2023年冬季吃羊肉的好处与禁忌.docx

冬季吃羊肉的好处与禁忌 篇一：冬天吃羊肉的四大好处 冬天吃羊肉的四大好处 羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉能够提高身体免疫力、御寒抗病，能够说是最适宜冬天食用的肉类食物，下面为大家介绍冬天吃羊肉的好处及胡萝卜羊肉汤的做法。 冬日吃羊肉的好处与禁忌 四好处： 1、补肾 据本草纲目记载，羊肉有补中气，益肾气。。。的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。 2、养生 羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，能够增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的成效。 3、防癌抗癌 研究说明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。 4、不易发胖 羊肉含有特别高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，因而不容易发胖。 但是，羊肉性温热，常吃容易上火。因而，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 另外，它在食用中也有一些禁忌： 四禁忌： 1、忌同时吃南瓜 以防发生黄疸和脚气病。 2、忌与醋同吃 许多人吃羊肉时喜爱配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，事实上是不合理的。由于羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。 3、忌立即饮茶 由于羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后立即饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 4、肝炎病人忌吃 羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶开展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。说完羊肉的好处和禁忌，来喝今天的汤： 胡萝卜羊肉汤 材料：羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱 调料：姜，盐，胡椒粉。 步骤： 1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。 2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。 3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。 4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。 5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。PS： 煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮，白萝卜会吸收羊肉的膻味，煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。 做羊肉的时候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。 上面为大家介绍了冬天吃羊肉的四大好处及胡萝卜羊肉汤的做法，冬天适宜吃羊肉，但是也要留意饮食禁忌，不要喝南瓜一起吃，肝病患者不适宜吃羊肉。 篇二：冬季吃羊肉的十个好处 冬季吃羊肉的十个好处？ 1、补肾 据本草纲目记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。 2、加强免疫力 羊肉的营养价值比拟高，和猪肉相比，不管从脂肪仍然胆固醇方面，都是比拟少的，但是蛋白质却比拟多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。 3、补血 冬天的时候多吃能够促进血液循环，加速新陈代谢。 4、补气 气不通不畅者，多吃羊肉能够补气，健身。 5、暖胃 羊肉性温，冬天多吃能够起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。 6、健脾 脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。 7、理气 气不顺者，如经常咳嗽之人，由于体内害气重，因而多吃能够让气顺畅，心情温馨。 8、暖身 冬天多吃羊肉能够抵御酷寒，让我们整个身体平和起来，比其它的补品来得实际。 9、防癌抗癌 研究说明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。 10、不易发胖 羊肉含有特别高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，因而不容易发胖。 篇三：冬季吃羊肉的禁忌有哪些 冬季吃羊肉的禁忌有哪些 众所周知，羊肉的营养价值特别高，是冬季养生最正确滋补食物之一。但吃羊肉也要讲健康饮食原那么，违犯了吃羊肉的禁忌，反而危害健康。吃羊肉的禁忌有哪些只要牢记五点，那么冬季吃羊肉，就不用担忧健康受损的情况会发生了。 吃羊肉的禁忌有哪些 经常口舌腐败、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。 酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气〞。这是由于羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。 茶水是羊肉的“克星〞。这是由于羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是由于羊肉与南瓜都是温热食物，假设放在一起食用，极易“上火〞。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。