2023年高中高三化学学业水平考试专题复习学案12个专题有机化学基础10有机化学基础10doc高中化学.docx

高中学业水平考试专题复习（10） 有机化学根底 【考纲要求】： （1）了解有机化合物中碳的成键特征 （2）了解有机化合物的同分异构现象 （3）了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质 （4）了解乙烯、氯乙烯等在化工生产中的重要作用 （5）了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用 （6）了解取代反响、加成反响 （7）了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用 （8）了解常见高分子材料的合成反响及重要应用 【课前准备】 一．有机物的组成和结构 1、有机化合物中碳的成键特征 有机物中的碳原子能与其他非金属原子（如碳、氢、氧、卤素等）形成 个共价键，碳原子与碳原子之间不仅可以形成单键，还可以形成 键和三键。多个碳原子之间可以成链，也可以成环。 2、有机化合物的同分异构现象 化合物具有相同的 ，但具有不同 的现象叫同分异构现象。要注意“四同〞的区别： 同位素 同素异形体 同系物 同分异构体 研究对象 原子 单质 有机物 化合物 相 似 质子数 元素种类 结构 分子式 相 异 中子数 化学式、结构 相差n个CH2 结构 注意点 ①由于存在同位素，原子的种类比元素的种类多；②同位素的化学性质几乎相同；③天然存在的某种元素中，不管是游离态还是化合态，各种同位素原子的含量不变。 ①由于结构不同，化学性质也有差异，如白磷比红磷活泼； ②H2、D2、T2的关系不是同素异形体也不是同位素 ①具有同一个通式；②化学性质相似；③物理性质随式量的改变而呈规律性变化。同系物碳原子数越大，沸点越高。 ①因分子式相同故组成和式量也相同； ②式量相同的物质不一定是同分异构体如HCOOH 和CH3CH2OH。 实 例 16O、17O、18O C50、C60、C80 CH4、C2H6 CH3COOH、HCOOCH3 二、烃的性质与应用 1、烃：仅含____________两种元素的有机物称为碳氢化合物。如烷烃的通式CnH2n+2 烃类物质都 （易、难）溶于水，密度一般比水小，4个碳以内的烃通常情况下为气态。 2、甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质 有机物 分子结构特点 主要化学性质 （写出有关反响方程式） 甲烷 （最简单的有机物） 取代反响：有机物分子里的某些原子或原子团被其他_______或______所___________的反响。 （烷烃的典型反响是取代反响。甲烷的氯代反响属于多步取代的反响，所得产物是混合物。） 乙烯 1．氧化反响：能使______________________褪色。 （有机物的氧化反响分为燃烧和非燃烧条件下的氧化。烃都能燃烧，其完全燃烧产物为二氧化碳和水，且因含碳量的不同，燃烧的现象也不同。烷烃和苯均不能被高锰酸钾等强氧化剂氧化。） 2．加成反响：有机物分子中的_________（或__________）两端的_______原子与其他原子或原子团__________结合生成新化合物的反响。 ①与Br2反响（使__________褪色）_______________ ②与HCl反响______ ________________ ③与水反响_____________ _________________ （可以从石油获得的根本化工原料且可以做水果的催熟剂。乙烯也能发生加聚反响生成聚乙烯。） 苯 1．取代反响： ⑴与液溴反响__________________________________ ⑵与硝酸反响__________________________________ 2．加成反响：_________________________________ （可以从煤中获得的根本化工原料，易取代，难加成） 3、化石燃料的综合利用 （1）煤是由 和少量 组成的复杂混合物，主要含有 元素。 煤的干馏：将煤 加强热使其分解为煤焦油、粗氨水、焦炉气、焦炭的过程，属于 变化。 煤的汽化：碳和水蒸气反响生成水煤气等。 煤的液化：将煤变成甲醇等液态燃料。 （2）天然气是一种清洁的化石燃料，更是一种重要的化工原料，主要用于合成氨和生产甲醇等。 （3）石油主要是由多种 组成的混合物。 石油的分馏：利用原油中各组分 的不同，将复杂的混合物别离成较简单和更有用的混合物的过程，属于 变化。通过石油的裂化和裂解可以提高汽油的产量并得到大量乙烯等不饱和烃。 三、烃的衍生物的性质与应用 1、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。一般说来，有机物中除了碳、氢元素外还有其他元素的就是烃的衍生物。烃的衍生物中：① 四氯化碳（CCl4）、溴苯（C6H5Br）、硝基苯（C6H5NO2）的密度大于水，且难溶于水。[它们沉在水底] 但可溶于有机溶剂 ② 乙醇、乙酸易溶于水和有机溶剂。 官能团：决定有机物的化学特性的原子或原子团。 2、乙醇（俗称酒精） （1）醇：羟基与链烃基相连或羟基与芳香烃侧链相连的化合物。 （2）乙醇的组成结构：分子式：＿＿＿；结构式：＿＿＿＿；结构简式：＿＿＿＿或＿＿＿＿＿。官能团是 （3）乙醇的物理性质 （4）乙醇的化学性质 a.与金属钠的反响 钠分别与水、乙醇反响的比较 钠与水的反响实验 钠与乙醇的反响实验 钠的现象 声的现象 有“嘶嘶〞的声音 无任何声音 气的现象 观察不到气体的现象 有无色、无味气体生成，作爆鸣实验时有爆鸣声 实验结论 钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水剧烈反响，单位时间内放出的热量大，反响生成氢气。2Na + 2H2O == 2NaOH +H2↑水分子中氢原子相对较活泼 钠的密度大于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反响生成氢气。2Na + 2C2H5OH→ 2C2H5ONa + H2↑乙醇分子里羟基氢原子相对不活泼 反响实质 b.与氧气的反响 ①燃烧： ②在铜或银催化时氧化： c. 乙醇的分子结构与化学性质的关系 　　 3、乙酸（俗称醋酸、冰醋酸） （1）乙酸的组成结构：分子式：＿＿＿；结构式：＿＿＿＿＿； 结构简式：＿＿＿＿＿。官能团是＿＿＿＿＿。 （2）乙酸的物理性质 (3)乙酸的化学性质 a.酸性：具有酸的通性，比碳酸强。 b.与乙醇发生酯化反响：乙酸脱＿＿＿，乙醇脱＿＿＿＿＿＿。 化学原理： （浓硫酸起催化脱水作用。） 装置：液－液反响装置。用烧瓶或试管。试管倾斜成45°（使试管受热面积大）。弯导管起冷凝回流作用。导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液中（防止Na2CO3溶液倒流入反响装置中）。 饱和Na2CO3溶液的作用。①.乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度较小，减小溶解，利于分层。②挥发出的乙酸与Na2CO3反响，除掉乙酸；挥发出的乙醇被Na2CO3溶液吸收。防止乙酸特殊气味干扰乙酸乙酯的气味。 四、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用 1、糖类 从结构上看,它一般是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的物质。 糖的分类: ＿＿糖 ＿＿糖 ＿＿糖。 (1)葡萄糖: 白色晶体，溶于水，不及蔗糖甜，分子式: ＿＿＿＿ (180)，结构简式: ＿＿＿＿＿官能团名称＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿。不能水解。 化学性质： ①复原性：银镜反响：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； 与新制Cu(OH)2浊液反响：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ②还能发生加成反响、酯化反响、发酵反响等。 (2)蔗糖与麦芽糖的比较： 蔗糖 麦芽糖 分子式 C12H22023 结构差异 不含醛基 含醛基 来源 在植物体内由葡萄糖、果糖缩合生成。 C6H1206+ C6H1206 酶 H20+ C12H22023 (果糖) (葡萄糖) 淀粉水解糖化而成。 2(C6H10O5)n+nH20 酶 nC12H22023 淀粉 (麦芽糖) 性质差异 ①不显复原性，不发生银镜反响 ①有复原性能发生银镜反响 ②可水解，生成一分子果糖和一分子葡萄糖 ②可水解，生成二分子葡萄糖 ③有甜味 ③有甜味，但不如蔗糖甜 (3)淀粉与纤维素的比较： 淀粉 纤维素 分子组成 (C6H1005)n (C6H1005)n(与淀粉分子式中的n是不同的值) 结构特点 几百个到几千个葡萄糖单元构成的高分子化合物，有直链及支链结构 几千个葡萄糖单元构成的高分子化合物，与淀粉 不是同分异构体。分子的一个结构单元含三个醇羟基 物理性质 白色粉末状物质。不溶于冷水，在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂，有一局部淀粉会溶解在水里，另一局部悬浮在水里，形成胶状淀粉糊 白色、无臭、无昧的物质，不溶于水，也不溶于一般有机溶剂 化学性质 1．不与银氨溶液发生银镜反响。不显复原性，是一种非复原性糖； 2．在稀酸作用下发生水解，最终产物是葡萄糖： 在人体内也水解为葡萄糖: 3．淀粉遇碘后变蓝色 1．不与银氨溶液发生银镜反响，不显复原性，是一种非复原性糖； 2．在酸作用下水解，最终产物是葡萄糖，但比淀粉水解困难(需水浴加热，用70％的H2S04催化)： 3．与硝酸发生酯化反响(制炸药) 2、油脂 (1)油脂的组成与结构 由多种 和 生成的酯。是 和 的统称。通常情况下液态的叫 ，固态的叫 ；官能团： ，油常含有 ，脂肪的饱和程度 。 (2)油脂的性质 a.物理性质：密度比水 ， 溶于水，易溶于有机溶剂。 b.化学性质 ：①油脂的氢化(硬化)，属于 反响。反响方程式为：， Ni C17H33— COOCH2 C17H35— COOCH2 C17H33一COOCH +3 H2 C17H35—COOCH C17H33— COOCH2 C17H35—COOCH2 ②油脂的水解：属于 反响，油脂在酸性条件下水解不完全，在碱性条件下可完全水解。如： C17H35— COOCH2 H＋ C17H35— COOCH + 3H2O C17H35— COOCH2 C17H35— COOCH2 C17H35— COOCH ＋ 3NaOH C17H35— COOCH2 （皂化反响） 注意：工业上利用皂化反响制肥皂。肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠。油脂水解后，为使肥皂和甘油充分别离，采用盐析的方法，即参加食盐细