2023年风流的豆腐外三题范文.docx

天道酬勤 风流的豆腐〔外三题〕 山城攸县，乡贤甚众，偶遇，周身洋溢着魏晋文人的风流之气，我姑且称之为新时代的“风流〞。 何为风流？李白嗜酒，大醉，吟出“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月〞，是为风流。明人张岱，晚年著陶庵梦忆回忆年少过往，叹息“疏影横斜，远映西湖清浅；暗香浮动，长陪夜白黄昏〞，闲适之心，不失为另一番风流。而早在公元三世纪，列子里就有一篇非常著名的杨朱篇，反映了人们的外、内两个层面的“风流〞：“生民之不得休息，为四事故：一为寿，二为名，三为位，四为货。有此四者，畏鬼畏人，畏威畏刑。此之谓遁人也。可杀可活，制命在外。不逆命，何羡寿？不矜贵，何羡名？不要势，何羡位？不贪富，何羡货？此之谓顺民也，天下无对，制命在内。〞他眼里，贪图寿、名、位、货者，只是一种低级的粗俗的享受，不要非得去追求这些，那不是真正意义上的风流。那么，风流者是什么样子呢？哲学家冯友兰认为：“有这种超世感觉和追随道家修身养生的人，对快乐有一种比对具体物欲享乐更高的需要，也具有更敏锐的感觉。他们率性纯真地行动，却全然无意于物欲的享乐。〞 自古，文人多风流！ 東汉末年，杜康是河南汝阳乡下的一个酿酒师傅，放羊时，他无意中酿出了秫秫酒，三年开坛，喝过之后，喝酒的人三年大醉，身体壮得好似一头牛，世间罕见。偏偏，这世界出了一个酒圣刘伶，是竹林七贤之一，号称“千杯万盏不醉〞，整日放浪形骸。就连世说·任诞中，也说刘伶很怪，喜欢赤身裸体，不着一丝一物，还跟家人说他能感受到自己于天地宇宙之中畅游，以此为乐。就是这个刘伶，有一天果真遇见了杜康，并且喝了杜康酿的三坛酒，顿觉天旋地转，扭头就走，一路跌跌撞撞回家。回到家，刘伶大醉，就交代夫人道：“我如果死了，请夫人把我埋在酒池里，酒盅酒壶陪伴。〞不几日，刘伶醉死。他夫人无奈，只得把刘伶埋了。三年后，杜康寻找到了刘伶家，讨要酒钱，刘伶的夫人又气又恨地说：“原来是你酿的酒啊！你把我老公都喝死了，埋在村外，你还胆敢前来我们家讨酒钱。我非得把你告到官府不可！〞杜康哈哈一笑说：“嫂夫人息怒。刘伶他没有死，是喝醉了。不信，我们翻开棺材看看。〞众乡邻眼睛瞪得圆圆的，打死也不敢相信杜康的话，结果，翻开刘伶的棺材盖一看，阵阵酒香中，里面的刘伶面色红润，呼吸平常，毫发无损。杜康一拍刘伶的肩膀，刘伶一骨碌爬起来，拍拍屁股上的尘土，抹着嘴角一串透明的酒水儿问：“杜康贤兄，这是哪儿呀？〞众人大惊，继而哈哈大笑，为这两位坦坦荡荡、自由自在的风流者暗暗竖起了大拇指。刘伶后来写了一篇酒文章，叫酒德颂，区区188字，流传至今。 说到酒，竹林七贤之中的诗人阮籍〔210-263〕和他的侄子阮咸，两个人都是好酒量，时不时邀请亲朋挚友、宗亲族人喝大酒，吃大餐，他们大瓮装酒，大块吃肉，杯盏不断。坊间传闻，说他们有一次喝醉了，席地而坐，酒杯酒碗横七竖八一地，个个醉眼蒙眬丑态百出。突然，一头猪闻着酒味来了，直接喝了某个杯子里的酒，紧接着，一群猪来了，上去好一阵猛吃猛喝。人们也不驱赶，反而哈哈大笑不止，与猪们共饮。后来，所有的猪都喝醉了，人也喝醉了。时间久了，每当阮家举办酒宴，不光人多，猪也多，人猪共饮变得习以为常，大家你吃你的我喝我的，好不快活。哎呀，原来阮籍、阮咸等人看自己和宇宙万物是同等的，没有什么上下之分，也没有异类之别。三国鼎立时期，各地不仅号召老百姓养牛养猪，而且寺庙里的祭祀猪也很多，加上老百姓自家养的，繁殖极快，数量很高。牛是古代农耕时期的主要劳动力，官府规定不能杀牛吃，违者要被官府抓去坐牢。但是，猪多，肉不稀罕，老百姓是可以随时杀了吃的，价格相比照拟廉价。如此说来，像阮籍阮咸们对待猪们这种友善和睦的态度，这种“同于万物〞的感觉，正是“风流〞的重要思想根底，也是一个人成为艺术家所必须有的品质。这是何等胸襟！ 西汉中叶，汉武帝时代，淮南王刘安是当朝皇帝刘彻的叔叔，被属下臣子奉承其有“天子之相〞，野心顿起，便沉迷上了神仙黄白之术。这个人，不仅是个大学者，著述淮南子，且崇信道教，他召集一千余位门客聚集在淝陵山脚下，谈仙论道，其中，以苏非、李尚、田由、晋昌、左吴、雷被、伍被、毛被“八公〞为最，他们，像极了那个晚年糊涂的秦始皇。淮南地肥物丰，盛产优质的黄豆，当地人便有喝豆浆的饮食习惯。而炼丹时，必须得用豆浆培育丹苗。于是，神奇的一幕出现了：一天，刘安在炉旁端着一碗豆浆，走了神，把手中的豆浆碗忘得一干二净，不料手一撒，满满一碗豆浆泼到了炉旁供炼丹的一小块石膏上。大约吃过两筷子面条的工夫，那块石膏不见了，豆浆成了一块不规那么形状的东西，肉肉的，颤颤的，滑滑的，白白的，世上没有比它更嫩的东西了。众人惊呆了，有人大胆地尝了尝，频频点起了头。大家你一口我一口尝过，都说是人间美味，可惜太少了，能不能再制造出一些呢？刘安站在一旁，不信，命人把大家没喝完的豆浆端过来，倒入锅中，随手捡起一块石膏，碾碎，搅拌到豆浆里，眨眼间，神奇般地变成了一锅白嫩嫩的、滑溜溜的东西。刘安用筷子夹起一块，滑嫩异常，品之又品，连呼：“离奇，离奇！〞所以今天，中国的豆腐初名“黎祁〞，也就是“离奇〞的谐音；淮南的淝陵山，更名为“八公山〞；而淮南王刘安和豆腐，载入明代李时珍本草纲目二五卷谷部，成为创造中国豆腐的祖师爷了。 豆腐有很多小名，“菽乳〞“黎祁〞“小宰羊〞等等，先传入宫廷，被皇家所垄断，后来流入民间，唐朝之后，才被老百姓称之为“豆腐〞。中国的豆腐制作工艺走出国门，走向世界，也正是在这个时刻！唐代天宝10年〔751〕，鉴真和尚东渡日本，便把豆腐技术传进了日本，所以，日本人一直视鉴真和尚为豆腐的祖师爷。北宋时期，中国的豆腐传入朝鲜；19世纪初，中国的豆腐传入欧洲、非洲和北美地区，逐步成为世界性食品。古往今来，“豆腐〞一直在中国老百姓餐桌上扮演着重要角色，做法千变万化，味道千奇百怪，融合了各地不同民族、不同地域文化的“豆腐宴〞不胜枚举，有关“豆腐〞的诗文更是妇孺皆知，看来，刘安的“无心插柳柳成荫〞之举，竟然又创造出了一张中国名片。风流的中国文人，自然爱上了风流的“豆腐〞，比方苏东坡创造的“东坡豆腐〞、四川成都的麻婆豆腐、河南周口农村的箩圈热豆腐、扬州人的鸡汁煮干丝、广东梅州的客家豆腐、湖南人的臭豆腐和攸县的攸县香干、陕西洋县的菜豆腐和神仙豆腐、安徽淮南的白豆腐乳、东北人的冻豆腐之类，也难怪，中国人如此风流！