2023年供销总社食品安全监督管理工作计划.docx

供销总社食品平安监督管理工作 为切实履行食品平安监管职能，依据泰海食安委办〔2023〕年2号文件精神，现制定如下工作规划： 一、工作目标 系统内食品生产企业要深刻理解区食安办通知精神，认真落实食品平安主体责任，共同确保我区食品质量平安。 二、工作内容 〔一〕监管对象：泰供东方五云斋食品。 〔二〕监管内容： 1、索证索票落实状况：食品生产企业要重点把好进货关，严格执行原辅料选购制度，做好原辅料选购索证索票及进货记录，保证原辅料可追溯，确保选购合格的食品原辅料； 2、生产过程管理状况：食品生产企业要认真做好生产过程中的卫生、平安管理，依据加工过程把握要求，做好关键把握点记录，确保使用中的原辅料无过期变质，保持生产场所卫生、洁净，按要求确保食品原料、半成品、成品等储存条件。同时企业从业人员要有健康证明、要定期开展食品平安学问培训等； 3、运输过程管理状况：食品生产企业要保证成品管理标准，使用合格的包装材料，保持运输工具清洁，确保成品在储存、运输过程中不受污染，做好销售台账。 〔三〕监管时段：做好春节、端午、中秋等重大节假日期间的食品平安专项检查工作，加大对肉制品、糕点等节日热销食品及粽子、月饼等时令性食品的监督检查力度。 三、工作要求 1、认真组织，全面部署。区社成立由主要负责人为组长，分管负责人为副组长，职能科室负责人为组员的食品平安监督管理工作领导小组，指导协调全系统食品平安监督管理工作。 2、严格责任，狠抓落实。定期不定期组织食品平安检查，对在检查中觉察问题的食品生产企业要准时跟进，催促整改，并再次组织检查。食品生产企业主要负责人是食品平安的第一责任人，要深化一线，亲自参与检查，找准食品平安的问题并准时整改。 3、信息报送，准时精确     。关注食品平安风险因素，做好食品风险信息收集，准时汇总上报食品生产单位反响的信息，对预防和处置系统内消逝类似问题打好根底，为食品平安监管工作供给有利支撑。