国际化下的中国精神——做有中国特色的文化创意酒店.doc

国际化下的中国精神——做有中国特色的文化创意酒店       从今天上午开始包括刚才都是在房地产业也好、在酒店业也好都是明星大腕级的人物，确实他们所表现出来的、他们的阐述使我受益匪浅。组织方为什么请我过来，我一直在想，困惑大家的问题，一直也困惑着我，找一个可能的理由就是把精品酒店这样的概念带入中国的我好像是第一个，所以可能是这个小的理由。另外一个方面可能就是说因为我既是酒店业的一个精英，也做过一点点房地产，就是说都是很新的一个人，可能给大家提供一个另类的、不同的视角来评判一下大会说的这样一个主题。所以我也就是很另类地来介绍一下我的想法和思路。       记得汇源的总裁说过一句话：把项目当孩子养。在新闻界引起了很大的反响，其实大家去思考一下，我们房地产开发商有多少人不是把那些项目当孩子养？甚至有的是当猪养当猪卖了，当猪养当白菜卖的太多了。为什么我们现在银行在收紧房地产开发的贷款，因为担心那个猪卖白菜价了，那猪甚至卖不出价了，那就是他们潜在的一些风险。其实在地产界二十年前就已经有了很好的例证，就在座的商业地产也好，什么地产也好，一定是当孩子养，把这孩子甚至培养成大学生、博士生，然后让这孩子去挣钱，这样的案例在二十年前就有。我们中国人做房地产做得最好的应该是李嘉诚先生，大家看东方广场，东方广场只租不卖，它的业态规划是那么好，看看银行贷给他的款，当时有些国际银行的贷款，其实更多的是咱们国内银行的贷款，那些银行是不是带劲，把钱贷给他，现在坦坦地拿利息，因为那个房产已经升值了多少倍。在东方广场里既有商业的业态，又有写字楼的业态，所以我们其实已经在二十多年前就已经有很好的老师在做这样的事情，所以我们今天做一个新的事情来探讨这个事情的时候，我就想是不是我们应该向李嘉诚先生学习一下。       接着说说我说的这样一个主题，皇家驿站是怎么回事？也借这个机会介绍一下。我跟大家汇报的题目叫国际化下的中国精神。现在已经全球化了，世界上的酒店到底都有什么样的酒店，是不是只有大家耳熟能详的五星级那样的标准化服务，标准化的配置？我们中国几乎所有的酒店都是那样子，都长的一模一样，大家去那酒店都知道怎么回事儿，任何酒店基本上都是千篇一律的，全都是一样的。为什么？就是工业化生产渗透到酒店这个服务业领域之后形成的这种标准化的配置加标准化的服务。但是在上世纪的八十年代出现了新的用个性化的装修、个性化的服务满足大家个性化的需求的这样的酒店，就是我把这样的业态引到中国来的，我们2008年才诞生，我们晚了二十年。国际化下的中国精神是想说什么？皇家驿站是一个什么样的酒店？它一定是国际上能够认同的精品酒店，这样一个标准的东西，同时它把中国文化非常巧妙地跟酒店做有机的结合，我们的中国特色是建立在标准之上的，不是建立在标准之下的。现在很多主题酒店，甚至我们农家乐的那个酒店，难道不是特色酒店吗？这是我想说的一个对题目的解释。       我们想做的其实是把那样的一个业态引入中国，把精品酒店的概念引进来了，我们想做中国特色的酒店，我更想把它叫做文化创意酒店，我更想说中国的文化应该可以自豪地去用酒店这样的品牌、这样一个平台、非常好地来展示出来。其实刚才说了一些了，那什么是精品酒店？这是一个法语，其实最早的时候专卖那些世贸饰品的小店，很多女性去逛那种小店挑自己喜欢的个性化的小店，其实是借鉴于这样的一个事情把个性化特色服务引入到酒店里面，就形成了这样酒店的概念。所以我们酒店刚开的时候很多人去采访我，包括业界的人去问我，他们问的我的第一个问题是你们是几星级的？其实我们没有星，我们当时加入的是一个精品酒店，现在逐渐的很多人开始知道了，因为毕竟是新的。它的特点有两个，一个是定位高端。确确实实卖的相对来说会贵一些，我们卖的比较便宜，但在国际上这样的精品酒店都卖的比较贵。然后规模比较小，一般这样的酒店都低于100间客房，精品酒店就是顺应个性化时代的来临，大家去住酒店你是喜欢去住千篇一律的酒店还是你喜欢住没有住过的酒店，体现了一种艺术、一种装饰、一种设计、一种文化，你喜欢哪个？个人主义时代的来临，那些星级的酒店，那些标准化的酒店一定会转型，其实现在很多标准化的酒店都在做自己的精品酒店。选择精品酒店的人一定是有钱的那部分人，但是一定不是只有钱，没有文化的人，一定是既有钱，又有文化品位才能选择精品酒店，因为他可能不富丽堂皇，但有思想，有文化，有艺术氛围，符合那个人群的喜好和品位。       我很高兴中国的精品酒店业得到了非常好的发展，我2006年开始筹建皇家驿站的时候，中国没有精品酒店，我们是第一家，我开业之后，2008年应该有三四家，到2008年底我统计大概有二十家左右这样类型的酒店，到2009年我去参加上海外滩汇报中国设计酒店、精品酒店的一个颁奖礼的时候，我突然发现有八十多家了，到今年年底又多二十多家，开始以这样的速度在增长。我们皇家驿站是2008年4月18日开业的，是晚上开业的，中国的酒店很少有晚上开业的，就跟中国晚上要结婚可能就是二婚一样。皇家驿站，皇家后面跟着一个驿站是什么意思？我们的位置比较得天独厚，所以位置很重要，我们就在故宫的旁边，那么支撑我们这个品牌第一个是位置，第二个就是我们的文化，有很多酒店是请设计师来设计，多数情况下都是这样。我们不是，我们是先有设计的理念、酒店整个概念和产品所有的规划，然后我们再把思想并拢，然后让设计师根据我们的思想去做设计，是一种文化设计，是听我们的，设计师是我们的工具，我们不是他的。        说点特点就是我们没有那种像传统酒店的接待台，有一个大的台子，服务人员站在里头，你站在外头换数据。我们不同，我们进到很小的大堂里，就是一圈沙发，我们的员工会请你坐下，假如有客人到我们家去做客，首先让他坐下，再请他喝茶，但是肯定会给你送上来，冬天就是热毛巾，夏天就是冰毛巾，你坐在沙发上我们的入住手续就办好了，其实很简单，因为我们都是预定的客人进来的，我们不可能说有人走进酒店想入住的时候，就能住进那个房间，不可能，没有房间了。那么进到房间之后，我们有很多就是中国文化的东西。比如说我们的房门号都是皇帝的名字，外国人就不认识字，所以找的过程就加入了一个游戏，他也觉得挺有意思。我们是24小时贴身管家服务，你的贴身管家会首先告诉你，打往世界各地的电话前三分钟都是免费的。就是你不得以出远门了一定要告诉你的亲人在哪儿，这就是中国文化。我们里头有一个皇帝故事的书，因为故事在外国人眼里头是非常非常尊重和喜欢的，所以你会翻到秦始皇的一个故事，可能是鸿门宴，然后你走的时候会送给你一个皇帝的印章，你住秦始皇就是秦始皇的印，印的文化已经被普及了，因为张艺谋奥运会的会徽。你找到我们24小时的贴身管家，你的房间那个电话里有一个GLL键，你一按贴身管家就出现在你的门口，甚至陪你去长城或故宫，所以我们的服务是这样一种贴身的服务，甚至建立在国际标准之上的。为什么要做这样的一些服务？因为我们中国人力资源的成本还是比较低的，我们可以做到，外国人做不到，星级酒店一百多间房做不到。我们55间房可以。我们为了使我们的贴身管家服务达到最顶尖的服务，我们服务流程里加的这些中国文化内容是我们独特的，是在它之上的，所以假如我们做的还不错的话，我们在国际标准的情况下，还有发展和增加，这是我们的标准，是高于世界上任何一个管家服务标准的标准。这就是我刚才说的国际化下的中国精神。       我们是创意宫廷派，是慢餐的文化，因为快餐没有文化，那我们的餐厅，我们的菜，我们的鸡尾酒除了他们耳熟能详的鸡尾酒之外，我们用黄酒来调。中国最古老的酒是红酒，但是用黄酒调的鸡尾酒有一半外国人是特喜欢，有一半外国人是特反对。美国人到北京来必去的十个景点我们是排名第一，他们说我们好的东西说了一个，不好的东西就说了千万别用黄酒来调鸡尾酒。当然只是那个人不爱喝，外国人有一半爱喝。这个在露天平台的酒吧可以看到故宫的景色。这个叫饮，吃饱了还缺点什么，就是该喝点什么？就是这个意思。第二个意思就是中国的文化，中国的文化是七的文化，欠食的文化，留点肚子，70%，当然中国人可能喝茶喝汤，但是外国人一定要喝鸡尾酒，所以我们叫饮。大家一提饮吧，在京的外国人很少有不知道的。       我们在天台每次要进行的一个升灯笼的仪式，因为我原来在法国住过一个星级酒店就是每天有一个仪式的东西，就是在晚上五点钟左右的时候所有员工会停止工作响起音乐，服务生就沿着楼梯铺上红地毯，门口有一个大的喷泉就开始喷，你以为是什么重要的客人来了，结果是他打扮得很好的五只鸭子沿着红地毯走着方步跳到水里，再回去。大红灯笼高高挂，是中国人最喜庆的东西。       下面再说得的一些成绩，我最看重的是这个，你去携程旅行网，你能点出北京酒店网的排名，皇家驿站现在应该不是第七了，现在退步了应该十一十二，大家可以去看。在欧洲最大的订房网站上，我们应该是第一名，携程网上北京的酒店1100多家，在我们是排在这样一个位置。接待了一些人，接待的卢森堡的大公是国王，奥组委的一些人。当然我们接到了很多人，布拉德都到我们那儿去过。一线的演艺明星都去过，接待了很多人。酒店得到了尤其国外媒体的一些报道，我们2008年4月18日开业，之后时代周刊就写了一个奥运催生北京新地标的文章，写了北京13个具有地标性意义的建筑，前五个没有分歧，跟我们比较一致，后面的他们认为的我们中国人可能不那么认为，其中有我们，我们排第九。我们得了一个比较重要的奖是2008年11月19日，是另外一版杂志评的全球旅行者首选酒店我们连续2005年2006年都是。我们得的最有名的是全球十二家商务人士首选酒店之一，剩下的全是国际顶级的这些酒店，中国大陆第一次上福布斯全球酒店榜的酒店，所以我们也算争了点荣誉。还有国内得的一些奖。       我们的市场定位其实特别简单，我们知道中国最有竞争力的是什么。有两点，第一点就是中国五千年的悠久文化，美国人永远比不了，永远比我们差五千年。我在我的门口放了一个瓦，是一个朋友送给我的秦朝的瓦，2200年前的，我们那个瓦非常非常大，比现在的瓦还坚韧，我不知道用什么材料做的，真是一个非常棒的东西，所以第一竞争力是我们的文化，所以我们拿中国文化来做，用外国人看得懂的方式去传播给他，告诉他，一定是有竞争力，他是内心深处充满敬畏的，这段历史是他们永远也跟不上了，就跟克林顿来到中国他说：“我可以去美国任何一个地方去建个故宫、建个长城起来。”但是它有文化吗？那个历史的沉淀是非常非常重要的。第二个中国最有竞争力是我们充沛的劳动力。相对来说我们的成本还是比较低的，虽然我们的员工给的都是五星级的待遇，好象很高，其实很低，因为我们原来请很多外国人在我们酒店工作，他们的工资是多少？！所以有可能我们55间客房但是我们有126名员工，外国人永远做不到，所以精品酒店提供个性化服务，一定是人对人、一对一的服务，这是中国可以做到的。我们非得去追赶三百多年前标准化服务那样一个五星级的方式，干嘛不做一个中国文化为背景的酒店呢？我们现在去想，我们去欧洲，我们愿意住什么样的酒店？那儿有城堡酒店，你愿意去吗？去英国小的城堡酒店愿意去吗？外国人愿意在中国住他醒来就能知道这是中国、这是北京，时时刻刻洋溢着中华文化和文明的一个酒店。这是毋庸置疑的，一定是。我们皇家驿站，现在你去预定，打电话一定订不上两天内的房，你要住我们的酒店要提前五天打电话预定。我们的投入跟五星级的酒店比肯定要低，我们不需要有那么多的餐厅，我们一个就够了，五星级可能有五个六个餐厅，服务都可以放到皇家一个里去，我们可以享受更多的一对一的服务，那也是大酒店做不到的。今天因为是房地产一个论坛，是旅游的一个论坛，我就希望，假如我们去打造房地产业的一个旅游倾向的话，我希望做中国的名片，把中国的文化给它打上重要的烙印。谢谢！