2023年《安全管理制度》之食堂管理员岗位安全工作职责.docx
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安全管理制度
2023
安全管理
制度
食堂
管理员
岗位
安全
工作
职责
食堂管理员岗位平安工作职责
1.食堂平安第一责任人，在主管领导的指导下具体负责学校食品平安的全面工作。建立健全相应管理档案。
2.定期组织食堂从业人员参加食品平安培训。
3.定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有工作人员持证上岗、平安上岗。
4.严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采购“三无〞食品和腐烂变质食品，严把食堂生产各个平安环节。
5.做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备平安运行。
6.不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在平安地方。
7.每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备平安，并作记录。下班时关好水电门窗，确认无平安隐患前方可下班。
8.完成领导小组交办的其它平安工作。
