NY/T763-2004无公害食品猪肉、猪肝、猪尿抽样方法发布时间：2004年1月7日实施时间：2004年3月1日发布单位：中华人民共和国农业部1、范围本标准规定了猪肉、猪肝、猪尿的抽样准备、样品抽取方法、抽样记录、运输及保存。本标准适用于养殖、屠宰、加工、贮藏、销售环节中对猪肉、猪肝、猪尿进行生产检验和监督检验时样品的抽取。屠宰前生猪应来源于非疫区。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T3358统计学术语GB/T14437产品质量监督计数一次抽样检验程序及抽样方案3、术语和定义GB/T3358、GB/T14437中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1监督抽样检验auditsamplingtest由监督方独立对经过验收被接受的产品总体进行的、决定监督总体是否可通过的抽样检验。3.2单位产品unitOfproduct为实施抽样检验的需要而划分的基本单位，称为单位产品。3.3样本单位unitOfsample从监督总体中抽取用于检验的样本中的单位产品。3.4样本量samplesize样本中所包含的样本单位数。3.5破坏性检验destructivetest检验过程中会损坏或破坏样品原有性状及性质的检验方式。4、抽样准备4.1技术准备4.1.1确定抽样目的。明确是出厂检验、需方或供需双方的交付验收、仲裁检验及监督检验中的哪一种类型，并根据检验类型确定抽样方法。4.1.2熟悉被检测产品的性状、质量安全状况、生产工艺及过程控制、生产地区或生产者的情况、产品标准及验收规则。4.1.3明确确定被抽样品的检验分析内容，包括哪些检验项目，检验分析是否具有破坏性。4.1.4选择抽样方法。综合上述情况决定抽样方法、抽样检验水平和质量水平。4.1.5建立抽样的质量保证措施。4.2抽样人员4.2.1抽样人员应熟悉、了解国家抽样法律法规、标准及相关文件。4.2.2抽样人员在抽样前应接受培训，培训内容包括：与抽样产品相关知识和产品标准、已确定的样品抽取方法及抽样量、抽样及封样时的注意事项、抽样单的填写、样品贮存及运输途中的注意事项等。4.2.3抽样时，抽样人员应向被抽样单位出示工作证和抽样文件。抽样时，每次每组抽样人员应不少于2人。4.2.4抽样人员应遵守抽样程序，认真、完整地填写抽样单，抽样单位至少应有2人签字。4.3抽样物资4.3.1抽样器具4.3.1.1...
