2023年政教处中学生食品安全知识.docx

天道酬勤 政教处范文之中学生食品平安知识 　　同学们首先认识几个平时常用的食品平安相关名词。 　　一、名词 　　1、三无食品是指无消费商、无产地、无消费日期的食品。 　　2、QS是“质量平安〞的英文缩写，它是我国新近施行的食质量量平安标志。国家强迫性规定，所有的食品消费企业必须通过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品消费许可证编号并加印食质量量平安市场准入标志（QS标志）后才能出厂销售。 　　3、过期食品确实是已超过保存期的食品。 　　4、霉变食品确实是从外观来看已变质或变颜色。 　　5、保质期所谓保质期（最正确食用期、最短适用日期）是指标签指明的储存条件下，保持质量的期限。超过此期限，在短时间内仍然能够食用。 　　6、保质期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的储存条件下，估计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。 　　二、同学们购置食品应留意哪些咨询题？ 　　1、购置食物时，到正规商店里购置，不买校园周边、街头巷尾的“三无〞食品等，要细心查看食品包装有无消费厂家、消费日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，要细心查看产品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、消费日期、保质期、产品标准号等。不买标签不标准的产品和“三无〞产品。 　　2、翻开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，假设蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 　　3、不到校园周边无证摊贩处购置盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 　　4、留意个人卫生，饭前便后洗手，本人的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。 　　5、少吃油炸、油煎食品 　　6、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的表达。 　　7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）； 　　流淌小贩的食品是不平安的，特别多同学却总喜爱在流淌小贩处买东西，这特别不卫生。暴露的食品极易污染，特别多我们看不到的有害病毒，细菌、食后特别容易引发胃肠不良反响，如胃痛、腹胀、恶心、腹泻等病症。因而说同们一定要改掉不良饮食适应，对本人的健康负责。 　　三、选购冷饮食品的方法 　　1、看包装：产品包装紧密无损、商标内容完好，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、消费日期和保质期等明晰可见。 　　2、看色泽：产品色泽应与品名相符，假设其颜色过于艳丽，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购置和食用。 　　3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。假设有异味，那么说明已变质。 　　4、观液汁：产品应清亮透明、无杂质、不混浊，无沉淀。假设觉察饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的明显标志，不能饮用。另外假设在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的疼痛现象， 　　四、怎么样鉴别奶类食品 　　鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。假设觉察奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。 　　酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯粹的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。 　　最后，把握好饮用牛奶“时机〞。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶〞，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。 　　五、如何正确选购饮料？ 　　首先、要看清标签标注、QS标志、消费日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。 　　其次、要选择近期消费的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期消费的、罐体坚硬不易变形的产品。 　　第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适宜青青年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。 　　六、十大“垃圾〞食品及其危害 　　（一）油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病；2.含致癌物质；3.破坏维生素，使蛋白质变性。 　　（二）腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2.阻碍粘膜系统（对肠胃有害）；3.易得溃疡和发炎。 　　（三）加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等），主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。 　　（四）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干），主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2.严峻破坏维生素；3.热量过多、营养成分低。 　　（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2.含糖量过高，喝后有饱胀感，阻碍正餐。 　　（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2.只有热量，没有营养。 　　（七）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性；2.热量过多，营养成分低。 　　（八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。 　　（九）冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕），主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖；2.含糖量过高阻碍正餐。 　　（十）烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡〞（三大致癌物质之首）；2.1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3.导致蛋白质碳化变性，加重肾脏、肝脏负担。 　　七、油炸食品的害处 　　1、卫生条件恶劣油炸食品的卫生咨询题首当其冲，特别是在卫生标准没有标准的中国。油炸食品卫生咨询题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即便是使用合格食用油，但他们为了节约本钱常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。 　　2、导致肥胖油炸食品，不管是洋快餐，依然我们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅阻碍你的肠胃，而且导致肥胖。而且肥胖也会带来更多健康咨询题。 　　3、产生有毒有害物质油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。由于油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物--二聚体  、三聚体，毒性较强。大局部油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。 　　4、营养素严峻破坏食物经高温油炸，其中的各种营养素被严峻破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素a、胡萝卜素和维生素e，阻碍人体对它们的吸收和利用。 　　5、铝含量严峻超标不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中参加了疏松剂-明矾而使铝含量都严峻超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，确实是说铝与酸与碱都能起反响，反响后构成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，阻碍智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团通过明矾处理后，碱性特别高，使维生素b1都损失掉。 　　6、诱发疾病油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。 　　总之长期食用油炸食物对身体的损害特别大。 　　八、给同学们预防食源性疾病的十项建议 　　1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品； 　　2、不食用来历不明的食品；不购置无厂名厂址和保质期等标识不全的食品； 　　3、不光临无证无照的流淌摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购置、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康； 　　4、不食用在室温条件下长时间放置的熟食和剩余食品； 　　5、不随意吃野菜、野果。野菜、野果的品种特别多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经历的人特别难区分清晰，只有不随意吃野菜、野果，才能防止中毒，确保平安； 　　6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假设不清洗洁净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒； 　　7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否洁净，仅凭肉眼特别难分清，清亮透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最平安 　　8、直截了当食用的瓜果应用洁净的水完全清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会滋味变酸、变苦；散发出异味儿，这是由于细菌大量繁衍引起的，吃了这些食物会造成食物中毒； 　　9、进食前或便后应将双手洗净。养成吃东西往常洗手的适应，人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西往常认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入〞的可能。 　　10、在进食的过程中如觉察感官性状异常，应立即停顿进食。 　　九、同学们应留意哪些饮食卫生适应？ 　　1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于身体的健康； 　　2、养成良好的卫生适应，预防肠道寄生虫病的传播； 　　3、生吃的蔬菜和水果要洗洁净后再吃，以免造成农药中毒； 　　4、选择食品时，要留意食品的消费日期、保质期； 　　5、尽量少吃或不吃剩饭菜，假设吃剩饭菜，一定要完全加热，防止细菌性食物中毒； 　　6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生肉； 　　7、不吃无卫生保障的街头食品； 　　8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制造不当会产生有毒物质。 　　总之，只有养成良好的饮食卫生，才能有健康的身体，才能更好的学习知识。 　　“民以食为天，食以安为先〞。平安食品，合理膳食是保障饮食平安和身体健康的重要要素。因而同学们一定要充分认识食品平安的重要性，加强平安认识，提高自我防护才能，关注、支持、参与食品平安教育活动。 　　最后祝同学们身体健康，学习进步！