五色、五味、五脏、五官、五情、五液与五行的关系.doc

五色、五味、五脏、五官、五情与五行的关系 五行：金、水、木、火、土 （顺位生，意即金生水，水生木，木生火，火生土，土生金…） （隔位克，意即金克木，水克火，木克土，火克金，土克水，…） 五色：白、黑、绿、红、黄（向上对应五行，下同） 五味：辛、咸、酸、苦、甘 五脏：肺、肾、肝、心、脾 五官：鼻、耳、目、皮肤、口 五色（注）： 　　    以豆为例，绿豆具有清热解毒之功，入肝经为木性；红豆有补血、利尿、促进心脏活动的功效，入心经为火性；黄豆益气补脾，入脾经为土性；白豆含有较多的钙质，入肺经属金性；黑豆治消胀，下气，性寒，入肾经属水性。再如：一个五行缺木的人，应多吃绿色的食物，多穿戴绿色的衣服饰品，甚至多些接近绿色的东西。 五味与五脏（注）：《黄帝内经》中有记载：食物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心的功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。但是，在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发生。如：酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能（木克土）；苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气（火克金）；甘味太过很容易造成脾胃过旺而克制肾气（土克水）；辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气（金克木）；咸味过多很容易造成肾气过盛而克制心气（水克火）。 五脏与五官（注）： 　　人的五官与五脏也有直接联系：肝开窍于目，心开窍于舌，脾开窍于口，肺开窍于鼻，肾开窍于耳。肝有病者，眼中必有病象，如眼黄，眼涩，畏光，流泪；脾有病者，必口中乏味，食而不化，唇干裂；肺有病者，会出现鼻塞，流涕，打喷嚏，流鼻血，不辨香臭；心有病者，舌尖红，或舌头转动不灵，吐字不清；肾有病者，耳中蝉鸣，或痒，或背，或聋。凡五官之病，中医不仅治五官，更兼治五脏。 附：各类食物与五脏滋补关系 五行五味（一年四季中什么脏腑最旺，就要少吃跟它同样属性的东西。） 　    　1、 酸生肝：（收敛固涩）酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子、均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。 秋吃酸，护肝胆：酸泛指酸味和涩味，具有收敛的作用，能帮助体虚的人保护精气不外泄。酸属木，是阴木不是阳木，阳木好比树干和树枝，舒展向上，阴木好比果实和种子，收敛精华。酸味入肝，能平熄肝火，有利于疏泄肝胆湿气；酸味能补肝血，肝血是胎儿生长的营养来源，所以孕妇喜欢吃酸味的东西。酸味也入胆，能促进胆汁分泌，解油腻、降血脂。肝阳上亢、高血压、高血脂、肝炎、性情急躁的人可以多吃酸的，而肝气郁结，气滞血瘀、忧郁内向的人就不能多吃酸的了。什么人适合吃酸味？阴虚的人，手心发热，心胸烦热、时常感觉心悸、心烦、失眠、爱做梦，这类人可以吃些酸味的东西，比如酸枣，酸枣是一味很好的安神养心的药，木生火，心属火，酸为阴木，养的是心阴，心阴足了就不怕心火过旺。什么人不适合吃酸味的食物呢？脾虚的人，怎么判断自己是否脾虚呢？看大便是否总是较稀，不成形，脸色是否发黄，如果是的话就是脾虚。脾虚的人不能多吃酸的，因为木克土，脾属土。酸为阴木，胃为阳土，阴阳互补，对胃来说适当的酸味能开胃，而脾胃阴土，酸多了会抑制脾的功能。正常人在春天尽量减少酸味的食物，因为这是肝旺脾虚的季节。春天属木、肝属木、酸属木，那么为什么春天要少吃酸的东西呢？春天是养肝阳，肝气升发，就把冬天潜伏在体内的病邪宣泄出去了，如果这个时候吃酸过多的反而收敛过度，把病邪关在体内了。那么什么季节最适合吃酸的呢？秋天，酸属木，秋天属金，金克木，秋天肺气旺，克肝，而酸味入肝，这个时候用酸味来养肝是最好的时候。 　　    2、 苦生心：（燥湿泻下）古有良药苦口之说，中医认为苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的积累，治疗各种疮症。 东吃苦，把肾补：苦属火，但苦味又属阴，所以苦是阴火。苦味的东西分两类：一类是苦温，例如咖啡、红茶、祛湿气作用比较强，即“燥湿”；一类是苦寒，比如莲子心、绿茶，有清热泻火的作用。凡是清热泻火的药都有苦味，苦入心和小肠，能泻心火和小肠火。小肠火也是心火，当心火旺下注到小肠传到膀胱，就导致小便黄、疼痛，这个时候是黄连见效快。火生土，苦味属火，脾胃属土，苦为阴火，脾胃阴土，所以苦对脾有好处，尤其是苦温的食物，因为脾怕湿，苦温能燥湿。比如锅巴和烤馒头，有点烧焦，但是有健脾消食的作用。什么人不能多吃苦味的东西呢？胃液不足、胃炎的人、没有胃病却突然大吐大泄的人，或者吃过多辛辣食物的人，这类人胃隐隐作痛，口干舌燥，爱喝凉水。为什么说胃液不足的人不能吃太多的苦味食物呢？因为苦为阴火，胃为阳土，苦味会抑制胃液的分泌，而胃本来就是喜润恶燥的，如遇到吃苦味东西太多引起的急性胃痛，可以喝点糖水缓解胃痛。长期胃液不足的人，可以吃些银耳羹或者麦冬粥滋养胃液。火克金，肺和大肠属金，苦味入肺和大肠，起泄的作用，清热降火。如果肺热咳嗽可以吃些百合和苦杏仁。苦味入大肠，能泄大肠燥热，缓解便秘，吃大黄（泻下攻积，清热泻火，凉血解毒，逐瘀通经）。 夏天属火，是生长的季节所以心火旺是正常的现象，心阳是生命的源泉，降心火不能通过泄的方法，不能釜底抽薪，要吃一些酸味的东西平心火，要补肝阴，肝阴足了，心阴就足了，就不怕烧过头了。相当于锅里多加点水，下面的火再大也不会烧干。夏天除了长夏之外都不建议多吃苦的东西，除非出现炎症。那么什么季节最适合吃苦味的食物呢？冬季。因为水克火，冬天属水，冬天是最缺火的季节。冬天适合养肾吃些苦温的东西，苦温主坚，燥湿利水，有强壮肾脏的作用，比如羊肉是苦温的，苦温又是阴火的，不会灼伤肾阴。，就好像把捏好的泥人放在烧过的炉子里面慢慢烘干，既不会烧焦又能把泥人烧硬，更不会变形。咖啡喝茶有什么可以天天喝呢？因为它们需要冲泡，用量少，喝的时候还加了大量的热水，苦有燥湿的作用，加水就避免了伤津，苦还有清热的作用，用热水冲泡就减少了寒凉。如果你是阴虚火旺，体内缺水的人，就少喝咖啡，如果你是体质虚寒就少喝绿茶。 　    　3、 甘入脾：（补中益气）性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳，调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等都是补甘食物的不错选择。 春吃甘，脾平安：（淡、甜）甘味能缓和药物的毒性，所以中药不放糖就是这个原因，可以放甘草调和药物的峻烈。甘味中的甜味能缓解疼痛（比如红糖水）、甘味中的淡味能利尿排湿（比如薏仁）。土生金，肺属金，所以甘味能润肺、补肺气、滋肺阴。（比如百合、川贝、杏仁、薏仁）肺统管一身之气，气虚的人中气不足、爱出汗、吃点甘味的东西就有补益的作用（比如甘草），甘为土，土应四季之气，所以无论哪个季节，都要以吃甘味的食物为主，特别是春天，因为春天肝气旺，木克土，容易伤脾，甘味能补脾。但是不能过腻，过腻反而阻碍脾的功能，小孩脾较弱就是喜欢吃甜食造成的，不仅影响钙的吸收，还造阻碍其他营养成分的吸收，造成营养不良。过腻伤脾之外还伤肾，因为土克水，造成肾虚。一般小时候喜欢吃甜食的人长大了就不太爱吃，这是人的本能选择，小时候脾弱需要吃甜的，成人后脾功能成熟了，但肾开始衰退了。纯粹的甘味是偏阴的，跟其他味道相搭配就会随之转变阴阳属性，但是甘味又能以柔制刚，它会缓和酸味、辛味的偏性，助长它们补益的作用。（做菜的时候，只要放很少的糖，出来的味道就很不一样，而吃的人根本品不出甜味，只觉得好吃，这是烹调的最高境界） 　    　4、 辛入肺：（发散行气）中医认为辛味食物有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛味为主的食物，这些食物既能保护血管、又可调理气血、疏通经络，经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。 夏吃辛，养肺金：辛包括麻、辣、辛，葱、姜、蒜、辣椒、陈皮、胡椒及各种香料都属于辛味。辛味的作用是行气、发散、活血、化瘀，能促进血气流通，从而促进新陈代谢。肺系统的病通常是感冒，风寒感冒需要辛温的药来发汗，喝点葱姜水也可以，风热感冒需要辛凉的药物来解表，比如，银翘解毒片或者吃白萝卜也有作用。辛味属阳，不补肺阴，所以肺阴虚的人比如肺结核就不能吃辛味，辛味入大肠有燥的作用，大便干燥的人不能吃太多麻辣的东西，以免加重肠道缺水造成便秘。因为辛温的食物发汗作用强。辛属金，金生水，所以辛味能补肾，但辛为阳金，所以补的是肾阳，肾阴虚的人，即夜里盗汗，手心发热得人不能多吃辛味，而肾阳虚的人，体质虚、手脚冰凉、特别怕冷的人可以用辛味来补。同性相斥，秋天属金，秋天不宜多吃辛味的东西，因为辛味入肺能助肺气，秋天肺气已经很旺，再吃辛肺气过去上升就会引起咳嗽，是燥咳，而且辛味发汗，秋天干燥人本来就缺水，多吃辛味也会导致伤阴。肺为金，金克木，肝属木，肺气太旺，对肝不利。那么什么季节最适合吃辛味的东西呢？夏季。夏天人体毛孔张开，人体的阳气浮在表面，脾胃相对较寒，这时候吃点辛味的东西可以开胃健脾，帮助人体发汗。夏天属金，火克金，也就是克肺，肺主皮毛，肺气受制，容易外感，辛味入肺能助肺气，发散解表。中药中辛味的东西很多，辛温补血药：当归，补血作用很强。辛凉解表药：菊花，能发散明目。 　　    5、 咸入肾：（软坚散结）咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等属于优质的咸味食物。 咸实际上是指咸味和鲜味两种。像黑豆、黄豆、猪肉、螃蟹味精、鸡精、血也都属于咸味，动物的血都是咸味食品，海产大都属于咸味食品。咸入肾，其中鲜味重的食物补肾阴，咸味重的食物耗肾精。为什么区别这么大呢？鲜味重的食物含有大量的蛋白质和氨基酸，能养血养阴，阴虚火旺的人，体内虚火旺的人，可以吃墨鱼干、海蜇来补一补，阴液足了就不会产生虚火了，但也不能常吃，会容易的痛风病。而咸味重的食物，含有大量的盐分。人体的精气藏于肾中，需要盐把它调动出来，才能转化为生命的动力。盐是一把双刃刀，精气被调动得多，透支元气人就会早衰，甚至得慢性疾病。咸入膀胱，膀胱属阳，而咸味属阴，阴阳相反，起到泻的作用，排毒。咸味也能泻下通便，大便坚硬干燥得如石头，或者几天解不出来的，可以吃咸味的芒硝。咸属水，水克火，心属火，咸味过多对心脏不好，容易的心血管疾病，心与大脑相通，所以咸味吃多了会影响智力、记忆力。冬季属水，水克火，人的心气最弱，所以冬季要少吃咸的保护心脏功能。一年四季都不能吃过多咸味的东西。        五脏六腑 1、 肝、胆：中医讲“肝之余气泄于明胆，人卧则血归于肝”，肝藏血，肝脏可以把血液推陈出新，也就是肝脏可以净化血液，可以起到解毒、排泄的作用。肝功能不好的人脸色晦暗易长斑，情绪浮燥，容易生肝病。中医上讲胆“肝之余气，泄于明胆，聚而成精”，胆功能的正常也关系到脾胃的消化，胆汁正常分泌，人消化就好，如果胆汁排毒代谢不好就容易得眼结石。青色入肝，肝喜酸，酸味可以养肝，但味过于酸就会伤脾胃，引起消化功能等障碍，因为木克土。肝胆不好多吃青色，如：属春，青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。 肝、胆和春天的关系：肝胆属木，春天万物复苏，肝气最旺，心情舒展，是生长的季 节，新陈代谢开始加快，吃下去的东西更多的转成能量，让你精神十足。春天是一年 四季中最不怕发胖的季节，可以放心吃喝。 2、 心、小肠：中医讲“心主神明，开窍于舌，其华在面”，，心气推动血液运行，养神、养气、养脑，中午如果能睡一会的话对养心大有好处，而且下午至晚上都会精力充沛。红色养心，苦入心，吃点苦的东西对心脏有好处，但过苦不可，会伤心，导至心肺功能障碍，火克金。心小肠功能不好的人多吃些红色，如：属夏，山楂(红果)、蕃茄、红苹果、红桃子、胡萝卜、红辣椒等红色食品。 心、