卫校不同专业在校生营养知识与膳食结构调查摘要：【目的】了解卫校不同专业在校生的营养知识和膳食结构的情况，为中专学校学生进行营养教育提供依据，【方法】：对咸阳市卫生学校同年级不同专业在校生是否学习《临床营养与膳食指导》课程进行1：1配对设计，自行设计调查问卷，【结果】发现不同专业学生的营养知识膳食结构与是否学习《临床营养与膳食指导》课程有关。统计处理,P﹤0.05有显著性差异，未学习《临床营养与膳食指导》课程的学生对疾病与营养之间的关系认识不足，都有较强的营养知识需求，态度积极，在膳食结构上差别不大，无显著性差异。【结论】有必要对卫生学校各个专业学生进行营养普及教育，开设相关营养课程，应加强对行为教育的促进。关键词：营养，知识，态度，行为，膳食结构营养对增进人民体质，预防疾病，保护和提高人民健康水平有重要的意义，营养是人体生长发育的物质基础。近年来，随着我国社会经济快速发展，居民的膳食状况明显改善，营养缺乏型疾病患病率下降。同时我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病发病率增加，已成为威胁国民健康突出问题。同时，人们对营养与健康日渐重视，科学饮食，合理营养，促进健康已经成为社会的基本需求。因此，作为卫生服务工作前沿的医护人员，必须具备较全面的营养知识，以适应社会发展的需要，为了解卫校各个专业的学生掌握营养知识和膳食结构的实际情况，为卫生学校开展营养知识普及教育提供科学依据，本人于2008年12月，按1：1配对设计进行调查，报告如下1．对象和方法1.1调查对象：咸阳市卫生学校同年级不同专业的在校生，其中包括，卫生保健，口腔，护士，影像专业。1.2方法：按1：1配比设计，要求调查对象的年龄，性别，家庭环境，学习成绩基本一致，对开设和未开设《临床营养与膳食指导》课程进行配对。1.3问卷设计自行设计，专家指导，反复预示修改而成，包括营养学的基本知识和膳食结构及营养教育等相关问题。问卷共82个变量，效度采用表面效度鉴定法，信度考核采用反复检验法，调查员为正规专业培训过的教师，共发出220份，回收218份，有效216份，1.4统计处理用X2检验2．结果不同专业开设与未开始《临床营养与膳食指导》课程学生能正确认识含营养素较多的食物比例见表1表1：正确认识含营养素较多的食物比例课程蛋白质（%）碳水化合物（%）脂肪（%）胆固醇（%）Fe（%）Ca（%）VitA（%）VitC（%）开设96.095.893.891.891.789.689.889.6未开...
