339淡水鲨鱼养殖生物学特性和健康养殖技术.pdf

6 0 1量 琅 t 舛姨 2 0 1 2 年 第 1 0 期 淡水鲨鱼养殖生物学特性和 健康养殖技术 高淑娇(厦 门市集美 区杏滨街道办事处3 6 1 0 2 2)摘要：介绍淡水鲨鱼的形态特征、生活习性、生长、繁殖等生物 学特性，以及淡水鲨 鱼温流水 养殖、混养模式和科学用药等健康养殖技术。关键词：淡水鲨鱼；生态特性；养殖技术 Bi o l o g i c a l c h a r a c t e r i s t i c s a nd he a l t h br e e di ng t e c hni que s o f f r e s hwa t e r s ha r k G A O S h u-j i a o (X i n g b i n S u b d i s t r i c O ffic e o f J i m e i D i s t r i c t，X i a m e n C i t y 3 6 1 0 2 2)Ab s t r a c t：T h i s p a p e r i n t r o d u c e d b i o l o g i c a l c h a r a c t e r i s t i c s o f f r e s h wa t e r s h a r k，i n c l u d i n g t h e mo r p h o l o g i c a l c h a r a c t e r i s t i c s，l i v i n g h a b i t，g r o w t h，r e p r o d u c t i o n，a n d s u mma r i e d h e a l t h b r e e d i n g t e c h n o l o g y，s u c h a s b r e e d i n g i n r u n n i n g w a r m wa t e r，mi x e d c u l t u r e mo d e a n d s c i e n t i f i c me d i c a t i o n Ke y wor ds：Fr e s hwa t e r s h a r k s；e c o l o g i c a l c h a r a c t e r i s t i c s；c u l t i v a t i o n t e c h n i q u e s 淡水鲨鱼学名为苏 氏圆腹鱼芒(P a n g a s i u s S u t c h i F o w i e r)，隶属于鲶形 目，鱼芒科，圆腹鱼芒属，原产于马来西亚，主要分布在东南亚一带的江河、湖泊 中，是东南亚等地重要的优 良养殖物种。1 9 7 8 年 由泰藉 华人 蔡友 光先生 将全 长为 3 C IT I 左 右 的 4 0 0 0 尾鱼苗赠送给中国水产科学研究院珠江水产研 究所试养。1 9 9 8年开始引进淡水鲨鱼有黑、白、灰 3 种体色，分河系与湖系，共 5 个生态类型：河 系中有淡水河鲨和水晶河鲨两种；湖系中有马来西 亚白鲨、马来西亚黑鲨和泰国杂种黑鲨 3种 J。淡水鲨鱼体表光滑无鳞，体形长而侧扁，具脂鳍，其食性杂、生长快、耐低氧、病害少 J。因此，淡 水鲨鱼适应强，肌问刺少，肉质细嫩鲜美，营养价 值高，推广淡水 白鲨养殖可以调整地 区水产养殖品 种结构，扩大名特优水产养殖比例，提高养殖经济 效益。淡水鲨 鱼 自引入 我 国以后，目前除广 东、海 南、湖北、浙江、江苏、四川、重庆等南方省市养 殖外，北至辽宁地区也有饲养。淡水鲨鱼除可作 为食用鱼之外，还具有较高观赏价值，且其软骨组 收稿 日期：2 0 1 2 0 9 0 6 作者简介：高淑娇，女，1 9 7 1年生，工程师。织含有具较高营养 价值 与药用价值 的硫酸软骨素，是我国较好的淡水养殖品种。本文介绍淡水鲨鱼生 态特性及人工养殖技术，为该 品种的推广养殖提供 科学依据。1 生物学特性 1 1 形态特征 淡水鲨鱼体表光滑无鳞，具粘液，自鳃盖后至 尾鳍基 有一平 直侧线。体 背部青黑 色，腹 部银 白 色。背鳍具有一粗 壮硬棘，I 一 6；臀鳍条 i i i 一2 5；胸鳍条 I 一7；腹鳍条 I 一7。鳃耙 5+1 5。具有脂 鳍，臀鳍特大，尾鳍分叉。须 2对。分黑、白、灰 3种体色，体长侧扁，背部隆起，头扁平呈圆锥形；体长为体高的 3 5 4倍，为头长的 4 2 0倍，为尾柄 长的7 8 4倍，为前背长的 2 5 0倍。头长为吻长的 3 4 5 倍，为眼径的8 6 3倍，为眼间距的 1 6 0倍，为头宽的 1 3 3倍，为 口裂宽的 2 5 6倍；尾柄 长为 尾柄高的 1 2 8倍。幼鱼体侧有 3 4条纵 向蓝色 条纹，成鱼 条纹消失。此 鱼 的体形 类似鲶 鱼和 鲨 鱼。出于商业上的原因，故称其为淡水鲨鱼【。1 2生活习性 淡水鲨鱼为热带型鱼类，抗低温能力较弱，低 温下限为 1 2。在连续水温 1 21 4 (4 8 h以上)万方数据2 0 1 2 年 第 1 0 期 福 旅 t 斜 姨 6 1 时，会出现冻伤、休克或死亡；在 1 5 1 6 水温条 件下，活动能力明显减弱，一般不摄食；2 0 (2 以下 病害较多，温差大于 5 也会造成不适和死亡。正 常生活温度为 2 03 6，最适生长温度 2 53 2。在我国北方 地 区不 能 自然越 冬，适 宜于南方 或温 棚、室内养殖，适宜 p H值 6 O 一 7 2 J。淡 水鲨 鱼生性 活泼 而胆怯，一般 营 中下 层生 活，喜栖于水较深、水流缓慢 的阴凉处水域。常集 群上浮水面翻跃，该鱼鳔大，膘内密集分隔为大量 泡状的呼吸小室，并高度毛细血管化，为重要 的呼 吸器官，具有辅助呼吸空气的功能，能在空气中呼 吸，对低 氧耐受能 力强，短时 间 内可在 溶解 氧为 1 5 2 0 mg L的水 中生活。但当其受到外界惊扰 时则在水中不停乱窜 以至碰伤，所以养殖环境宜安 静。养殖水体溶解氧最好在 5 m g L以上。淡水 鲨鱼对环境适应能力比四大家鱼强。淡水鲨鱼是 以肉食性为主的杂食性鱼类，且十 分贪食，幼鱼 以浮游 生物为食，如轮 虫、挠足 类、枝角类或各种藻类，也可摄食人工配合饲料，成鱼 可以水生植物及人工饲料为食，也喜食剩饭、米 糠、麦麸、残饲等。可用罗非鱼饲料或畜禽饲料代 替，也可利用豆粕型饲料养殖淡水白鲨。淡水鲨鱼生长快，在泰国，最大养殖个体可达 l 0 ，自 然环境的江河中最大个体可达 2 7 k g。在 我 国北方，当年鱼种在池塘养殖 45个 月可长到 0 51 0 k g_ 9 J。黑鲨生长快 于白鲨，黑鲨消化道 各部位蛋 白酶和淀粉酶活性大于 白鲨 。淡水鲨鱼性成熟较 晚，一 般需 34龄，体重 达 3 k g以上才能进行繁殖。该鱼在原产地的繁殖期 较长，每年可产卵 2次。在我 国受气 温影响，只能 产卵 1 次，繁殖季节为 5 8月，卵呈淡黄色、粘 性，卵约为 1 m m，相对怀卵量为 5 01 0 0粒 g，产 卵最适水温为 2 73 0 -4，“。1 3 对几种常见药物的敏感性 淡水黑鲨鱼苗对生石 灰、硫 酸铜硫酸亚铁合剂(5：2)、强氯精、敌百虫的安 全浓度(S C)分别为 6 0 2 9 0、0 0 5 7、0 1 3 0、0 4 0 0 m g L，其毒性 大小 依次为：硫酸铜硫酸亚铁合剂(5：2)强氯精 敌百虫 生石灰；氯化钠药浴浓度以 2 0 2 5 为宜，就仔鱼而言，在水温 2 83 O 下，福尔马 林、敌 百 虫、硫 酸 铜 分 别 为 1 8 3 0 m g L、0 2 6 mg L、0 0 4 m g L，其仔鱼鱼 苗对这 3种药物 的敏 感顺序为：硫酸铜 敌百虫 福尔马林 。2 健康养殖 2 1 温流水养殖 利用发电厂温排水或地热，提高养殖水温，促 进淡水鲨鱼的生长和安全越冬。入池时用 3 5 的食盐水消毒 1 0 m i n，放养密度 1 1 尾 m ，规格 1 01 2 c m 尾。水温控制在 2 0 3 0，p H值 7 5 8 2，溶解氧在 5 m g L以上，并保持稳定。根据天 气、水温和鱼的摄食情况灵活掌握投喂量。每次的 投 喂 时 间 3 04 0 ra i n。每天 的投 喂量 为 鱼 体 的 2 5。晚上可多投 些，约 占全 天总投 喂量 的 4 0。记录投饲量、鱼 吃食情况，及 水温、水流、充气设施的调节情况，防止水温剧变和气管堵塞而 导致浮头死鱼事故发生。坚持鱼病防治，可在每公 斤饲料中添加大蒜素0 1 0 3 g 投喂防治细菌性肠 炎，水体每 1 01 5 d用溴氯海因消毒 1 次，保证水 质 良好，溶氧丰富，水温稳定。经 6个月养殖，养 成规格为 1 0 01 2 5 k g 尾，提高北方淡水鲨鱼的 经济效益。2 2 混养模式 2 2 1 淡水鲨鱼与南关白对虾混养赵玉琢等 进行了淡水鲨与南美白对虾池塘半咸水混养试验，淡水鳌平均 6 6 7 m 放养 4 8 0 尾；南美白对虾平均每 6 6 7 m 放养 8 0 0 0尾。经过 1 2 4 d养殖，淡水鲨平均 规格达 1 2 k g 尾，平均 每 6 6 7 m 产 量 3 4 3 6 k g；南美 白对虾平均规格达 1 2 6 c m，平均每 6 6 7 m 产 量 6 7 2 k g。每6 6 7 m 综合效益4 1 3 9 6 元。淡水鲨 鱼其生性活泼，喜集群活动，可改善水质环境，同 时又可捕食部分体弱对虾，对预防虾病的发生和蔓 延起到一定的作用，其粪便又是南美白对虾的良好 饵料，两者混养可有效利用水体空间，提高养殖效 益，是一种值得推广的混养模式。2 2 2 淡水白鲨稻莲田养殖要求水源充足、水 质清新的阳面 田。放养将稻莲 田加 固田埂到 0 8 1 0 m，莲田田埂采用薄膜护坡，稻 田采用预制板 护坡，并配套搞好进、排水设施和 防逃设施。4月 中旬将草鱼、鲤鱼、花鲢等品种放养完成；5月 2 9 日从放养淡水 白鲨鱼种，放养水温 2 5。主养淡水 白鲨：每 6 6 7 m 放养 91 2 c m的淡水白鲨 4 2 0尾；混养淡水 白鲨：放养 91 2 e m 的淡水 白鲨 6 0尾，实行稻莲鱼轮作，生态养 殖，提 高养殖综合 效 益。2 2 3 与其他鱼类的混养 淡水鲨鱼可与彩虹 万方数据6 2 福壹 琅|；姨 2 0 1 2 年 第 1 0 期 鲷、淡水 白鲳、鲢 鱼、鳙鱼 等混养。主养淡水鲨鱼，一般每6 6 7 m 放养 51 0 e m 的鱼 种 9 0 01 0 0 0尾；配养淡水鲨鱼，一般每 6 6 7 m 放 养 51 0 e m的鱼种 5 0 2 0 0尾，不投饲或稍加投 饲，可充分利用池塘水体空间，既提高水资源 的 立体应用，也提高饵料的利用率。3 科学防治，安全用药 淡水鲨鱼抗病能力较强，疾病较少，在饲养过 程中要经常加注新水，始终保持水质清爽。平 时做 好鱼病防治，平均每半月泼洒 1次漂 白粉，浓度为 0 1 mg k g。间隔泼洒生石灰 以调节水 质。做到有 病早治，无病先 防 J。鱼苗期 间主要 为车轮虫病，可用 0 5 m g k g 硫酸铜和 0 2 m g k g硫酸亚铁治疗，效果很好。成鱼养殖过 程 中主要有肠炎 病、白点病 等疾 病。3 1 肠炎病 病鱼行动缓慢，不吃食，腹部膨大，体色变 黑，肛门红肿，用手轻压腹部，有 黄色粘液流 出，剖开腹腔，体腔液增多，肠壁充血，呈红褐色，空 腹有黑色粘液，病鱼死亡较快。防治上可每公斤饲 料添加 0 10 3 g大蒜 素 投 喂，或 添 加 痢特 灵 0 2 0 3 g投喂，或添加盐酸黄连素进行投 喂。水 体用二氯海因或溴氯海因隔日 消毒 1 次-2 5 。3 2 白点病 又称小瓜虫病。在鱼 的皮肤、鳍或鳃上，可见 一个个白点，并分泌大量粘液，用显微镜观察可见 小瓜虫虫体。每年的3 5月和 8 1 0月是小瓜虫 病的流 行 季 节。小 瓜虫 繁 殖 的适 宜水 温 是 l 5