植物的抗性生理植物的抗性生理第一节抗性生理通论逆境（逆境（stressstress））指对植物生长和生存不利的各指对植物生长和生存不利的各种环境因素的总和，又称种环境因素的总和，又称胁迫。胁迫。植物的抗逆性（植物的抗逆性（stressresistancestressresistance），简称），简称抗性：抗性：植物对逆境的适应和抵抗能力。植物对逆境的适应和抵抗能力。理化因素：理化因素：温度、水分、盐碱、温度、水分、盐碱、化学因素、天气等化学因素、天气等逆境的种类逆境的种类生物因素：生物因素：病虫害、杂草等病虫害、杂草等一、植物对逆境的适应抗性是植物在对环境的逐步适应过程中形成的避逆性（stressavoidance）指植物通过各种方式避开或部分避开逆境的影响;沙漠中的植物通过生育期的调整来避开不良气候；或通过特殊的形态结构(仙人掌肉质茎)贮存大量水分；植物叶表覆盖茸毛、蜡质；强光下叶片卷缩等避免干旱的伤害。耐逆性（stresstolerance）指植物在不良环境中，通过代谢的变化来阻止、降低甚至修复由逆境造成的损伤，从而保证正常的生理活动。针叶树可以忍受-40℃～-70℃的低温；温泉细菌能在70℃～80℃，甚至沸水中存活（一）形态结构变化逆境条件下植物形态有明显的变化。如干旱会导致叶片和嫩茎萎蔫，气孔开度减小甚至关闭；淹水使叶片黄化，干枯，根系褐变甚至腐烂二、植物在逆境下的形态与生理生化变化（二）生理生化变化1．水分代谢失调干旱引起直接的水分胁迫；低温、冰冻、盐渍、高温引起间接的水分胁迫。2．光合速率下降任何逆境均引起光合速率下降3．呼吸代谢发生变化冻害、热害、盐渍、涝害引起呼吸速率下降；冷害、干旱时呼吸速率先升后降；病害、伤害呼吸速率显著增强，且PPP途径增强。4．大分子物质降解各种逆境下，物质的分解大于合成生物膜结构和功能的稳定性与植物的抗逆性密生物膜结构和功能的稳定性与植物的抗逆性密切相关。切相关。膜脂中碳链相对短、膜脂中碳链相对短、不饱和脂肪酸多时，植物的不饱和脂肪酸多时，植物的抗冷性强。抗冷性强。膜脂膜脂中饱和脂肪酸相对含量高中饱和脂肪酸相对含量高（抗脱水能力强），（抗脱水能力强），植物的抗旱、抗热性强。植物的抗旱、抗热性强。膜蛋白膜蛋白的稳定性强，植物抗逆性也强。的稳定性强，植物抗逆性也强。三、生物膜与抗逆性生物膜与抗逆性四、逆境蛋白与抗逆性•逆境条件诱导植物产生的特异性蛋白质统称为逆境蛋白(stressproteins)。1.热激蛋白2．...
