幼儿均衡的营养与合理的膳食授课教师：教育系教心教研室杜继锋授课班级：08学前教育（1）班教学目的：1．领会营养的涵义，巩固“六大营养素”的生理功能。掌握营养膳食的配制原则和膳食制度地合理制定。2．能自我调整膳食结构，培养配制幼儿营养膳食的能力和探究学习的能力。3．深刻体会到合理的营养膳食对幼儿成长的深远意义，走出营养误区，逐步形成健康的营养理念。教学内容：第五章是《幼儿的营养卫生》，教学要求有三个方面：一要明确“幼儿对营养的需要”，二要掌握“幼儿膳食的配制”，三要学会“注意饮食卫生，预防食物中毒”。根据教学实际需要，我大胆地对教材进行了重组，打破本章的结构框架，打乱本章的教学顺序，整合教学内容，以“课程是经验”的课程观为指导，尝试为本章设计教学活动分别是：《幼儿所需的三大热源营养素》、《幼儿所需的无机盐、维生素和水》、《幼儿能量的消耗与食物的营养成分》、《幼儿均衡的营养与合理的膳食》、《幼儿营养计算》、《食谱质量检测与评价》、《注意饮食卫生和预防食物中毒》。教学重点：“六大营养素”的生理功能教学难点：掌握幼儿营养膳食的配制原则教学时数：1课时教学方法：问题教学法、纲要信号图式法、计算机辅助教学法、发现学习法、讲演法、讨论法、操作法、练习法、探索研讨法。教学准备：1．设备：多媒体2．教具：课件、纯牛奶一盒3．下园见习：参观幼儿进餐，分组完成“活动课七——幼儿一日食谱调查”①组：市机关幼儿园②组：市机关幼儿园③组：市粮食局幼儿园④组：市粮食局幼儿园4．学生观看CCTV-5《早安中国》——“减肥纪实追踪”5．学生自学教材，获得粗浅知识，发现学习疑难6．教师广泛征集来自学生的预习反馈，将学生学习的难点制作成生动形象的课件教学过程一、导入新课学生观看影像资料，讨论图片中人物的营养与健康状况。结合课件，教师讲述营养与健康的关系。①营养不足导致健康水平下降②营养过剩导致健康水平下降1小结：营养均衡是健康的基础。导入课题：幼儿均衡的营养与合理的膳食通过“表象策略”将言语形式的信息转化为视觉形式的信息，形象直观地表示出营养与健康的关系，从而导入课题。二、讲授新课板书：一、营养的涵义（播放课件“营养的涵义”）：营养指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程；也可用来表示食物中营养素（即营养成分）的含量的多少和质量的好坏。1．分析概念：教师用“表一”加以说明，帮助学生理解生物学上营养的理论涵义，即“营养过...
