2023年三里桥小学营养餐计划实施方案.docx

三里桥小学营养餐方案实施方案 里桥小学学生营养餐实施方案 为贯彻落实省、市县有关农村义务教育学生营养改善方案的通知精神，全面提高学生营养水平和身体素质，结合我校实际，推行一岗双责制，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学开展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和开展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善方案作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。 二、目标任务 通过实施农村义务教育学生营养改善方案、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的营养餐。 三、适用范围 我校的一至六年级全体在校生。 四、经费保障 实施“营养餐工程〞所需资金，每天严格按本钱核算，国家财政补助每生每天3元。全年学生在校按200天计算，每生每年国家补助600元。 五、用餐相关安排 1、各班主任及相关教师严格按照学校的安排，每两人一组，负责好各班学生营养餐秩序和平安工作。 2、全校学生按班级组织。中午放学后，各班管理老师及时到岗，组织学生在教室门口排队分批到食堂打饭，其中 一、 二、三年级为第一批次， 四、 五、六年级为第三批次。前一批次学生没有打完饭，后一批学生在教室做好用餐准备。 3、用餐地点。学校餐厅。 4、营养餐数量及质量要求。每周一学校校委会对本周食谱进行审定把关，每天保证两菜一汤，学生饭菜不够可以添加，保证学生吃饱吃好。 六、管理方法 1、“营养餐工程〞的实物采购，相关责任人全面负责，严格把关，索取验证对方合格证件等，确保质量关。 2、明确专人负责“营养餐工程〞的日常管理，确定专人负责发放工作，每天造册登记，每月聚集成册入档，以备检查和审计。 七、工作措施 （一）成立领导小组组长：校长 副组长：副校长 成员：各班班主任 （二）工作分工 1、校长对此项工作全盘监管。 2、食品质量监督登记组组长：分管平安工作的副校长 职责。负责对实物索证，查验合格证件，对食品卫生、食堂卫生、营养餐数量、质量、操作流程等工作进行监督检查，发现问题及时解决，并对食品本钱核算。 3、食品加工组组长：后勤主任 成员：持证上岗的食堂效劳人员 职责。严格按操作规定、程序对食品进行加工烹饪，确保食品在加工过程中卫生、平安，质量符合国家规定。严格按照卫生标准及食品留样制度按时取样，留样至少保存48小时备查，留样器皿必须及时清洗消毒。 4、食品接收组。各班班主任及一名代课教师。 职责。负责本班“学生营养餐工程〞的日常管理，负责食品的接收工作，确保用餐秩序，保证用餐平安，实名登记就餐学生及数量，按时上报学校管理人员核实并签字认可，作为月底资金结算凭据。用餐结束后，组织学生认真清点餐具，并如数平安地交给食堂，彻底清扫用餐后的卫生。 5、餐具消毒负责人：后勤主任 职责。食堂效劳人员必须保证学生的餐具清洁，学生用餐后应将学生交来的餐具清洗、清点后统一保管在消毒柜中，及时进行消毒。 （三）、责任追究 1、校长对营养餐工程负总责，分管副校长对营养餐工程负领导责任，质量监督登记组老师及领导小组成员负主要责任。 2、食品进入食堂前，严把质量关，出现质量问题，质量监督、登记组负直接责任。 3、食品在采购、加工过程中，出现质量问题，况小军负全责。 4、学生在领取、食用营养餐过程中，出现秩序混乱等平安问题，管理教师负直接责任。 （四）、完善制度 制订并不断完善制度，包括财务制度、原料采购制度、库房管理制度、烹调加工管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留样制度、餐厅卫生管理制度、食物中毒报告制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制等，并上墙明示。 （五）、加强舆论宣传。各班应采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，使“营养餐工程〞家喻户晓，深入人心，为实施好“营养餐工程〞营造良好的社会舆论气氛。 （六）、强化监督管理。实施“营养餐工程〞，必须坚持平安、营养、方便、价廉的原那么，及时协调，做到不符合质量要求的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生平安。 备注： 1、在组织学生打饭的过程中，学生必须排单队，两位值班老师全程监管，确保学生的平安。 2、在学生用餐过程中，管理老师要负起监管责任，严禁脱岗。 3、全体工作人员必须按时到岗，全程负责，保证营养餐工程顺利实施。 三里桥小学 2023年8月31日 第二篇：龙桥小学营养餐实施方案2XX县区龙桥乡小学校 关于农村义务教育学生营养改善方案 实施方案 农村义务教育学生营养改善方案是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度表达。根据上级文件精神和要求，我校召开了“学生营养改善方案专题会议〞，结合我校实际和学生现状，对我校学生营养改善方案试点期间的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我们的农村义务教育学生营养改善方案工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本方案。 一、加强领导，明确职责 为切实加强对学生营养改善方案工作的组织领导和管理，确保该项方案的顺利实施，特成立“龙桥小学学生营养改善方案实施工作领导小组〞和“龙桥小学学生营养改善方案工作小组〞，并做到分工明确，职责到人。 1、领导小组成员及职责： 组 长：陈立伟，全面负责对学生营养改善方案工作的领导和管理。副组长：陈国林，领导和催促各校点学生营养改善方案方案的实施。成 员。吴云、祝启东、罗艳平、贾伦成、何道生协助开展工作。陈本福、吴华平、刘德虎、高祥军、杨婕、陈明、雷莉、陈中学、刘治文、杜清华、何花、刘荣昌、高海燕、陈本斌、何春晖、罗莉、黄学强、王洪福、田术兰、罗凯、莫丽春具体负责本校学生营养改善方案工作的管理，严格执行和落实中心小学学生营养改善方案实施方案。 2、工作小组成员及职责： 1组 长。陈国林，具体负责全乡学生营养改善方案工作的稳步推进和监督管理。 副组长。祝启东，具体负责全乡学生营养改善方案工作的制度建设、工作流程的管理和督查。 成 员： 刘治文，具体负责全乡学生营养改善方案工作的档案管理及督查。吴云，具体负责全乡学生营养改善方案工作流程的管理及实施情况的评估。 罗艳平、贾伦成，具体负责全乡学生营养改善方案食品卫生平安工作的监管和督查。 各班班主任具体负责本班学生的营养改善工作的落实和跟踪工作。 二、统一安排，标准操作 我乡12个行政村，现有在校学生共957名，分布于乡中心校和5所村小。乡中心校有完整食堂一处，可提供约600学生的三餐就餐，但食堂是引资修建，承包期限为15年，经营期间不给学校任何承包费用，以盈利为目的，自主经营，学校只对其平安进行监管，而5所村小完全不具备学生在校就餐的条件。为结合我校实际情况，对学生营养改善方案工作实行统一管理，标准操作，将在全校6个校点统一向学生提供“课间加餐〞，实行“分校就餐〞方式，以保障供餐质量和食品卫生平安。 三、分步实施，有序推进 第一步：启动筹备（2023年12月——2023年3月） 1、熟悉政策，加强宣传，召开教职工代表会议，全面发动，成立领 2导机构，明确职责，基层调研，完善工作方案。 2、全面调查摸底，确定“营养方案〞的供餐模式，制定龙桥小学农村义务教育学生营养改善方案实施方案、龙桥小学农村义务教育学校食品平安事故应急预案，建立学生实名制管理系统和学生营养健康状况监测评估制度等保障措施。 3、加强学生健康教育，宣传造势，营造良好启动气氛。第二步：全面启动（2023年4月——2023年8月） 1、学校按县确定的供餐模式和配餐指南，因地制宜选择供餐模式，全面启动实施，建立健全各项管理方法和制度。 2、按照XX县区农村义务教育学校食堂建设规划方案，充分做好食堂准备工作。 3、全面开展学生供餐试运行。 四、严格管理，强化措施 认真贯彻落实中华人民共和国食品平安法、学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规，为确保我乡学生营养改善方案工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善方案意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，标准操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。 1、供餐类型及要求：各校点统一实行学生完整午餐或课间加餐的膳食补助方案；按照每生每餐3元的补助标准每餐足额向学生提供课间餐（每天必须配备牛奶、面包、鸡蛋等营养食品）不得有意克扣；每周末必须制 3定好下周的每日供餐食谱，且注意分餐调换（一周可按 一、 三、五配同样食谱， 二、四配同样食谱）。 2、人员配备及职责。学校分别配备专职或兼职的采购、质检、监督等管理人员。 (11)采购员：陈立伟、吴云、陈国林、何道生，根据每天的食谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购，且索取相关的合法票证； (12)质检员：祝启东、贾伦成，负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品； (13)监督员：罗艳平、刘治文，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账； (14)炊事员。李兴忠，确保食品的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生平安，负责食品储存间的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的效劳工作。以上各类人员不得兼职。 (15)会 计。何道生，建立学生营养改善方案供餐专账，监督营养改善方案资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。 3、制度建设及管理。加强领导，标准操作，健全制度，统一管理。(11)组织建设。学校要成立“学生营养改善方案实施领导小组〞和“学生营养改善方案工作小组〞，分工明确，责任到人。 (12)制度建设。学校要切合本校实际，制定本校“学生营养改善方案工作实施方案〞和各种管理制度。 ①“各类人员岗位责任制〞，严把人员上岗关，做到标准上岗，职责清楚，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。 4②“食品采购管理制度〞，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不平安食品进入食堂。 ③“食品仓储及出入库管理制度〞，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。 ④“食品质量平安检验制度〞，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。 ⑤“食品数量核准登记制度〞，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。 ⑥“食品卫生平安督查制度〞，严把食品卫生平安关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生平安事故的发生。