5·20学生营养日(精).ppt

5 20学生营养日 勤工办 2011 5 学生营养日来历 1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年10年学生营养工作计划。其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。全国学生营养日-近几年年主题 2000年是：营养午餐配合素质教育，为国育英才；2001年是：喝牛奶，保健康；2002年是：保证食品安全，促进学生营养餐发展。2003年是：“营养、食品安全与健康”。2004年是：“营养 食品安全与健康”。2005年是：“均衡营养、适量运动”。2006年是：“均衡营养、适量运动”。副标题：预防慢性病，从青少年抓起。2007年是：“均衡营养、适量运动”“营养、健康，和谐同行”2008年是：“均衡营养、适量运动”“营养、食品安全与健康”2009年是：“食品安全营养、孩子健康成长”“远离肥胖与慢性病”2010年是：“全面、均衡、适量”“远离肥胖与慢性病”营养 营养原义为“谋求养生”，是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。营养的核心是“合理”就是“吃什么”、“吃多少”，“怎么吃”。人体需要的营养素有：碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、膳食纤维。合理营养 既要求通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和多种营养素，又要通过建立合理的膳食制度和应用科学的烹调方法，以利于各种营养物质的消化、吸收和利用。合理营养的意义是：促进生长发育，防治疾病，促进优生，增加机体免疫功能，促进健康长寿。营养与智力营养与智力益智补脑食物 鱼类 牛奶 鸡蛋 花生 黑芝麻 红枣、桂圆 核桃 玉米 各种脑髓食物 小米 金针菜 菠菜 大豆及豆制品 橘类 芹菜 各种瓜子 坚果 鱼 松仁玉米 鸡蛋牛奶 科学摄取营养 （一）中国居民膳食指南中对儿童青少年的要求（中国居民膳食指南中对儿童青少年的要求（2007年版）年版）1三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 2吃富含铁和维生素C的食物 3每天进行充足的户外运动 4不抽烟、不饮酒（二）一日三餐营养搭配基本要求（二）一日三餐营养搭配基本要求 供给充足的能量 摄入种类要全面 一日以三餐为主，可以在两主餐间加餐 多提供富含钙的食物 限制食盐的摄入量，每份午餐应限制食盐含量在3g以下 正餐不得以糕点、甜食取代主副食 保证一定量蔬菜和水果的供应 饮食搭配应做到荤素两全、粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、菜的颜色搭配等 美味快餐（三）培养良好的饮食习惯（三）培养良好的饮食习惯 不偏食、挑食 多吃豆制品 不吃或者尽量少吃快餐 愉快进食 细嚼慢咽 少吃糖 不过量饮食 不乱吃加药的食品 不乱吃补品 早餐要吃好 定时定量 学会选择和购买有益健康学会选择和购买有益健康 和安全的食物和安全的食物 1到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4购买有包装的食品时要查看生产日期、保质期，尽量选购有食品质量安全“QS”标志的食品。5食品是否适合自己食用。6不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。