一岁宝宝的食谱大全.pdf

宝宝 1 周岁以后，乳牙渐渐出齐，消化、咀嚼能力增强，饮食已从过去以乳类为主，逐渐过渡为以谷类、肉、蛋、蔬菜为主。不过还是有一些家长会选择在宝宝吃成人食物的同时继续给宝宝喂奶粉。这个时候我们不妨可以把谷之爱小米米粉当做牛奶的天然谷物伴侣，因为可以用奶粉来冲调，用奶瓶喂给宝宝食用。之所以这么做是因为，长期食用奶粉易导致宝宝上火便秘。谷之爱婴幼儿营养小米粉中富含多种膳食纤维，帮助消化吸收，促进宝宝肠胃蠕动，建立正常的排便规律，让宝宝远离上火与便秘；含多种 B 族维生素，有益宝宝神经系统发育。小米蕴含天然的米油，有助保护肠道粘膜不受有害菌侵害，为宝宝的肠道筑起天然保护屏障。小米蛋白质含量平均 11.42%，消化率 83.4%，可帮助宝宝强化肠胃壁膜。特有酶解技术，将淀粉大分子分解成小分子以保证细腻口感，让营养充分吸收。易消化易吸收，避免账气。1 岁半的宝宝应该吃什么呢？以下是小编推荐的 1 岁半宝宝食谱。一岁的宝宝一定要注意谷类和蔬菜类食物以及肉类都是不能够少的，还有要考虑到宝宝的咀嚼能力问题，容易食用的食物宝宝会比较喜欢。一周岁宝宝食谱：虾仁豆腐豌豆泥粥一周岁宝宝食谱：虾仁豆腐豌豆泥粥 材料：熟虾仁、嫩豆腐、鲜豌豆、厚粥、适量高汤、熬熟植物油 做法：1、将熟虾仁剁碎;嫩豆腐洗净、剁碎;鲜豌豆加水煮熟压成泥，备用;2、将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤一起放入锅内，用小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐调味即可。一周岁宝宝食谱：胡萝卜肉菜卷一周岁宝宝食谱：胡萝卜肉菜卷 材料：面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜;适量油、葱姜末、盐、酱油 做法：1、将面粉与黄豆粉按 101 的比例掺合，加适量水，和成面团发酵;2、将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅;3、把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片;4、将面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸 30 分钟即成，吃时切成小段。一周岁宝宝食谱：五彩冬瓜盅一周岁宝宝食谱：五彩冬瓜盅 材料：冬瓜、火腿、干贝、鲜蘑菇、冬笋嫩尖、小葱、姜、汤、鸡油 做法：1、将冬瓜切成 1cm 的方丁，干贝用开水泡软、切碎末，火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末;2、把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，最后撒上葱末即可。一周岁宝宝食谱：香煎土豆片一周岁宝宝食谱：香煎土豆片 材料：土豆、原味沙拉、植物油 做法：1、将土豆洗净、去皮，切成 8mm 左右厚的片;2、把土豆片入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。一周岁宝宝食谱：鸡肝芝麻粥一周岁宝宝食谱：鸡肝芝麻粥 材料：15 克鸡肝、15 克鸡架汤、100 克大米;少许酱油、熟芝麻 做法：1、将鸡肝放水中煮，除去血污，再换水煮 10 分钟，捞起，放入碗内研碎;2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状;3)把大米煮成粥，然后加入鸡肝糊，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即可。一岁宝宝食谱大全红薯泥一岁宝宝食谱大全红薯泥 营养说明：红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、B、C、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等 10 余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，而牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分，与之搭配，刚好可以弥补这一缺点，得到营养补充。材料：红薯 1 块，奶粉 1 勺 做法：1、将红薯洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥;2、奶粉冲调好后倒入红薯泥中，调匀即可。1 岁宝宝怎么吃最营养？粥面饼类食谱大全 火腿粥火腿粥 营养提示：火腿能提供人体所需的蛋白质。原料：火腿，大米 做法：1.取熟火腿切成碎丁备用；2.将大米淘洗干凈，先入水烧沸 10 分钟，后加入火腿丁改小火熬制软烂，加葱末搅匀即成。馒头菜粥馒头菜粥 营养小提示：粥中加馒头碎块可以锻炼宝宝学习咀嚼吞咽。米面搭配营养更全面。原料：馒头，青菜，大米，高汤少许 做法：1.青菜和大米加适量水小火熬成青菜粥；2.将馒头掰成小块；3.锅内加高汤和少量清水煮沸，加入馒头块，用勺子捣碎稍煮片刻；4.倒入煮好的青菜粥中搅拌即成。小白菜玉米粥小白菜玉米粥 营养小提示：玉米面中含有较多的钙、铁，含有的膳食纤维有助于增加肠蠕动，促进排便。原料：小白菜，玉米面 做法：1.小白菜（其他绿叶菜也可以）洗凈，入沸水中焯透，捞出切成末。2.用温水将玉米面搅成糊状。3.锅内加水，煮沸后加入玉米糊，大火烧开加入白菜末搅匀，转小火煮 3-5分钟即成。鲜味杂粥鲜味杂粥 营养提示：海带含有丰富的碳水化合物和钙。每 100 克海带中含有 923 微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。材料：大米、小米、燕麦各 20 克，海带、小白菜、西红柿适量。做法：1海带、小白菜煮熟切碎。2大米、小米、燕麦加 7 倍水煮成粥。3加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品（比如香油）即可。芋头咸粥芋头咸粥 营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素 C 等多种成分。虾米营养价值较高，每 100克虾米中，含蛋白质 47.6 克，核黄素 0.06 毫克，钙 882 毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。材料：芋头 50 克、大米 150 克、芹菜 20 克、虾米 20 克，食用油少许。做法：1芋头去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡 30 分钟，虾米泡水质软。2把米煮开后，改用小火继续煮。3炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。4待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加入芹菜末拌匀。水果牛肉粥水果牛肉粥 营养提示：牛肉中含有较高的蛋白质，可达 20%，牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素（B6）的含量也较高。每 100 克可食梨中，约含钙 5 毫克、磷 6 毫克、铁 0.2 毫克、维生素 C4 毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素 B1、B2 及苹果酸等。冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分（96.9%）和维生素 C，每百克含有 16 毫克，）高于西红柿每百克 14 毫克的含量。材料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量。做法：1米加水煮至 8 成熟的粥。2在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。薏米百合粥薏米百合粥 营养提示：薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。银耳富含维生素 D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪、生物碱。历来被认为是滋补佳品。每 100 克鲜百合含有蛋白质 2.91 克，脂肪 0.16 克，可溶性总糖 11.47克，以及人体所需的 8 种氨基酸和多种维生素。材料：薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。做法：1薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。2薏米加水煮至 8 成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。核桃瘦肉粥核桃瘦肉粥 营养提示：核桃营养元素全面，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸、锌、锰等有益于大脑的发育。原料：大米，核桃，瘦肉末 做法：1.核桃洗凈。2.水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。3.后转小火，熬成粥。香菇鸡肉粥香菇鸡肉粥 营养提示：香菇中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有多糖类、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 及丰富的食物纤维，这些营养物质都有助于宝宝身体和智力发育。原料：大米、鸡脯肉，鲜香菇 做法：1.大米洗凈，香菇洗凈剁碎，鸡脯肉洗凈，剁成泥。2.锅内倒油至 6 成热，下鸡肉末和香菇末翻炒变色。3.下大米入锅翻炒，和肉末香菇末混合均匀。4.然后加水，大火煮沸后转小火，煮至米肉菜烂粘稠即成。鱼肉蛋花粥鱼肉蛋花粥 营养提示：鱼肉中的不饱和脂肪酸和蛋黄中的卵磷脂是宝宝大脑发育的重要营养元素。原料：大米，鱼肉、蛋黄，胡萝卜，西兰花 做法：1.将大米清洗浸泡，大火烧开小火熬成粥；2.将胡萝卜、西兰花清洗后用开水煮软，剁碎备用；3.取干凈的鱼肉在清水中煮熟，捞出，去刺捣碎备用，将蛋黄打散备用；4.将胡萝卜、西兰花、鱼肉逐一放入粥里，搅拌均匀，小火煮开，打入蛋黄搅拌继续煮，同时加入葱末、熟的植物油稍煮即成。鲑鱼菜粥鲑鱼菜粥 营养提示：蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养，帮助宝宝健康成长。原料：鲑鱼肉，西兰花，水，大米，姜 1 片 做法：1.锅里放水，倒入鲑鱼肉、姜煮熟；2.剔除鱼刺，将鱼肉挑出捣碎；3.将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；4.再加入鱼泥，边煮边搅；5.最后倒入煮好的西兰花，边煮边搅 1 分钟即可。注：蔬菜可以选用菜花，土豆，圆白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以选用牛、羊、鸡等。胡萝卜瘦肉粥胡萝卜瘦肉粥 营养小提示：玉米纤维含量高，营养丰富，可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素 A，可防止呼吸道感染，促进宝宝的视力发育正常。原料：大米，玉米粒，胡萝卜，瘦肉 做法：1把玉米粒和胡萝卜分别洗凈用搅拌机打碎，把瘦肉剁成肉泥。2把大米清洗浸泡熬成粥，然后加入玉米茸一起煮 3-5 分钟，再加入瘦肉泥和胡萝卜泥一起煮熟，就可以了。鱼泥波菜西红柿粥鱼泥波菜西红柿粥 营养提示：鱼肉中含有丰富的蛋白质，还有利于大脑发育的不饱和脂肪酸，配合蔬菜和谷物，保证宝宝的全面营养供给。随月龄增加，可以变化添加蔬菜的种类，并逐渐让食物由泥变颗粒。原料：鱼肉，菠菜（或其他青菜），西红柿，大米（或龙须面），适量清汤，植物油 做法：1.河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；菠菜洗凈后在开水中汆熟，用刀剁碎备用；2.将大米清洗后熬成烂粥（把龙须面煮软烂备用）；3.取整个西红柿，待水开后烫一分钟取出，去皮去籽，用刀剁碎；4.将西红柿先加入清汤内煮 5 分钟左右，烂熟，再加入米粥（或龙须面）、鱼泥，搅拌均匀后用小火炖开；5.最后把菠菜泥和熟的植物油加入稍炖即成。栗子蔬菜瘦肉粥栗子蔬菜瘦肉粥 营养提示：栗子营养全面，尤其是维生素含量丰富，有养胃健脾补肾强筋骨的作用。原料：栗子，青菜，猪肉，木耳，菜花 做法：1.取栗子去皮，捣碎，将青菜、木耳、菜花洗凈焯烫后剁碎备用；2.将猪肉煮熟，剁碎，大米清洗浸泡半小时；3.将米、栗子、猪肉、木耳一起下锅，煮至米烂下入蔬菜末，再煮 5-10分钟即成。胡萝卜牛肉小米粥胡萝卜牛肉小米粥 营养提示：牛肉有补脾胃强筋骨的作用，胡萝卜中的胡萝卜素有助于视觉发育。原料：小米，牛肉，胡萝卜 做法：1.牛肉洗凈，切成碎末，胡萝卜洗凈去皮切成丁；2.先将水烧开后加入牛肉，小火熬熟；3.加入胡萝卜和小米继续熬煮 10-15 分钟，至材料熟烂，最后滴几滴熟的植物油即成。白菜骨汤面白菜骨汤面 营养提示：骨汤中含有胶质蛋白，有助于宝宝骨骼发育，白菜中含有较丰富的维生素，有助于铁的吸收。配合谷物可以保证全面营养供给。原料：猪或牛骨，龙须面，白菜或其他青菜，米醋少许 做法：1.骨块砸碎放入冷水中，煮沸后加入米醋，去浮沫后继续煮半小时后，捞出骨块，留下清汤备用。2.洗凈的白菜加入开水中煮 2-3 分钟，捞出捣成泥备用。3.把龙须面下入骨汤中，中火煮烂，加入菜泥稍煮即可。鲜虾菠菜面鲜虾菠菜面 营养小提示：面条口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁和含有丰富维生素的菠菜，是一道健康又美味的营养餐。原料：虾、菠菜、龙须面 做法：1先将面条、菠菜切成长度大约 23 厘米碎块。2面条段、菠菜段及切碎的鲜虾加水，一同以中火煮沸。3鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸 5 分钟至面条熟烂即可。