径根据仍的体重，本 着“宜小不宜大”的原则灵活掌握，投饵量根据鱼体 重和水 温调整，每次投饵量以投喂后 2 0 mi n内吃完为宜。2 4日常管理 在鲟鱼养殖生产过程中，除了严格按照“四定”原 则进 行投喂外，还应做好以下 5项工作：一是控制水温、溶解氧。围绕鲟鱼对水质的要求，采取流水养殖的方式 每天 2 4 h不 间断地向养殖池注水、增氧，保证水温和溶氧，使鲟鱼处于 最佳生长环境 中，一般每天进 水量在 3 0 0 4 0 0，当夏季 气温高于 3 0和冬天气温低于 5时应加大流水量，控制 水温在 1 4 2 5 溶解氧在 5 mg L以上。二是为保证良好的 养殖环境，每天早晚各排污 1次。早上结合排污刷洗养殖 池，清除池内的残饵和粪便，确保水质清新。三是适时分养。在养殖过程 中鲟鱼的个体生长差异较大，若不及时分池饲养，会出现大的个体生长更快，小个体的因抢不到饲料生长缓慢 甚至死亡的情况。一般每 1 5 2 0 d分池 1 次，分池操作时一 定要轻柔迅速，防止因鱼体损伤，造成水霉病 的发生。四是 每隔 1 0 d抽样检查 1次，测量 鱼的生长情况并以此为据调 节投饵量。五是每天测量水 质、水温，观察鱼的活动及摄食 情况并做好养殖记录，发现问题及时分析原因、采取措施3 1。3病害 防治 在工厂化高密度养殖 的惰：况下，受 自身或外界因素的 影响偶尔也会发病。因此，在养殖过程 中，应认真贯彻“以防 为主、防治结合”原则，一般每隔 1 0 2 0 d交替用二氧化氯或 聚维酮碘进行 养殖池消毒，同时在饲料 中定期添加 V 、V ，以提高鱼体免疫能力，预防病害的发生。3 1 水 霉病 病因与病症：此病主要是鱼体受伤后感染。滋生水霉所 致。病鱼患处滋生大量灰 白色棉絮状 的水霉菌菌丝，严重时 病鱼行动迟缓，鱼体瘦弱，不摄食，直至死亡。防治方法：用 3 食盐水浸冼 2 0mi n，有一定的疗效。3 2 大肚 子 病 病因与病症：此病为营养不良或气单孢菌引起，病症为 病鱼腹腔膨大，腹 部向上浮于水面，游泳无力。解 剖可见 胃 中食物较多，有气泡，肠道内也有气泡。防治方法：改善水质条件，降低饲养密度，增加流水量，(下转第 2 9 2页)2 8 3 万方数据动物科学 现代农业科技2 0 1 2年第 2 4期 体 系，开发了系列中草药，应用于肉牛的养殖饲料中，在防 治大肠杆菌病、葡萄球菌病等细菌性传染病及普通疾病等 方面有着独特的优势。如以黄连、黄芩、黄柏、金银花为主的 中草药具有清热解毒、抗菌消炎作用；知母、栀子、防风、麻 黄、地骨皮在肉牛养殖 中具有清热泻火、解表祛风、滋 阴退 热效果；大黄、车前能促进细菌内毒素排出；枳实、冰片能起 到健胃消食、消肿止痛的作用。2 3 对 肉牛代谢 消化 疾病 的 防治 中草药对 治疗肉牛的瘤 胃和真胃病具有显著疗效。据 赖利兄 报道，使用中草药合成的消食平胃散连用几个疗程 就可冶愈肉牛瘤胃病；使用消积散(中草药制剂)，连续用几 个疗程后对肉牛真胃病疗效显著；可使用白头翁散(中草药 制剂)2 0 0 2 5 0 g J(d 头)，1剂，d，3-5 d为 1 个疗程可治愈肉 牛腹泻。2 4对 肉牛寄 生 虫病 的防治 驱虫的中草药含有生物碱、酚类、甙类、多糖、绿原酸、有机酸等杀菌抗毒和驱虫的有效成分，作为驱虫剂的有槟 榔、大蒜、苦参等。使君子能驱杀动物体 内的蛔虫、蛲虫。槟 榔对驱绦虫、姜片虫具有疗效。苦参在治疗疥癣虫及球虫病(上接 第 2 8 3页)在饲料中添加 8 1 2 的干酵母，5 d为 1个疗程。3 3 肿 嘴病 病因与病症：病症为病鱼嘴肿，四周充血，不能活动，有 时体表伴有水霉着生。防治方法：加强管理，不投喂变质饲料，及时清除残饵，定期换注新水，发现病鱼及时捞 出，防止其他鱼被感染。治 的同时，也对 多种病菌有杀灭作用。3 结语 中草药既能促进 肉牛的生长发育，又具有抗病、抗菌、抗体内寄生虫等作用，且能调节自身机体的免疫机能。中草 药成分复 杂，多是天然产品，含天然成分，故在 肉牛养殖中 虽长期使 用，但不会像使用化学合成药物那样造成药物残 留，无抗药性和低毒 无毒副作用，是 良好的“绿 色”兽用药 物。利用中草药替代抗生素防治动物疾病符合“绿色环保”，是目前养殖业的发展趋势，具有广阔的应用前景，现已成为 国内外的研究热点和饲料添加剂研究方 向，中草药在 肉牛 养殖防治疾病方面具有重要 应用价值，会取得显著的经济 和社会效益。4 参考文献【1 李苗云，葛长荣 中草药饲用添加剂 应用于畜禽 的研究【J 1 饲料 研究，2 0 0 3(3)：3 0 3 2 2】李健，李梦云，薛帮 群，等 中草药 添加剂在牛生 产中的应 用进展 J J 中国奶牛，2 0 1 1(2 0)：4 9 5 3 3】刘 建 军 中草 药在 现 代 化 肉牛 养殖 中的 作 用 中 国牛 业 科 学，2 0 1 2，3 8(2)：8 1-8 2 4】赖利 兄 中草药在 肉牛养殖和疾病 防治 中的应用f J 1 北方牧 业，2 0 0 9 (4)：2 9 疗用土霉素拌饲投喂，药量为每 1 0 0 k g鱼拌 3 g，连喂 3 d。4 参 考文献 1】林继 勋 名 优水 产品安全养殖技术规范 M】北京：中国农业 大学出版 社，2 0 0 5 【2 刘国信 俄 罗斯 鲟鱼 养殖 新技 术 J l _ 渔业 致 富指 南，2 0 1 2(1 1)：4 1 4 3 3 王 宝华 鲟鱼人工繁育技术探讨试验 J 科学养鱼，2 0 1 2(9)：1 1-1 2 【4】李 正友，李道 友，张龙涛，等 山区流水养殖鲟 鱼高产技 术f J 1 科 学养 鱼，2 0 1 2(7)：3 8 (上 接 第 2 8 9页)血性腹泻的发生并促进生产性能恢复。6 参考文献【1 郑 四清，黄从彪 浅谈规模猪场 的腹泻及其控 制技 术【J J 湖南畜牧 兽 医，2 0 0 3，1 1 3(1)：2 7 2 9 2】张志，刘爽，吴发兴，等2 0 1 1 年我 国猪病流行特征分析【J 猪业 科学，2 0 1 2，2 9(2)：5 2 5 3 3】陈焕春 养猪业造成巨大经济损失的三大疾病 E B O L (2 0 1 2-0 5 2 5)2 0 1 2 1 0 一 l O h t t p w ww 5 2 s w i n e c o m f a n y i 2 0 1 2 0 4 4 3 2 4 6 h e m 1 【4 黄 毓茂 猪 流行性腹 泻病毒 是腹泻主要 病原 E B OL (2 0 1 2 0 3 0 3)【2 0 1 2 1 0 1 0 h t t p w w w p o w e r p i g s-n e e c l 2 0 1 2 O 3 5 O 8 1 1 h t m 1 【5 刘文峰，彭建平，王科 文 近 年规模猪场新生仔猪腹泻 的原 因分析 IJ J (上接 第 2 9 0页)时，如有条件，应尽快吸氧(氧气浓度 为 3 0)，如持续张 口 呼吸，两肋煽动，一般预后不良。(3)对症治疗。高热，可选用安痛定或尼美舒利；胸痛剧 烈，可 口服可待因糖浆；咳嗽，可选用可待因或 咳必清；咯 痰，可选用润津、沐舒坦、氯化铵合剂、乙酰半胱氨酸或糜蛋 白酶 等；保持水电解质平衡，可选用口服补液盐或输液(控 制输液速度和液体总量)；雾化治疗(早期使用)，配方为抗 生素、糜蛋 白酶、糖皮质激素等，加生理盐水至 1 0 1 0 0m L；镇静止咳，可选用甘草、止咳糖浆等；尽早使用糖皮质激素，可防治心、肾功能不全及呼吸衰竭。(4)症状稳定后肺呼吸功能会减弱，短期内仍有反复发 作的可能。禁止剧烈运动，注意保暖。2 9 2 养猪 2 0 1 2(3)：8 1 8 3 【6】B A RB AR A E S，J E F F E R Y J Z，S Y L V I E D A，e t a 1 猪病学【M】9版 赵德 明，张仲秋，沈建忠，译 北京：中国农业大学出版社，2 o o 8：5 4 5 5 7 9 7】马晓迪，译 猪轮状病毒感染 国外畜牧学：猪与禽，2 0 1 2(4)：8-1 1 8】石永峰，译 哺乳期仔猪核 状芽杆菌性腹 泻【J】国外 畜牧学：猪与禽，2 0 1 2(4)：1 4 1 7 I 9 I 攀福 好 腹 泻的本 质是腹泄 J l _ 养猪，2 0 1 2(2)：8 9