2023年酒店餐饮厅面领班竞聘演讲稿.docx

此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。 酒店餐饮厅面领班竞聘演讲稿 　　尊敬的各位饭庄领导: 　　大家好! 　　我叫xxx，首先感谢各位领导给我这次公平、公正竞争、展示自我的时机。 　　竞聘上岗是企业用人的一项新的举措，是顺应企业开展的需求。企业的开展需要人才，为了使企业能在竞争日益剧烈的大市场环境中立于不败之地，我们不仅需要效劳技能过硬的员工，还需要懂业务、善管理的领导者，只有平时严格要求自己，不断提高自身业务素质，才能把握好每一次展现自身才能的好时机，从而实现自我价值。因此我这次的竞聘不只是为了提升自己，同样也是为了企业的蓬勃开展！ 　　我竞聘的职务是厅面领班一职，每个人都是在学习中进步的，在学习中成长的。来到H饭庄一楼效劳部不知不觉已过了一年的时间，在这一年的时间里，通过自己的努力和领导的指导与帮助、同事的团结与协作促使自己的能力提升了很多，经验也丰富了许多。我一直深深地牢记那句话〞;宝剑锋从磨力出，梅花香自苦寒来！〞;我知道从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质对于担任领班这一职位都还有些欠缺。但是人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。 　　酒店餐饮的开展需要餐饮文化的熏陶,作为餐饮从业人员必须塑造这个文化〞;从要我干’’变成〞;我要干〞;，以良好的心态，热情为客效劳，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使饭庄效劳部做出成绩来，我展开工作的重点将是〞;工作态度与效劳理念〞;两个方面，如果我会竟选成功，我将会从以下几点做起： 　　一、端正工作态度、树立行业新风 　　过去的经验认为菜品的质量第一,效劳第二,而实践证明:效劳第一、菜品次之.假设,一桌非常可口的菜肴,让一位积极性不高的餐厅效劳员去效劳,他板着面孔,一言不发,一副你爱吃不吃的姿态,杯中的酒没了又不及时添加,骨碟中的残渣已满又不去更换,你想那会是什么气氛,就是素质在高的客人也不想再来第二次了,所以,我们就要全心全意的用心为客人效劳,也就是说要有一个好的工作态度。 　　热情、主动、微笑是我们对客应有的工作态度，微笑的魅力----它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报，微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反响，微笑是心理健康的标志。我们可以每天班前讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟微笑是我们效劳员具备的根本素质，我们需要把微笑带给客户和同事。 　　良好的工作态度与效劳意识，需要平时不断对员工进行培训及员工之间的交流经验，对员工效劳意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，提倡互帮互助，共同提高团队意识，使餐饮部的员工更好的对客效劳。只有一流的员工才能提供一流的效劳，客人在酒店用餐在意的是员工能够提供怎样的优质效劳，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应该是员工效劳顾客，经理效劳员工，所以真正然顾客留下深刻印象的大都是营业部的一线效劳员，领班的工作主要是监管和协调员工，使员工更好的对客去表现！ 　　二、效劳要个性化、效劳不是口号 　　我们酒店不能不把效劳停留在口号阶段,〞;顾客是上帝〞;是一句口号、〞;顾客永远是对的〞;也是一句口号， “;顾客是上帝〞; ,我们要重视顾客，真正的把顾客放在心上，用心的为客效劳，不断的推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。 　　我们国内的餐饮效劳就是缺乏主观能动性，注重每一个效劳细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客效劳水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最正确的 食用方法，比方某些菜需趁热吃、饮料加冰块更佳可口等，介绍菜品时后退一步，可防止唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，如果某个菜没有动筷，我们就需要询问客人是不是不合口味，让客人提出珍贵的意见并表示欢迎客人下次再来品尝之类的话，有些商务客人爱于面子，不好意思提出打包，我们效劳员应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。 　　做好楼面领班有三个重要因素：一是一身作那么，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影响力；二是要有工作热情，效劳热情和工作能力，会当干部，会展开工作；三是学习能力强。 　　领班介于经理、主管和效劳员之间，既要维护酒店的利益，维护员工的利益，也要维护经理主管的威信。因此楼面班长的工作中要起四个作用： 　　1〞;桥梁和纽带〞;的作用。沟通上下之间的情感加强两者之间的关系，消除级别之间的隔膜。 　　2〞;闹钟〞;的作用。为了确保楼面各项工作的落实，楼面班长要心中有方案，多在关键时刻提醒大家，谁负责的工作谁落实，每完成的工作抓紧做。 　　3〞;显微镜〞;的作用。注意发现楼面效劳员的长处、闪光点，发挥班集体的优势和特点，也要注意发现班内的问题和隐患，未雨绸缪，防范于未然。 　　4〞;扳手〞;的作用。扳手是调整螺丝的工具，当好一个班长要经常观察分析楼面的情况调整好员工的情绪，安排好班里轻重缓急的事物。 　　各位领导，今天我怀着一个梦想来竞聘厅面领班这个职位，我虽然没有太多的豪言壮语，但是我有一颗真诚向上的心，我想我能出色地做好这份工作，这是因为：一、我比其他的效劳员多一份社会阅历和成熟。对于酒店管理专业的学习和几个餐饮企业的实习，让我接触和了解了社会上各个阶层和各个行业的人，我深知他们的人生历程和心理诉求，这为我从事领班岗位协调人际关系打好了扎实的根底。二、我比其他的效劳员多一份努力和实在。虽然我没有读过名牌大学，也没有拿到骄人的学历，但是我会更加珍惜这份来之不易的工作，绝不这山望到那山高，努力学习，实在工作，出色完成任务。三、我比普通人多一份勇气和自信。我有勇气来这里竞聘，我更有勇气做好这份工作，〞;有志者事竟成〞;，无论前行的路上有多少委屈和辛酸，我都会勇往直前，直到成功的此岸。 　　最后，感谢领导给我这次时机！请相信我能胜任这个工作!有不当之处，请各位给予批评指正。