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呼吸
技术
规格
配置
要求
长沙
第一
医院
长沙市第一医院北院(长沙市公共卫生救治中心)食堂管理服务项目
招
标
文
件
采购编号: 一医采[2017]--12--04号
采购项目: 北院食堂管理服务
长沙市第一医院
2017年12月
招 标 文 件 目 录
一、采购公告
二、招标须知
采 购 公 告
长沙市第一医院北院(长沙市公共卫生救治中心)食堂管理服务项目,实行院内公开招标,特邀请符合资格条件的投标人提交证明材料参与资格审查,并参与此次投标活动。
1、采购编号:一医采[2017]-12-04号
2、采购项目:长沙市第一医院北院(长沙市公共卫生救治中心)食堂管理服务
3、本次招标由医院招标委员会评委按综合评估法决定产品排序,结果经审定后公示。
4、报名、标书发售、资质预审时间:2017年12月12日--2017年12月19日(上午8:30-12:00,下午14:30-17:30,公休日除外)。
地点:长沙市第一医院采购中心
资质预审单位:长沙市第一医院采购中心
(长沙市第一医院联系人:彭主任 0731-84667685)
5、投标报名截止时间:北京时间2017年12月19日17:30。
6、开标时间:因工作安排的原因,开标时间提前一天通知。在开标现场提交投标文件。迟交的投标文件一律作废拒收。
地点:因医院建设,具体开标地点另行通知
8、投标供应商如对招标文件有疑问,应在2017年12月19日17:30前以书面形式向我院提出,否则我院有权不予响应。
长沙市第一医院
2017年12月12日
投 标 须 知
一、项目概况与招标范围
1.1项目名称:长沙市第一医院北院(长沙市公共卫生救治中心)食堂管理服务项目
1.2项目地点:长沙市第一医院北院(长沙市公共卫生救治中心)
1.3项目范围:长沙市第一医院北院食堂
1.4项目内容:根据项目三(项目标准和要求)
1.5项目期限: 叁 年
1.6项目保证金: 叁 万元(不计利息)
1.7资格审查方式:资格后审
1.8评标办法:综合评估法
二、投标人资格要求
2.1要有立足为全院职工、病人及家属提供优质服务的思想,并有医院食堂管理经验和健全规章制度。
2.2投标人必须遵纪守法,关心医疗事业,尊重医院员工、病友,有较强的安全、卫生意识。在以往经营活动中没有发生过卫生、安全等重大事故(以卫生监督所的记录和卫生监督所的认定为准)。
2.3专业从事集体餐饮的公司,具备从事集体餐饮经营经验,有餐桌接待能力。
2.4具有良好的商业信誉,无违法和不良信誉记录。
2.5投标人必须具备相关部门颁发的《餐饮经营许可证>>、《营业执照》、《组织机构代码证》、《税务登记证》或三证合一。
2.6投标人必须身体健康,并出具卫生防疫部门的健康证件(包括中标后聘用的职工)。
三、项目标准和要求
3.1医院免费提供食堂场所和大型设备及部分食堂用小件设备(如盆、餐具、饭铲、锅、刀具等),如需添置其它小件设备由承包经营者自负。
3.2承包经营者自负盈亏,管理费面议,所有院方提供的设施设备在使用过程中的维修保养,由承包经营者负责。食堂水、电、燃料费等均由承包经营者自行支付。
3.3合同签约时一次性向医院财务科缴纳质量、安全、卫生等风险保证金人民币叁万元整(不计利息),服务期满后无任何违约行为,则一次性无息归还保证金。若发生质量、安全、卫生等不良事件,风险保证金不予退还。
3.4医院职工采用职工充值卡刷卡消费。由医院负责管理,每月医院按实际刷卡金额支付食堂费用。
3.5经营范围:早、中、晚三餐及部分点心。饭菜供应时间按医院统一规定执行,不得自行提早、推迟、减少供应时间。
3.6必须无条件服从和接受医院、卫生等部门的检查、监督。遵守医院食堂的管理细则。医院有权对食堂进货渠道、饭菜质量、卫生情况、服务态度和饭菜价格等进行监督和控制。若有不符合合同规定的,医院有权责令其立刻改正。有权对价格偏高的商品,饭菜进行最高限价。
3.7经营服务期间,医院组织人员对其进行综合评定(结合职工、患者意见等),根据招标文件与中标合同对评定结果进行处理。
3.8未经医院同意,不得转包、变换现场经营和对外经营。
3.9开业前准备好一切必要证件,办证费用由经营者承担。
3.10院方提供的设备(附清单)由经营者签字确认后验收,只准在经营范围内使用,经营服务结束后归还院方,如有缺损,需照价赔偿。
3.11如需添置大件设备,需书面报请医院决定,自行添置的所有物品均由食堂经营者自行处理,院方不承担责任。
3.12经营者按《劳动法》聘用职工,工资待遇,职工社会保险,安全、意外事故等所需费用自行负责。
3.13食堂经营期间应健全各项规章制度和操作规程、包括防火、防盗、防毒、防破坏、卫生管理、物流采购和供应等方面。经营期间经营者、雇员受到伤害的,以及经营者造成用餐人员伤害的,均由经营者承担各类赔偿责任,医院概不负责。如导致医院受损的,医院可向经营者追偿。
3.14食堂噪声、污水、烟尘排放应自觉接受有关部门的检查和监管。检查不达标则由经营者承担全部处罚,并负责整改到位。
3.15经营服务期间,如有下列情况之一,医院除有权单方面解除合同外,造成的责任事故(或损失)全部由经营者承担:
(1)经权威部门认定,因经营者过失发生就餐人员食物中毒事故。
(2)未经医院同意擅自停业的。
(3)医院发出书面《整改意见书》,经营者在规定期限内未完成整改的。
(4)经调查属经营者主观故意采购劣质原辅料(包括调味品)的。
(5)不遵守医院食堂规章制度的、不遵守医院开餐作息时间,经教育三次以上仍不改正的。
(6)不尊重就餐人员及管理人员,无礼顶撞、拒绝上级部门检查的。
(7)服务态度恶劣,不服从院方管理,不积极配合院方工作的。
四、评标办法:
4.1本次招标评标办法采用综合评估法。
4.2具体权数取值:
评审因素和标准
权值比例
计分因素
分值
评分标准
技术70%
餐厅环境管理制度
5分
餐厅环境管理制度完整、科学、合理计5分,不完善计3分,未提供不计分。
采购管理与索证制度
5分
原材料采购管理与索证制度完整、科学、合理计5分,不完善计3分,未提供不计分。
饭菜留样制度
5分
饭菜留样制度完整、科学、合理计5分,不完善计3分,未提供不计分。
食品保存管理制度
5分
食品保存管理方案完整、科学、合理计5分,不完善计3分,未提供不计分。
环境卫生管理制度
5分
环境卫生管理方案完整、科学、合理计5分,不完善计3分,未提供不计分。
服务质量管理制度
5分
服务质量方案完整、科学、合理计5分,不完善计3分,未提供不计分。
操作规程管理方案
5分
操作规程管理方案完整、科学、合理计5分,不完善计3分,未提供不计分。
食物中毒应急预案
10分
食物中毒应急预案完整、科学、合理计10分,不完善计5分,未提供不计分。
消防安全应急预案
5分
消防安全应急预案完整、科学、合理计5分,不完善计3分,未提供不计分。
服务承诺
10分
服务承诺的范围(食品卫生、食品安全、菜品质量、应急处理、设备维修等)完善,每日菜式(荤素搭配)备选品种10个以上计10分,承诺的范围较完善,菜式(荤素搭配)备选品种8—10个计5分,承诺的范围不完善,菜式(荤素搭配)备选品种少于8个计3分,未提供不计分。
价格承诺
10分
承诺价格优惠比例,并在显著位置公示饭菜价格和小卖部商品价格,价格合理计10分,基本合理计8分,不合理计3分。无承诺,不公示价格的不计分。
商务30%
财务状况
3分
提供2016年度财务报告复印件(公司成立时间不足一年的,提供银行出具的资信证明)的计3分,未提供不计分。
人员配置
20分
提供具详细、完整、合理的人员配置方案,方案合理且工作人员不少于6人(其中有2名厨师)计20分,方案基本合理且不少于5人(至少有1名厨师)计15分,方案不合理且工作人员少于5人计5分。未提供不计分
业绩
2分
提供近三年的食堂托管服务业绩,每提供一个合同原件加1分,最高得2分。
投标文件的规范性
5
响应文件按磋商文件规定的格式、顺序编制,有目录、编页码,装订成册,书面整洁无涂改,没有缺漏项等计5分。较规范有较少缺漏项的计3分。不规范有多项缺漏项的计1分。