2023年欢乐派对季聚会小餐点.docx

欢乐派对季，聚会小餐点 壹零壹捌 春末夏初，天气宜人，六一儿童节前后，特别适合邀请三五好友、同窗小伙伴相聚开派对。自制的清新饮料、健康小点很适合聚会上的孩子，现在，我们就一起来学几招吧！ 蜜渍柠檬汁 食材：柠檬10个，蜂蜜适量。 做法： 1. 将柠檬逐个用盐搓洗后，一起浸入盐水，浸泡半小时左右，以去除柠檬皮上的脏物。 2. 用清水把柠檬逐个清洗干净、擦干、切片。 3. 准备一个干净、枯燥的玻璃密封罐，用一把干净、枯燥的小勺子在柠檬片两边抹上蜂蜜，一片片放入密封罐，然后压紧、盖上盖子密封。 4. 把密封罐放入冰箱冷藏，隔天就可以开启食用。 Tips： 饮用时，取2～3片柠檬片放入杯中，参加凉白开水。如果喜欢冰凉口感的，还可以加几块冰。 如果喜欢热饮，可以先在杯中放入一个红茶包，再倒入热开水，参加柠檬片，就成为一杯香浓的柠檬红茶了。 红豆酪 食材：红小豆100克，糯米20克〔约1把的量〕，冰糖适量。 做法： 1. 前一晚临睡前，先把红小豆准备好：淘洗干净，放入电饭锅中，加水时按1份豆加3份水的比例，用煲粥档煮烂。 2. 取1把糯米，洗干净后浸泡3小时以上。 3. 将泡好的糯米、煮好的红豆〔1碗〕，配上红豆汤水〔2碗〕一起放入搅拌机打成浆。 4. 把红豆糯米浆过滤掉残渣后倒入小奶锅，参加冰糖，用小火加热。一定要一边加热一边搅拌，否那么糯米会结块，加热到越来越浓稠，直到冒泡即可关火。 Tips： 食用时，可以盛入好看的小器皿，作为热甜品。也可放冰箱冷藏后食用，吃的时候加一点炼乳，味道更佳。 搅拌机打出的红豆糯米浆一定要过滤，否那么会结块，影响爽滑的口感。剩余的红豆汤可以加少许冰糖直接食用，也可留一些放在红豆酪上作为点缀。 培根芦笋麻花棒 食材：芦笋10根，培根5片，酥皮1张，鸡蛋1个，黑胡椒、盐适量。 做法： 1. 把芦笋都洗净，削去老头，备用。 2. 把每片培根一切为二，备用。 3. 酥皮在室温中变软后，切成10条。 4. 将培根和酥皮分别环绕芦笋裹上去，放入烤盘。 5. 把鸡蛋打成蛋液，在裹着培根和酥皮的芦笋上刷上蛋液，撒上少许盐和黑胡椒。烤箱预热，用200度烤18～25分钟，直至外表浅金黄色即可出炉。 Tips： 这道小食很适合拿在手里吃，酥松、鲜香、柔嫩的口感会让人欲罢不能，可以根据派对上的人数来准备适宜的量。 如果觉得芦笋有点老，可以把芦笋表皮去掉一层，一样鲜嫩。 绿豆糕 食材：制作14～16个〔35克/个〕绿豆糕，大约需要去皮绿豆250克，细砂糖80克〔可根据个人对甜味的喜好自由增减〕，黄油50克。 做法： 1. 把去皮綠豆洗干净，浸泡4小时以上。 2. 把浸泡过的绿豆冲洗干净，开水上锅，隔水蒸20分钟左右。 3. 蒸好的绿豆能用手指轻轻碾压成粉末时，即可关火。 4. 把蒸熟的绿豆放入筛网里过筛，可以用饭勺来帮助碾压。 5. 把黄油放入不粘锅，开小火将黄油融化，再把过筛完的绿豆粉放入不粘锅中，加糖，用刮刀进行翻炒。 6. 翻炒到绿豆沙不沾刮刀和锅即可，等5分钟左右，熟绿豆沙稍凉不烫手后，在擀面板上铺上保鲜膜，戴上一次性手套，将绿豆沙搓成长条，分割成大约35克左右的一个个剂子。取一团剂子，搓圆后放入模具，用力均匀压出脱模，即可食用。 Tips： 热食香甜软糯，放入密封盒冷藏后绿豆糕更紧实，口味更佳。 还可以搭配蜂蜜或者各种糖浆蘸着吃，也别有一番风味。