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第二节 消化和吸收 第四单元第二章 点击页面即可演示 食物在消化道内被分解成可以被细胞吸收的物质的过程。消化：消化系统的组成 消化道:口腔咽食道胃小肠大肠肛门 消化食物和吸收营养物质的场所 消化腺:分泌消化液（含有消化酶）,消化食物 唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液（淀粉酶）（多种酶）（没有消化酶）（蛋白酶）（多种酶）播放暂停前进后退结束消化系统的组成和功能 口腔 消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺 唾液腺 分泌唾液，其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中 胃 消化道中最膨大部分，有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位，内有胆管和胰管的开口 消化和吸收的主要场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位，在腹腔的右下部 盲肠 阑尾 游戏：1.按序排队：每位成员手持写有消化系统各结 构的卡片，按消化系统的结构从上到下的顺 序排队，以手搭肩示意。2.找朋友：把消化腺和它们各自分泌的消化液 一一对应起来，以手牵手示意。有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们的名称及功能。播放暂停前进后退结束 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？（2）它在哪里遇到“酸雨”？（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什 么许多物质在这里会神秘地消失？（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？请你帮这粒西瓜籽分析一下：唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 肠液 粪便 食物 概括：食物的消化过程 胰液 胆汁 唾液 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸 甘油 大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊？1.馒头在口腔中变甜，是否是 淀粉发生了变化？2.馒头变甜是否与牙齿的咀嚼 和舌的搅拌有关？3.馒头变甜是否与唾液的作用 有关？想一想 实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37左右的温水中510分钟 各加2滴碘液，摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?1.馒头在口腔中的变化和牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及 唾液的分泌都有关。2.唾液的浓度、温度改变会影响酶的消化作用。3.唾液中酶的消化作用受酸性碱性环境的影响。4.唾液对脂肪类食物没有消化作用。淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 温馨提示 1.吃饭要细嚼慢咽。2.不要把饭和汤混在一起吃。3.不要边吃饭边喝饮料酒水。4.饭凉了要加热再吃。咽 食 道 胃 小 肠 大 肠 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入了什么地方？4.你能够解释“吸收”的概念吗？消化道中具有吸收作用的是：胃、小肠、大肠。循环系统，由血液运输到全身各处。吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。营养物质被人体吸收后,人体是怎样利用它们的?水 无机盐 维生素 氨基酸 葡萄糖 甘油 脂肪酸 构成细胞的主要成分 作为体内化学反应的溶剂 构成细胞的成分 对人体的生长发育起调节作用 构成细胞的成分 在细胞内分解释放能量 葡萄糖 糖元 肝脏 转化成脂肪 构成细胞的基本物质 分解释放能量 合成人体内脂肪贮存 构成细胞的成分 分解释放能量 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是 、，它们消化的起始部位分别是 。1.在消化道中只有消化作用的是_，只有吸收作用是 ,既有消化作用又有吸收作用的是_，既无消化作用又无吸收作用的是_。口腔 大肠 胃、小肠 咽、食道、肛门 2.消化系统由 和 组成。消化道 消化腺 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 ，凹陷而形成的结构是 。小肠绒毛 肠腺 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶，对食物的消化起 什么作用?为什么肝脏有病的人不宜吃油脂 较多的食物?胆汁可以将脂肪乳化成微小的颗粒，有助于进一步进行化学消化。肝脏有病的人，由于不能正常分泌胆汁，不利于脂肪的消化。曲线图是一种用曲线数据的统计图，可以直观地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物之间量的差异。右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况，其中纵坐标表示被消化的淀粉和蛋白质的含量，横坐标示消化道的各部分，请分析此图。解读曲线图 2.图中（二）曲线表示的物质是 ,它在CD段减 少的原因 ，在DE段减少直至变为零 的原因是 。1.图中（一）曲线表示的物质是 ，它在OA段 的减少是 的缘故。在DE段减少直至 变为零,是由于_的缘故。3.图中（三）曲线表示的物质是 ，它在OA段 增加的原因是 _ 。蛋白质 淀粉 部分被消化 部分初步消化 全部被消化 全部被消化 麦芽糖 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化 成麦芽糖