第1页共3页卫生部工作管理制度(改)三河丰华食尚食品文件编号：xcdz-zy-s-01生产车间人员卫生管理制度及奖罚制度1.目的标准车间人员的个人卫生行为和习惯，以防止由于员工不良卫生行为和习惯造成的食品平安危害和污染。2.适用范围适用于本公司所有参与生产或进入车间的人员，包括生产部品控部、研发部、维修部、后勤全体成员及车间实习人员。3.管理职责由生产管理人员以及品控人员担当管理职责。4.内容4.1公司对新参加工作及临时参加工作的人员进行卫生平安教育，每年对在职员工进行食品平安法、等法律法规及本制度的宣传教育，并对培训人员进行考核。4.2生产人员及相关人员每年至少进行一次健康检查，必要时临时检查，新参加者或临时参加工作的人员经取得“健康证〞后上岗。4.3凡患有以下疾病之一者，不得进入车间。痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病菌原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，其它有碍食品卫生的疾病。4.4进入车间人员须穿戴统一的工作服、帽、靴，进入车间前由值班组长进行个人卫生检查（包括身体状况、胡子、饰物指甲等等），粘尘。并做好记录；洗手后，靴在脚踏池中消毒2023秒后进入车间，经干手、酒精消毒后，经过风淋室进入车间工作。工作服、帽每两天更换一次，工作靴随时保持干净。离开车间时，须脱掉工作衣、帽、靴。凉菜间、包装间人员操作时须戴口罩和手套。所有操作人员操作时须戴口罩4.5工作人员遇以下情况之一时，必须洗手消毒：4.5.1开始工作前；4.5.2上厕所之后；三河丰华食尚食品文件编号：xcdz-zy-s-014.5.3处理被污染的原材料之后；第2页共3页4.5.4从事与生产无关的活动之后；4.5.5离开加工场所再次返回前应洗手消毒。4.6生产人员应做到四勤。勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤洗手。不得留长指甲和涂指甲油。4.7生产人员不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间不准在生产区域内吃东西、饮水、随地吐痰，洗鼻涕等。凡受刀伤或其它外伤的生产人员，必须立即采取措施包扎防护，并戴上乳胶手套，否那么不得参加生产。4.8非生产人员获准进入车间须遵守4.4规定。5奖惩制度5.1对于新员工卫生知识考核或在职员工年度卫生知识考核不合格者，不得进入车间参加车间生产，直至考核合格方可进入车间。5.2未取得健康证的新员工或健康证到期未取得新健康证的员工不得上岗。5.3获得以上4.3疾病的员工不得上岗，待病愈后由原诊断部门检查合格后，方可上岗。5.4车间人员进入车间不按要求穿戴工作帽、工作服、...
