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浅谈食品营养与营养食品的关系 摘要：健康与长寿是人类永恒的主题。合理的食品营养是保持健康状态的重要物质基础。营养缺乏或过剩，即会削弱体能，也易患各种疾病。因此，关注自己的饮食习惯，保持合理的营养对你的健康至关重要。需要强调的是，要想增强体能、预防疾病、增进健康，你就必须在坚持体育锻炼的同时，注意合理的营养，只重视一方面，忽视另一方面的做法是不利于健康的。 关键词：食品营养 健康 合理营养 营养食品 正文： 去到食堂吃饭以前我都是跟着感觉，走有时候也挑食。总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡下各方面的营养，也开始每天吃个鸡蛋多吃点素菜和水果，尽量最求多元化。 一、食品营养 1.定义 营养物质是能够维持机体正常生命活动，保证机体生长发育和生殖的必须外源物质。指食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。 2.营养分类、 人体所需营养素有42种，可分成7大类营：蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、水、膳食纤维。 营养物质在人体内的功能各不相同。大致可以分为三个方面。 [1]供给生命活动所需能量和维持体温 [2] 构成和修补雪我营师的论不要身体组织 [3] 作为调节物质，如同机器中的润滑油一样，维持身体的各种正常生命活动。 3.合理营养 合理营养就是指运动者一日三餐所吃食物提供的热量和多种营养素与其完成每日训练的运动量所需能量和各种营养素之间保持平衡。从营养素来讲，要有充足的热能，而且蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量和比例要适当，有充足的无机盐、维生素、微量元素和水份，也就是说每日各种食物的种类和数量的选择要得当、充足。此外，合理的营养还要求食物易消化吸收，不含对机体有害的成分 二、营养食品 合理性原则就是要求膳食中必须含有机体所需的一切营养素，而且适量，种类互补，全面满足身体的一般需求和特殊需求，此外，营养的合理性还要求食物易消化吸收，不含对机体有害的成分。我们日常生活中的任何一种食物，所含的营养成分都不可能十分全面。在富含一种或数种营养成分的同时，可能缺少另外某种成分。例如：粮食谷物主要提供糖类，肉类主要提供蛋白质与脂肪，而蔬菜与水果是维生素、无机盐的主要来源。只有各种食物合理搭配，才能实现营养成分的互补，满足机体的需要。 下面简述健康营养膳食的几点建议 [1] 每天一瓶牛奶一个鸡[2] 多吃豆类和豆制品 [3] 多吃禽肉少吃猪肉 [4] 多吃蔬菜水果 [5] 应避免食物高糖、高盐 [6] 粮食不能 另外，我们也要特别注意，水果与蔬菜是我国居民膳食的重要组成部分。但有些水果维生素及微量元素含量不如新鲜蔬菜，所以水果不能代替蔬菜。以下是世界上比较权威的十大最营养的水果：苹果、杏、香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄 健康的身体不仅是我们学习生活的基础，同时是我们在人生道路上的基石。有着健康的体魄，我们朝气蓬勃，向着理想前进，追逐属于我们的未知的天空。 健康是生活质量的基础，是人类自我觉醒的重要方面；健康是生命存在的最佳状态，健康有着丰富深蕴的内涵。 食品营养与营养食品一个学生，健康至关重要。“健康是革命的本钱。”只有拥有健康我才能在学习、生活中尽情地表现自己，我才能有足够的精力去面对来自各个方面的挑战，我才能在未知的道路上获得资本。 健康的获得需要我们在日常的学习生活的过程中注意合理的饮食，从而获得足够的营养。 要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。因此，通过合理的膳食和适当的营养的搭配，通过自己的努力,健康不时不可能,健康在我们每个人的手中。 健康不是一句话;健康不是一时的冲动;健康是一生的行动。 健康其实就是这样:合理的运用方法,坚持不懈的努力。 健康是生命起跑线——健康在每个人的脚下… ［1］ 尹明静. 饮食与健康［ J］ . 社区医学杂志， 2007， (04) [2]中国营养学会.中国居民膳食营养参考摄入量[M].北京:中国轻工业出版社,2001. [3]陈仁醇.营养保健食品[M ［2］ ].北京:中国轻工业出版社,2009:172～ 173 中国矿业大学银川学院 题 目： 浅谈食品营养与营养食品的关系 系 别： 矿业工程 专业班级： 地址一班 姓 名： 叶楠 学 号： 120110203058 时 间： 2013.04.25