食疗药膳一、脾胃虚寒:莲子山药粥、桂圆糯米粥,这两个按自己需求放料就可以。1、【菱角羹】配方:菱角粉50克。制法:将菱角粉加水打糊,放入沸水中熬熟即可。功效:健脾和胃。用法:可作点心食之,食时加糖调味。2、【丁香姜糖】配方:白砂糖50克,生姜末30克,丁香粉5克,香油适量。制法:白砂糖加少许水,放入砂锅,文火熬化,加生姜末、丁香粉调匀,继续熬至挑起不粘手为度。另备一大搪瓷盆,涂以香油,将熬的糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。功效:温中降逆,益气健脾。用法:可随意食之。3、【鸡内金饼】配方:鸡内金10克,红枣30克,白术10克,干姜1克,面粉500克,白糖300克。制法:将鸡内金、红枣、白术、干姜同入锅内,加瑙水用文火煮30分钟,去渣留汁备用。将药汁倒入面粉,加白糖、发面,揉成面团,待发酵后,加碱适量,做成饼。将饼置于蒸笼上,武火蒸15分钟后即成。功效:消食化积,健脾益胃。用法:早晚作点心食用,可常食。4、【鹌鹑汤】配方:鹌鹑1只,党参15克,淮山药30克。制法:鹌鹑、党参、山药洗净后同放锅内,加清水800毫升,煮至鹌鹑熟即可。功效:健脾益气。用法:每日1次,去药渣,食鹌鹑饮汤,5~7日为1个疗程。5、【猪肚煨胡椒】配方:猪肚1只,胡椒9~15克。制法:将猪肚洗净,胡椒粉碎后放入猪肚内,用线扎紧猪肚口,文火煨炖,待猪肚熟后调味即可。功效:温胃散寒。用法:每2~3日1只;饮汤食猪肚。6、【丁香鸭】配方:公丁香5克,肉桂5克,草豆蔻5克,鸭子1只(约1000克)。制法:鸭子洗净,公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次,每次20分钟,滤出汁,约3000毫升,将药汁倒人砂锅,放入鸭子,加葱、姜,用文火煮至七成熟,捞出晾凉。在锅中放卤汁,将鸭子人卤汁煮熟,捞出,卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精,再放入鸭子,用文火边滚边浇卤汁,皮色红亮时捞出,抹麻油即成。功效:理气温中止痛。用法:鸭子切块装盘,佐餐食用,可常食。二、脾胃湿热:1、赤豆薏米汤:赤小豆、薏米各100g煮汤就可以。可做早餐服用或者汤水服用。2、【参芪薏米粥】配方:党参12克,黄芪20克,炒薏米60克,粳米60克。制法:将党参、黄芪、粳米、薏米洗净,以冷水泡透。把全部用料一齐放入锅内,加适量清水,文火煮粥即可。功效:健脾祛湿。用法:作早晚餐食用。3、【草蔻鲫鱼汤】配方:鲫鱼2条,草豆蔻6克,陈皮3克,胡椒3克,生姜4片。制法:将草豆蔻捣烂,放入洗净的鱼腹内,将鱼与陈皮、胡椒、生姜一齐放入锅,加清水适...