2023年高考生物一轮考点训练带详细解析3　蛋白质的结构和功能.docx

考点训练3蛋白质的结构和功能 一、选择题〔每题只有一个选项符合题意，每题3分，共51分〕 1.以下物质中，属于构成生物体蛋白质的根本单位的是( ) 答案：B 解析：构成生物体蛋白质的氨基酸都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，据此判断，B项所示的氨基酸符合要求。 2.以下哪一项不能表达蛋白质的主要功能( ) 答案：D 解析：胰岛素是蛋白质能降低血糖浓度，表达蛋白质的调节功能；干扰素是一种糖蛋白，表达蛋白质的免疫功能；载体是蛋白质，能表达蛋白质的运输功能；生长素的本质是吲哚乙酸，不是蛋白质。 3.唾液腺细胞在合成唾液淀粉酶的过程中，对酶的性质起决定作用的是( ) 答案：D 解析：唾液淀粉酶的合成是受基因控制的，基因是DNA上有遗传效应的片段。 4.关于肽键的说法不正确的选项是( ) —CO—NH— 答案：C 解析：肽键是一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基脱去一分子水形成的化学键，氨基酸通过肽键形成肽类化合物。 5.蛋白质在有关酶的作用下被分解，释放能量后，产物是( ) 2、水和尿素 答案：D 解析：此题意在考查蛋白质的消化和氧化分解问题。蛋白质在蛋白酶的作用下先被分解为多肽，然后在肽酶作用下，被分解为氨基酸。蛋白质在细胞内的氧化分解，先变成氨基酸，氨基酸再通过脱氨基作用，形成含氮局部和不含氮局部，含氮局部在肝脏形成尿素，不含氮局部那么转变为糖或脂肪，或彻底氧化分解为二氧化碳和水，根据题意蛋白质被分解，且释放能量，说明是被彻底氧化分解了，产物有二氧化碳、水和尿素。 6.假设将以下物质(有的能构成蛋白质，有的不能)缩合成肽，可形成几肽( ) 答案：B 解析：构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基，并且至少都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。按此标准，②③④符合要求。 7.组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们共有的结构是( ) 答案：B 解析：构成蛋白质的20种氨基酸，在结构上有共同点，即每个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基和同一个碳原子相连。与碳原子相连的基团除了氨基和羧基外还有一个侧链基团和氢，不同的氨基酸侧链基团是不同的。根据题意A、C、D都不符合。 63H103O45N17S2的多肽化合物中，最多含有肽键( ) 答案：C 解析：根据氨基酸的结构特点可知：每个氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，并且和同一个碳原子相连。也可能有的氨基酸含有两个氨基或羧基，应该在R基上。由题意“最多〞可知，含最多肽键，实际也就是问最多含多少个氨基酸，如果每个氨基酸都只含一个氨基，才能是“最多〞。根据该化合物分子式中含N是17个，可知该化合物最多由17个氨基酸缩合而成，肽键最多是16个。 9.蛋白质是生命活动的表达者，下面有关蛋白质的表达，不正确的选项是( ) 答案：C 解析：不同生物体的蛋白质的元素组成是相似的，主要有C、H、O、N四种元素；不同生物体的蛋白质的根本组成单位都是氨基酸；蛋白质种类不同其空间结构也有差异，不同生物体的蛋白质种类是不同的；不同生物体的蛋白质的功能可以有相似性，如不同动物体的血红蛋白都具有运输氧气的能力；肌球蛋白和肌动蛋白都与肌肉的收缩有关；不同生物体的胰岛素都有调节血糖的作用等等。 10.某蛋白质由n条肽链组成，相对分子质量为a，如果该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c个，那么氨基酸的平均相对分子质量是( ) A. B. C. D. 答案：A 解析：根据关系式：蛋白质的相对分子质量=氨基酸分子数×氨基酸的平均相对分子质量-18×失水数；失水数=氨基酸数-肽链数，即可求出答案。 11.不同生物体内获得的蛋白质，如人胰岛素和牛胰岛素，除了功能的相似外，在哪些地方还最有可能相同( ) 答案：B 解析：不同的蛋白质是由不同的基因控制合成的，不同的基因控制合成的多肽链，经卷曲、折叠形成不同空间结构的蛋白质，所以人胰岛素和牛胰岛素的基因结构和空间结构都是不同的。由于氨基酸的排列顺序决定于特定的基因中核苷酸序列，由于基因不同，核苷酸序列也不相同，那么氨基酸的排列顺序也不相同。所以，不同蛋白质分子之间最可能相似的是氨基酸种类，因为构成生物体蛋白质的氨基酸种类约20种。 12.现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，由这些氨基酸合成的4条肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目依次是( ) A.999、1016、1046 B.996、4、4 C.996、24、54 D.996、1016、1046 答案：C 解析：每形成一个肽键需一个氨基和一个羧基，1000个氨基酸有氨基1020个，说明有20个氨基在侧链基团上，侧链基团上的氨基是不参与形成肽键的。同理，1000个氨基酸有1050个羧基，说明有50个羧基在侧链基团上，这些基团中的羧基是不参与形成肽键的。根据肽键数=氨基酸数-肽链数，可知由1000个氨基酸经缩合形成的多肽有肽键数为1000-4=996个。每条肽链起始端应有一个游离的氨基，加上侧链基团上的游离氨基，该多肽链中共有氨基为4+20=24个。每条肽链的末端应有一个游离的羧基，这样该多肽链中羧基数应为4+50=54。 13.某蛋白质分子含a条肽链，共有b个氨基酸，如果氨基酸的平均相对分子质量是c，那么该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水量分别是( ) A.b(c-18)+18a和18(b-a) B.b(c+18)+18a和18(a+b) C.b(c-18)-18a和18(a-b) D.b(c+18)-18a和18(b-a) 答案：A 解析：蛋白质分子的根本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽。两个氨基酸失去1分子水，如果一个蛋白质分子只有一条肽链，那么失去水分子数为氨基酸数目-1个，水解时，同样需要氨基酸数目-1个水分子。如果蛋白质分子由多条肽链构成，那么失去水分子数为氨基酸分子数目-肽链数目。蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸分子个数-18×失去的水分子数。那么有：cb-18×(b-a)。而水分子数目为b-a，所以需要水的量为18(b-a)。 14.(2023上海高考，30)某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，那么这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( ) A.618 B.518 C 答案：C 解析：1个4肽至少含有1个氨基，2个3肽至少含有2个氨基，2个6肽至少含有2个氨基，所以这些短肽的氨基总数的最小值是5个，1个4肽中含有肽键3个，2个3肽中含有4个肽键，2个6肽中含有10个肽键，所以这些短肽中肽键总数是17个。 …( ) 答案：D 解析：吞噬细胞对抗原的吞噬是通过其细胞外表的糖蛋白识别抗原的，糖蛋白是蛋白质。黏性末端的形成与限制性内切酶有关，限制性内切酶的本质是蛋白质。成熟区表皮细胞吸收NO的方式是主动运输，主动运输需要载体，载体的本质是蛋白质。叶绿体色素吸收、传递和转换光能与酶无关，通过一些“天线色素〞，即全部的叶绿素b、类胡萝卜素及绝大多数的叶绿素a，吸收、传递给少数处于特殊状态的叶绿素a，使叶绿素a成为激发态，这时光能就转换为电能。激发态的叶绿素a很容易失去电子，失去电子的叶绿素a，从水中夺得电子，使水分解成为［H］和氧气，在此过程中没有酶参与。 16.下面关于生物体内氨基酸的表达，正确的选项是( ) 2、H2O 答案：D 解析：每种氨基酸都“至少〞有一个氨基和一个羧基，而不是都只有一个氨基和一个羧基，在侧链基团〔R基〕中也可能会有氨基或羧基。从食物中既能获得必需氨基酸也可能获得非必需氨基酸。氨基酸的代谢终产物有CO2、H2O和尿素。细胞吸收氨基酸是通过主动运输完成的，需供给能量。 17.(2023江苏南京期末调研，10)下面图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为局部肽链放大图，请据图判断以下表达中正确的选项是( ) 图1 图2 ①②④⑥⑧ 答案：D 解析：由图示可知，该蛋白质含有124个氨基酸，123个肽键；R基是②④⑥⑧；因为R基上有两个羧基，所以该多肽分子中至少应有3个羧基。 二、非选择题〔共49分〕 18.(15分)以以下图表示某物质结构示意图，据图答复： 〔1〕该物质名称是____________________。 〔2〕该化合物共由____________________种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中____________________的。写出这几种氨基酸的侧链基团____________________。 〔3〕写出第一个氨基酸的分子结构简式____________________。 答案：〔1〕三肽〔2〕2②或④ NH2—CO—CH2—、—CH2—CH2—COOH、NH2—CO—CH2— 〔3〕 解析：由图可知图中②④是肽键。氨基酸种类不同取决于R基的不同，组成该三肽的第一个氨基酸和第三个氨基酸的侧链基团是一样的，有两种氨基酸组成。不同氨基酸的差异是侧链基团的不同，找准每种氨基酸共有的局部，剩余的就是侧链基团。 19.〔18分〕蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质，是生命活动的表达者。请答复与蛋白质有关的以下问题： 〔1〕构成蛋白质的根本单位是氨基酸，种类约20种，但由它们构成的生物体内的蛋白质种类却是成千上万的，原因是____________________。 〔2〕人体在获取外界蛋白质时，要通过消化系统，在消化道内通过蛋白酶的作用，被初步分解，这时蛋白酶主要是破坏蛋白质的____________________结构，进一步在肽酶作用下被分解为氨基酸，肽酶的主要作用是破坏____________________结构。 〔3〕某种蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对。 ①那么该蛋白质的相对分子质量约为____________________。 C.(ab/3-a)×18 D.ab/3-(b/3-n)×18 ②该蛋白质分子中至少含有的氨基数和羧基数分别是_______________。 答案：〔1〕不同蛋白质中氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，不同蛋白质的空间结构也是千差万别的〔2〕空间肽键〔3〕DD 解析：此题综合考查了与蛋白质有关的知识，涉及蛋白质的结构、功能、合成、计算、种类、代谢、转录、翻译等知识。 〔3〕①蛋白质的相对分子质量=氨基酸数量×氨基酸的平均相对分子质量-水分子数×18；水分子数〔肽键数〕=氨基酸数量-肽链数；氨基酸数=基因碱基对数〔mRNA碱基数〕/3。根据以上几个关系式不难计算出蛋白质的相对分子质量。 20.〔16分〕蛋白质是生命活动的表达者，如生长激素就是一种由193个氨基酸缩合成的蛋白质类激素，它能促进幼年动物的生长。请答复： 〔1〕生长激素是在人体的哪个器官合成的？合成后主要作用的器官是什么？这是一种什么调节方式？ 〔2〕侏儒症是由幼年动物缺乏生长激素造成的，治疗侏儒症时所使用的生长激素是通过口服，还是注射？为什么？ 〔3〕与生长