2023年广州请客吃饭好去处.docx

广州请客吃饭好去处 篇一：广州人吃饭的风俗忌讳 广州人吃饭的风俗忌讳 某年某月某日，小车仔请做航运的大老总到广州酒家食饭，全身打理得“身光颈靓〞。小车仔兴致勃勃地点了七道菜，大老总面色立即大转，乌云密布。大老总口沫横飞地骂道：“我们广州人是特别忌讳请客吃饭点七个菜，这叫‘食七’，只有在办丧事时才上七个菜。〞大老总怒气冲冲，扔下筷子往外跑！小车仔立即恍然大悟，拉住大老总，同时多点上一个菜。吃饭过程中，大老总虎视眈眈，桌面上某条鱼的一边已经被吃光光，小车仔便用筷子小心翼翼地把鱼翻过来吃。此刻，大老总又再次暴怒：“跟我吃饭你竟然把鱼翻了，那我还如何做生意啊？！〞原来，在广州，跟渔家、船员和司机这三种人吃饭，是不能把鱼翻过来的。小车仔立即明白，连连抱歉。幸亏，吃上广州如此美味的饭菜，大老总的气大概也消得七七八八了，他放了筷子，背靠在椅子上预备抽烟，小车仔随口征询道：“您吃完啦？〞孰料，老总这次疯了：“哪有你这么讲话的？今天是冬至，你却说我‘吃完啦！’〞原来，广州人特别忌讳别人说他“吃完了〞，通常说“吃饱了〞，没吃完，由于这意味着这是最后一餐了，还有一辈子饭要吃呢。就如此，小车仔就被炒鱿鱼（辞退的意思）了，因而到这里和大家讲故事。 既然广州的饮食如此丰富，定必还有相当的文化风俗和禁忌。除了跟船员、渔民、司机吃饭不可翻鱼，不能够点七道菜，切忌对别人说：“你吃完啦？〞，还有请客上鱼时忌把把鱼脊对着主客，筷子不能直插在饭上；不能用筷子敲打碗碟 一般而论，把鱼腹对着主客主要是由于鱼腹刺少，腴嫩味美。不过，这事实上也有个典故。春秋时，吴公子光（即吴王阖闾）欲杀王僚自立，伍子胥把刺客专诸推荐给公子光，但专诸平时无时机接近吴王僚。得悉僚爱吃炙鱼，专诸就去拜太和公为师。炙鱼手艺学成后，专诸乘公子光请吴王僚到家里吃饭之机，做好一条整鱼，藏匕首于鱼腹，在上菜时，取出匕首，刺死了吴王僚，专诸也被吴王僚的侍卫杀死。自此，凡宴来宾，都需把鱼腹对着主客，以示好心。 筵席中临时停餐，能够把筷子直搁在碟子或者调羹上。假设将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。这种横筷的礼仪，我国在古代已经有了，也不单纯在广州有这种风俗。横筷礼一般用于平辈或比拟熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。据史载，宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时，因先横筷而犯了大不敬的罪，结果被发配边境。如今人们用膳时，即便先吃完了，也不立即拾掇碗筷，等全桌用膳毕再一起拾掇，能够说是古代横筷礼仪的连续，表示“人不陪君筷陪君〞。还有在用餐前或用餐时，将筷子长短不齐地放在桌子上，也被认为不吉利。这叫“三长两短〞，代表“死亡〞。 由于用来装死人的棺材是由前后两块短木板，两旁加底部三块长木板组成，正好三长两短。 另外，广州人特别忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。不少人认为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。除此之外，还有一种说法与古代“蛊毒〞传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，通过多年后翻开看时，必定有一个虫子把其他的虫子都吃光，这个成功者就叫“蛊〞。用蛊的粉末放在食物里毒害别人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。因而，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。 还有跟外省“鸡不献头，鸭不献尾〞的饮食礼仪不同，在广州的酒店，出菜时，假设是一道切碎后仍搭成鸡的形状的白切鸡，效劳员必须把鸡头对着主客，以示尊敬。而主客在动筷时一般也会把鸡头稍稍拨偏，以示谦逊。除此之外，上整条鱼时，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾，以示尊重。 吃完饭之后不能够说“好饱〞、“饱死啦〞之类的话，在广州，特别多老人家通常都认为：“呻饥莫呻饱！（抱怨饥饿却不可抱怨饱）〞。筷子掉地上要讲“筷落（粤语与“欢乐〞同音）〞，打碎了碗要讲“落地开花富贵荣华〞如此之多的风俗和禁忌，在如今多年轻人却已经不讲究，但是在正式场合仍然需要唤醒对这堆东西的经历，这不仅仅表达了餐桌上的优雅礼仪，更是外乡民族文化的跟随和传承。 P.S：在新牧网上看到的好东东。 古语有言曰：礼失求诸野。意思确实是说中原地区等文化中心往往是变革最频繁的地区，新的风俗也在不断构成，要是找传统风俗礼仪的话，仍然要去远离这些文化中心的边缘地带。广州，包括港澳台地区等，尽管经济也比拟兴隆，外来文化冲击也特别大。但是恰恰是由于这些地区遭到的外来文化与传统风俗之间的差异较大，而使得这些地区的人民自觉地保存了特别多中国传统风俗礼仪，彰显本人的民族特色。 80后、90后是逐步参加社会主流的年轻力量，假设在职场上，商场上，甚至相亲桌上能恰到好处地表现出这些修养，将给本人的印象增色不少噢～！！ 篇二：广州人吃饭时禁忌 上菜时鸡头要对着长辈；请客上鱼时忌把把鱼脊对着主客；跟船员、渔民、司 机吃饭不可翻鱼； 筷子不能直插在饭上； 不能用筷子敲打碗碟； 不能够点七道菜； 切忌对别人说：“你吃完啦？〞……人们总说，广州人对吃的讲究远甚于对穿的 讲究，但是你可能不明白，广州人在餐桌上的禁忌也有特别多。 一句“你吃完啦〞惹怒老总 “广州人吃饭时禁忌太多啦， 一不小心就把他们得罪了， 本人还蒙在鼓里！ 〞 在天河某大型写字楼上班的程先生说。程先生的老总是广州本地人，除了不苟言 笑，平时对员工态度还算平和。程先生大学毕业后，不断在这家公司工作，职位 也算较高。他自认对东西方的社交礼仪常识都了如指掌。可就在前几天公司的冬 至聚餐上，他却由于“失礼〞，惹怒了老总。 当时，聚餐临近完毕。程先生见坐在他旁边的老总放了筷子，背靠在椅子上 预备抽烟，随口征询道：“您吃完啦？〞孰料，老总特别不欢乐：“哪有你这么讲话 的？今天是冬至，你却说我‘吃完啦！’〞 无独有偶，广州某社区论坛的网友浩儿妈妈也说，有一次她征询一位广州本地 人：“就吃完了啊？〞结果对方生气地说：“我吃饱了，没吃完，我还有一辈子 饭要吃呢！〞原来，广州人忌讳别人说他“吃完了〞，由于这意味着这是最后一 餐了。 请客吃饭千万别上七道菜 有意思的是， 家住白云区春兰花园的陈伯最近也由于外省亲戚在餐桌上“不 明白规矩〞而生了好久的闷气。陈伯的远房表侄由于来广州求职，这段时间不断住 在他家。“人倒是特别聪明的，〞陈伯说，“确实是不明白规矩。〞最让陈伯不欢乐的 是，表侄吃鱼时，总爱翻鱼身。 陈伯的二儿子是出租车司机。因而，陈伯一家都最忌讳吃鱼的时候翻鱼。可 是，他的表侄不明白，每次吃清蒸鲈鱼，吃到最后，他都要把鱼翻过来。跟他说了 不要翻，他每次都不记得。陈伯说，在广州，跟渔家、船员和司机这三种人吃饭， 是不能把鱼翻过来的。 如此的禁忌， 又不好明说。 还有一次， 大家一起出去吃饭， 由于陈伯的儿子有事要晚点去，因而他叫表侄先去点菜。菜上齐了之后，大家都 傻眼了。由于不多不少，桌上正好摆了七道菜。“我们广州人是特别忌讳这个的。 那叫‘食七’啊！只有在办丧事时才上七个菜。〞陈伯如今说起来还特别是生气！ 在一家五星级餐厅当效劳员的任小姐说，跟外省“鸡不献头，鸭不献尾〞的 饮食礼仪不同，在广州的酒店，出菜时，假设是一道切碎后仍搭成鸡的形状的白 切鸡，效劳员必须把鸡头对着主客，以示尊敬。而主客在动筷时一般也会把鸡头 稍稍拨偏，以示谦逊。另外，上 整条鱼时，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾，以示 尊重。 年轻人已不太讲究禁忌据网友 lalacc1984 介绍， 广州人吃完饭之后不能够说“好饱〞、 “饱死啦〞 之类的话。 由于老人家通常都认为： “呻饥莫呻饱！ 〞网友叮当那么“告诫〞大家， 最好不要用碟子吃饭，如此的人会“小气〞，容易流眼泪。另外，筷子掉地上要 讲“筷落〞，打碎了碗要讲“落地开花富贵荣华〞。 不过，在采访中觉察，许多年轻的广州人已经不太讲究这些禁忌了。在媒体 工作的李小姐说，尽管在家里奶奶会时时提示她一些禁忌，但在外面跟朋友同事 相处时，都不大讲究这些。“我经常在吃好饭后大叹‘好饱呀’，如今年轻人都 不相信那些迷信说法了！ 〞不过， 李小姐说： “有些礼节性的禁忌仍然会留意的， 比方请客时不点七道菜，不乱用筷子敲打碗盆等。〞 切忌用筷子敲打碗盆 广州人特别忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷 子胡乱地敲打碗盆。一种经常的说法是，只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。 还有一种说法与古代“蛊毒〞传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百 虫放进坛里，通过多年后翻开看时，必定有一个虫子把其他的虫子都吃光，这个 成功者就叫“蛊〞。用蛊的粉末放在食物里毒害别人时，就要在下毒时边念咒语 边敲打碗盆，以便使蛊起作用。因而，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。 用餐时莫随意“横筷〞 筵席中临时停餐，能够把筷子直搁在碟子或者调羹上。假设将筷子横搁在碟 子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。这种横筷的礼仪，我国古已有之。横筷礼 一般用于平辈或比拟熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者 先横筷后才可跟着这么做。据史载，宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时，因先横筷而 犯了大不敬的罪，结果被发配边境。如今人们用膳时，即便先吃完了，也不立即 拾掇碗筷，等全桌用膳毕再一起拾掇，能够说是古代横筷礼仪的连续，表示“人 不陪君筷陪君〞。 另外，用餐前或用餐时，将筷子长短不齐地放在桌子上，也被认为不吉利。 这叫“三长两短〞， 代表“死亡〞。 由于用来装死人的棺材是由前后两块短木板， 两旁加底部三块长木板组成，正好三长两短。 为何鱼腹要对着主客 一般而论，把鱼腹对着主客主要是由于鱼腹刺少，腴嫩味美。不过，这事实上 也有个典故。春秋时，吴公子光(即吴王阖闾)欲杀王僚自立，伍子胥把刺客专诸 推荐给公子光，但专诸平时无时机接近吴王僚。得悉僚爱吃炙鱼，专诸就去拜太 和公为师。炙鱼手艺学成后，专诸乘公子光请吴王僚到家 里吃饭之机，做好一条 整鱼，藏匕首于鱼腹，在上菜时，取出匕首，刺死了吴王僚，专诸也被吴王僚的 侍卫杀死。自此，凡宴来宾，都需把鱼腹对着主客，以示好心。 篇三：14家最受欢迎的广州早茶特别强烈的转载推荐 14家最受欢迎的广州早茶(图) 广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。每当早上见面，往往喜爱以一句“一起去饮茶吧！〞作为征询候，足以见老广们对饮早茶的偏爱。 闲时夹上一份报纸，约上三五街坊，一边吃着两三样精致味美的小点，一边随意调侃，这是一种多么美妙的生活享受呀！ 那么，到底在广州饮早茶有哪些上佳的选择呢，哪里的早茶小点又最受老广们的欢迎呢，你又明白吗？……不用细想了，如今就等小编我给你一一道来吧！ 虾饺 1.稻香酒家(侨光店) 侨光路上的一家常常要等位的粤菜馆，就在海珠广场的附近，环境高贵有气派，尽管茶点的价格较一般的酒楼要贵，但胜在品种齐全，下单即做，新鲜美味，尤其是蛋散，外皮香甜，内馅松化，滋味特别好，虾饺好足料，值得一试；饭市的各式炒菜和火锅都相当不错，难怪常年生意火爆，家庭同乐的好地点，也是宴请相当风光的地点。 推荐菜式：点心，虾饺，XO酱萝卜糕，蛋散，叉烧包，柠蜜炸蛋散，烧鹅，复古火腩卷，芝士蛋糕，菠萝包，糯米雞，炸云吞，龙虾，牛肉丸，鸡汁包，鸡丝粉皮，核桃肉松卷，小炒，火锅，风生水起。 黄埔大道上的一家潮汕菜酒家，就在员村五横路对面，外面平平无奇，内里却华美堂皇，大厅造成船的模样，尾部还高高翘起，旁边有小桥流水，餐厅外还有花园，环境相当不错；广州特色的早茶点心做得一绝，叉烧酥特别赞，蒜香凤爪也不错，入口即化的感受，流沙包有些甜，虾饺皇也值得推荐，人均20元是早茶的消费；饭市出品那么以潮粤菜为主，滋味都挺好，特别是刺身拼盘，特别新鲜；这种环境商务宴请确信能够，小两口撑台脚也特别不错，属于附近的生意人和中上家庭的消费酒家！ 推荐菜式：叉烧酥，蒜香凤爪，流沙包，虾饺皇，片皮鸭套餐，刺身拼盘，点心 3.华苑大酒店(黄埔总店) 黄埔东路上的一家老牌粤菜馆，是附近最好的酒家之一，茶点品种多，卖相精致，口味上乘，熟客众多；饭市出品特别不错，乳鸽是招牌货，细嫩多汁、皮脆鲜美，水晶鸡嫩而不腻，特别爽口，总体上价格适中，成为附近街坊早茶、午饭的常驻