2023年换扇季节的门外篇.docx

换一扇季节的门〔外一篇〕 潘姝苗 冬天到了，谁不想进屋便感受到一阵暖意？可是我家当初装潢时用的全是冷色调：白墙，蓝底夹花布艺沙发，米色强化木地板，蓝白相间的电视柜，还有两张钢化玻璃茶几。加之房子的空间大、东西少，儿子每次回家都觉得缺少温暖。有一次，他还特意对我说：“妈妈，家里太冷了。你和爸爸没下班的时候，我一个人又冷又怕，只好把自己的屋门关上，躲起来。〞听得我既惭愧又心疼。 清代龚自珍在长相思词序中写道：“软红十丈中，尘福易易，恐践此约大难。〞尘世繁华热闹，何不如像饮一杯清茶那样，享受一番软红之福，再去继续修各人的胜业。 为了让家居环境看起来温暖、平安，我决定转换审美视角，“弃冷投暖〞。我家以前根本都是蓝、白两色，属于冷色，现在尽量添加一些柔和的元素和基调，把家里填充得温馨一些，使室内气氛营造得更和谐。先挑选一些暖色系的物件，比方在超市购置超大的毛毛熊，棕色的泰迪狗，黄黑相间的布老虎，还有色泽鲜红的馋嘴猴抱枕、靠垫，一一放在客厅沙发上。为了防止房间过于空荡，我还在网上买来组装的简易家具：一个枣红的帆布鞋柜，一个粉红圆点的衣橱，一瓶镶金边的藤状工艺插花。在玄关和茶几处，铺上地垫、摆上拖鞋，不仅色调换作红粉系列，而且将以前的硬塑和橡胶材料都改成棉绒。 做好了颜色搭配，还要在一些细节上做文章。比方窗帘，虽然不能全部换掉，但是可以在绑绳上系一对中国结，或是拴一对小巧淘气的布娃娃。儿子小时候最喜欢摸我的发辫，现在窗帘添了“新宠〞，原本密严森森的布片立马变得美观、有生气，儿子对着它们时再也不会担忧有“大坏蛋〞出现了。 在儿子的房间里，我更是用足心思去设计。如果回了家，而小主人并没有归属感，待在屋里也没有东西亲密接触，只感到胆战心惊，这是非常讨厌之事！床品尽量挑选棉、麻材质，在硬木床头柜上罩了一层订制的软包，不仅舒适温暖，还能减少磕碰。椅垫自不可少，连雪白的写字桌也被我铺上了布垫，由于花纹是镂空的，我还在他伏案的位置摆了一块加热台板，这样就不会因为布垫太软而影响写字的质量了。为了彻底辞别冰冷的感觉，我将大块的拼接泡沫摆满落地窗台，书柜顶部也放置了好几盆绿色水培植物。它们轻柔的枝条垂悬下来，像我温柔的探视，又好似一句句亲切的问候；空调开启的时候，它们还能够给室内加湿。 宋代杨万里赋诗：“最爱东山晴后雪，软红光里涌银山。〞雪后晚晴，四山皆青，惟东山全白，有心情就有诗意，看山看水都那么任性。身为主妇，既要有巧手，还得有匠心。我多么希望，我经手的每一个饰品、每一个物件、每一道菜肴都洋溢着柔软的暖意，温柔而舒展。一推开门，饮水机穿着小衣服改成的“碎花夾袄〞，冰箱把上戴着一双“毛线手套〞，椅子添了坐垫和靠背，藤编的花篮里躺着紫色黄色余香犹存的干花，形状各异的花瓣在窃窃私语，暖意在室内荡漾开来。 扮暖家居，无限创意。一寸寸，一缕缕，换一扇季节的门。现在我真喜欢回家的感觉，家里充满了温情和爱的暖意。 大雪节气，食粥养人。北方民谚说：“碌碡顶了门，光喝红黏粥。〞意思是天渐冷，不串门，在家喝碗暖乎乎的红薯粥就美得很。晨起煮粥，各色豆米被我投置锅内，白的黄的赤的紫的，咕嘟咕嘟慢慢熬出满屋子香气。一碗稀粥呈上来，就是一味舒畅调和的滋养品，润我以肠胃，汩汩渗入肺腑，粒粒安于唇齿，口口甘爽合宜，弥散着温暖的烟火气息，熨帖至极。 “粥〞为会意字。从米，从二弓。“米〞指米粒，“弓〞意为张开。苏东坡有书帖曰：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。〞 刚成家时，早起不知食何，经常伴着闹铃踩乱市井，匆匆到临街的摊贩那里买些食物果腹。无非数见不鲜的葱油饼、糯米团、包子、油条、茶叶蛋……入眼馋人，吃着却并不副实，假设再顾不得斯文边走边啃，淑女气质全无，这样纯为充饥讨的一日早餐，所食毫无美意。 自从生了孩子之后，再不能由着惰性过日子。煮粥，大概是女人持家的第一营生。可别小瞧了熬一锅粥，抓几把米，舀几碗水，续几道火，都要拿捏分寸，细致讲究，唯此，锅里的水米才能彼此融洽，烧透火候，煮出的粥才不伤筋骨，新鲜耐嚼。起初，我的“粥艺〞不怎么如人意，水米交战，不是稀得白汤打浪，就是稠得锅沿打勺。日子久了，觉得婚姻和生活就像煮粥，要想绵软长久，必须守得平实不喧、朴素无华，于留白处游刃有余，分寸得当，才如一幅得意的水墨丹青，给人以可餐秀色。 每遇头痛脑热，发烧感冒，或是爱人酒醉反胃时，熬一锅白米粥，趁着微烫徐徐地喝下，让身体散出些微汗来，瞬间便觉神清气爽。那酣畅体己滋味，像打通了任督二脉，赛过太上老君的灵药仙丹。怪不得南宋诗人陆游作粥食一首：“世人个个学常年，不悟常年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。〞 粥煮得好，得下一番功夫，坚果之类可隔夜浸泡，凉水要一次加足，等水开米滚时，改用小火慢熬，执勺顺锅底划圈搅匀。当然，现在有高科技的电饭煲、电压力锅，只须转到煲粥的档位，一键搞定。平常煮粥不宜繁杂，除了大米小米，再挑两样辅料即可，比方花生、红豆、薏仁、红枣、莲子、栗子等。每年腊八，我都会熬一锅什锦八宝粥，除了选料一定得凑足八样，还别出心裁地加点冰糖、枸杞、芡实、核桃等保健原料，美味之余让家人吃得营养。但诸多口味里，我还是觉得白米粥最好，简洁素淡，清净柔腻。 “蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。〞苏轼的“清欢〞实在难得，它省略了尘世繁琐的迎来送往、灯红酒绿，谢绝了纸醉金迷的狂欢。想这世间一花一木、一草一叶皆为浮生，一沙一土、一笑一念都是尘缘。假设有一处颐养身心的所在，就像一碗粥，在袅袅香气中徐徐地喝、慢慢地呷，与凡尘两不相碍，于清淡中品出原味，不亦快哉。 一碗疙瘩汤 记忆中，那些令肺腑生暖、齿颊留香的美食并无复杂的工艺，而是融入了亲情和爱意的气息，才显得别有味道。母亲的面疙瘩汤就是其中一种。 在我小的时候，一到冬天，母亲时常给我们姐妹做疙瘩汤吃，雪白、筋道的面皮在母亲手里像有魔力的天使，能祛除天气的寒冷，吃了周身俱暖。成家之后，我也自己动手做过几次，总不如母亲做的味道好。 上周，母親来我家住，帮我接送孩子上学，我缠着她，说想吃她做的疙瘩汤。清晨，我趁母亲正在和面，让她教我怎么做。只见她将面粉加温水，打散抓匀，又打进去一只鸡蛋，用筷子迅速搅拌，随后放入少许猪油、精盐和白糖，做完这些准备，母亲叹口气望着我：“你们小时候吃的疙瘩就是面粉做的，哪有这些配料，味道肯定要差一些。〞等灶台上的骨头汤冒了热气，母亲不紧不慢地将和好的面往锅内拨，汤开面熟，沉下去的大小面团不一会儿全露了头，像纷纷从池塘钻出来的小淘气，让人看着欢喜。母亲熟练地用锅铲抄着底，续一碗冷水。把洗好的芫荽和小葱切碎，待锅内汤水大开时，关火，撒上菜叶，一道青白相间、味美香浓的“大骨疙瘩汤〞就成了。盛上一碗，扑鼻的香味裹着一圈圈白蒸气扑面而来。 见我们一家三口吃得津津有味，隔日，母亲又换着把戏，做了份清水菠菜疙瘩汤。将面切成细丝儿，清汤挂面不单调，拌上一碟油腌红椒、一碟重阳绿韭，浇几滴麻油，一碗夹红带绿的疙瘩别有新意，这样一顿颇具田园风味的早餐，把晨光映衬得格外清爽。 俗话说，星期三爬大山，有儿子最喜欢的西红柿鸡蛋疙瘩汤，一天就有了新的开篇。母亲将番茄拿铁勺压熟去皮，参加葱姜末用热油炒成酱，再下水煮开，接着下入碾碎的细面疙瘩，焖熟之后，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，这疙瘩汤色香味俱佳，营养搭配也好。 周四，母亲买了鲫鱼，正好做鱼香疙瘩汤，这回打的疙瘩状如细丝，似有假设无，裹在奶白的汤汁里，像笼着轻纱的梦。很快到周末了，母亲说：“明天我就回去了，给你们改改口吧，天天吃疙瘩汤吃厌了没？〞儿子点名还要一道没吃过的疙瘩汤，母亲笑着哄他：“小馋猫，把你这会吃的功夫用在学习上，外婆天天给你做疙瘩汤都乐意。〞儿子绕在锅台前不走，母亲也不卖关子：“今天是道北京特色面食，叫拨鱼儿。〞这次的做法确实不同，面团早就紧实醒好了，将其覆于掌心上，用小刀一条条地拨成细条，不一会儿，锅里就现出长短不一的面片，拿筷子搅匀，犹如一锅活蹦乱跳的“小杂鱼〞。 母亲不在家时，每天的早餐除了稀饭馒头，就是面包牛奶，吃得孩子直撇嘴，老公也皱眉头，不置一词。如今吃到母亲做的的疙瘩汤，我才知道，生活需要把戏翻新，不时地调换口味，只要用心付出，一碗疙瘩汤，也有多姿多彩的滋味。