《常用特色药膳技术指南（第一批）》发布17道食养菜谱2015年11月，由中国民族医药学会编著的《常用特色药膳技术指南（第一批）》正式出台。17种贴近民众生活，适合常见病、多发病及大众人群药膳调理、食养的品种，权威公布。吃什么？第一批药膳指南推荐的17个品种1、板栗烧鸡块功效：健脾补肾。适用人群：适用于脾肾两虚人群食用，症见食欲不振、气短、乏力、腰酸、怕冷者。亚健康或健康人群用作日常食养保健。禁忌人群：食滞胃肠、阴虚火旺者少服或慎服；大便溏泄者慎服；糖尿病患者忌服。配方药食两用材料：白豆蔻20g，枸杞子50g食材：板栗300g，鸡一只（约1200g）辅料：葱白9g，姜丝9g，淀粉15g调味品：胡椒粉10g，盐少许（3~5g），绍酒15g，酱油少许（10g）制作①将干净的鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3cm的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成斜段、姜切片备用。②油倒入锅中烧六成熟时，炸板栗上色，捞出备用。③锅中底油烧热后下葱、姜煸香，倒入鸡块炒干水气，烹绍酒，加入清水、盐、酱油，小火煨至八成熟后，再放入炸过的板栗肉、枸杞子、肉豆蔻，煨至鸡块软烂，调入胡椒粉炒匀，勾芡即可。④栗子易烂，不可过早放入锅中，以免影响菜品美观。2、山药汤功效：补虚益气，温中润肺。适用人群：慢性胃炎、胃溃疡、慢性结肠炎属于脾气亏虚之人。症见食欲不振，面色萎黄，神疲倦怠，形体瘦弱；或有泄泻、时轻时重、时发时止，或大便稀溏，色淡无臭味，夹有不消化食物残渣，时候易泻，吃多后见腹胀、大便多者。亚健康或健康人群用作日常食养保健。禁忌人群：有实邪者忌食。常表现为面红目赤，痰多气粗，脘腹痞满，痞块癥积，腹痛拒按，便秘溲赤等症。配方药食两用材料：山药480g，杏仁30g食材：栗米750g辅料：酥油50g调味品：白糖25g制作①山药洗净切片备用；栗米洗净，炒至干香，备用；杏仁浸泡1~2小时后，晾干，炒熟去皮尖，切碎，备用。②将栗米、杏仁、山药加清水，煮沸至稍稠，再加白糖和酥油调匀即可。3、白胡椒炖猪肚功效：温中暖胃，行气止痛。适用人群：适用于脾胃虚寒证，常表现为腹胀食少、腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢发凉、大便稀溏、或四肢浮肿、怕冷喜暖、小便清长或不利等症。亚健康或健康人群用作日常食养保健。禁忌人群：胃火炽盛者慎用。配方药食两用材料：白胡椒粒10g食材：猪肚500g调味品：盐适量制作将白胡椒粒在微火中煸炒至香味出，加水适量，再将猪肚切丝后放入砂锅内，文火炖1小时以上，至猪肚丝软烂，加盐调味即可。4、神仙...
