食疗药膳一、脾胃虚寒：莲子山药粥、桂圆糯米粥，这两个按自己需求放料就可以。1、【菱角羹】配方：菱角粉50克。制法：将菱角粉加水打糊，放入沸水中熬熟即可。功效：健脾和胃。用法：可作点心食之，食时加糖调味。2、【丁香姜糖】配方：白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油适量。制法：白砂糖加少许水，放入砂锅，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为度。另备一大搪瓷盆，涂以香油，将熬的糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。功效：温中降逆，益气健脾。用法：可随意食之。3、【鸡内金饼】配方：鸡内金10克，红枣30克，白术10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克。制法：将鸡内金、红枣、白术、干姜同入锅内，加瑙水用文火煮30分钟，去渣留汁备用。将药汁倒入面粉，加白糖、发面，揉成面团，待发酵后，加碱适量，做成饼。将饼置于蒸笼上，武火蒸15分钟后即成。功效：消食化积，健脾益胃。用法：早晚作点心食用，可常食。4、【鹌鹑汤】配方：鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。制法：鹌鹑、党参、山药洗净后同放锅内，加清水800毫升，煮至鹌鹑熟即可。功效：健脾益气。用法：每日1次，去药渣，食鹌鹑饮汤，5～7日为1个疗程。5、【猪肚煨胡椒】配方：猪肚1只，胡椒9～15克。制法：将猪肚洗净，胡椒粉碎后放入猪肚内，用线扎紧猪肚口，文火煨炖，待猪肚熟后调味即可。功效：温胃散寒。用法：每2～3日1只；饮汤食猪肚。6、【丁香鸭】配方：公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鸭子1只（约1000克）。制法：鸭子洗净，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分钟，滤出汁，约3000毫升，将药汁倒人砂锅，放入鸭子，加葱、姜，用文火煮至七成熟，捞出晾凉。在锅中放卤汁，将鸭子人卤汁煮熟，捞出，卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精，再放入鸭子，用文火边滚边浇卤汁，皮色红亮时捞出，抹麻油即成。功效：理气温中止痛。用法：鸭子切块装盘，佐餐食用，可常食。二、脾胃湿热：1、赤豆薏米汤：赤小豆、薏米各100g煮汤就可以。可做早餐服用或者汤水服用。2、【参芪薏米粥】配方：党参12克，黄芪20克，炒薏米60克，粳米60克。制法：将党参、黄芪、粳米、薏米洗净，以冷水泡透。把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，文火煮粥即可。功效：健脾祛湿。用法：作早晚餐食用。3、【草蔻鲫鱼汤】配方：鲫鱼2条，草豆蔻6克，陈皮3克，胡椒3克，生姜4片。制法：将草豆蔻捣烂，放入洗净的鱼腹内，将鱼与陈皮、胡椒、生姜一齐放入锅，加清水适...
