2023年学校后勤小学食堂管理严把五关.docx

天道酬勤 学校后勤范文之小学食堂治理严把“五关〞 　学校食堂治理是学校后勤治理的重要组成局部之一。学校食堂卫生咨询题、饮食平安咨询题、如何办成学生满意食堂、家长放心食堂，是学校及社会关心的主要咨询题。羊尾镇中心小学食堂治理严把“五关〞。 　　 　　一、把好学校食堂从业人员的岗前培训关。 　　 　　食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定、中小学幼儿园平安治理方法、学生损害事故处理方法等相关的法律法规是从业人员岗前培训必学教材，从业人员必须持健康证和卫生知识培训合格证方能上岗。同时让每一位职工结实树立“平安第一、效劳第一〞、“学生满意食堂、家长放心食堂〞的认识，加强每位职工的责任感和使命感。 　　 　　二、把好学校食堂饮食平安关。 　　 　　学校饮食平安重于泰山，总务处与食堂负责人签订了平安责任状，实行责任追查制，同时将饮食平安责任层层分解到食堂的大师傅、效劳员、清洁员、锅炉工等工作人员身上。严格执行购物索证制度（营业证、卫生许可证、质检报告等）和经办人签字制度，把好“三个环节〞即食品入口环节、食品加工环节、出口环节。工作人员统一着装，定期体检，严禁向学生销售剩饭剩菜。食堂每天安排人员昼夜值班，确保食堂平安。把一切饮食平安隐患消灭在萌芽状态。 　　 　　三、把好学校食堂优质效劳关。 　　 　　“要象给本人的小孩做饭一样给学生做饭〞，这既是一个朴实的口号又是一个非常高的要求。学校领导坚持试餐制，学校成立由老师代表、学生代表、学生家长共同组成的膳食治理委员会，膳委会定期与不定期的对学校食堂卫生、效劳态度进展检查评比，奖优罚劣。同时对学校食堂本钱进展一月一次审计，每天张榜公示饭菜价格。 　　 　　四、建立健全学生食堂治理制度，把好食堂治理标准关。 　　 　　学校食堂治理制度能约束每个人，标准每个环节，同时强化治理过程。对照治理制度如食堂炊事员岗位职责、厨房卫生治理准那么、清洁工工作职责、食堂仓库治理制度等等，做到一天一通报，一周一小结，一月一评比。使学校食堂治理到达标准化。 　　 　　五、创示范食堂、过品牌关。 　　 　　食品卫生等级单位的创立及示范食堂的评估，对学校后勤治理水平的提高，充分发挥后勤效劳、保障功能起到积极的推进作用。保障学校各项工作的健康协调和持续开展。学校食堂治理起到极大的促进作用，是学校创立品牌的重要组成局部，并能成为校园内一道亮里丽的风景线。