2023年幼儿园餐饮卫生工作计划.docx

天道酬勤 幼儿园餐饮卫生工作参考方案 让我们分享幼儿园食品卫生工作打算。让我们一起学习吧！ 幼儿园食品卫生工作打算 一、指导思想 以创立a班幼儿园为精神动力，以效劳师生为主旨，进一步加强后勤队伍建立，提高效劳质量，提高治理水平，提高整体档次，努力让食堂成为幼儿园工作中一个漂亮的窗口，让教师、家长和小孩放心！ 二、工作思路 (a)改良各种系统 1、加强考勤治理，点名点餐，杜绝迟到早退现象 2.蔬菜是通过多人组合的方式购置的。人们负责购置蔬菜、付款、检查商品、称重和记账。他们互相催促。总务部门进展全面监视，园林主任统一批准规划。 3、师生饮食要保证菜肴的多样性，努力提高食物营养质量 4、本钱核算，积极发挥董事会治理委员会的作用，随时调查食堂治理和师生就餐情况，觉察咨询题及时处理 (二)提高劳动者的整体素养 1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工健康认识 2、分工细化，进一步明确工作职责，将工作任务的完成与考核挂钩，提高员工认识和效劳认识 3、建立竞争机制，在一样的岗位、不同的岗位上竞争，使员工在竞争中加强主人翁认识，提高技术水平 (三)工作流程创新 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分米一站式工作的根底上，应酌情进展一些改良。 (四)高度注重健康平安工作 1.通过正常渠道购置食品，获得承包摊点合法证书，实在做好农药残留的快速检测和留样工作。盘子应该被清洗，烹饪应该被适当地做，盘子应该被分开储存生的和烹饪，同时所有的器具应该被分开放置和使用。 2.消毒工作应精心进展。餐具“一天一次〞消毒，小型餐具用蒸汽消毒，大型餐具用石康消毒剂消毒，熟食间用紫外线灯消毒，专人负责消毒工作，并保存消毒记录。 3、防蝇设备有屏风和灭蝇灯。纱窗应关闭，并应特别指定灭蝇灯 4、食堂工作人员必须持有健康证和健康知识培训证上岗，工作时应穿工作服，保持良好的个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生点人包干，确保每周完全清扫 5、食堂炉灶等场所全部使用电力和柴油，要求工人标准操作，一直留意电力和燃料的平安 6、加强食堂物业治理，贵重物品存放在仓库，物品进出仓库应进展登记。 三、食堂工作日历周内容 1 .做好工作，明确相关制度和职责 董事会成员会议发布了评估体系讨论草案，征求员工对环境卫生抽查的意见。 3 .员工健康知识学习卫生消毒抽查 4食堂平安检查工作流程跟踪调查 5餐具存放抽查 6最终评估系统 7员工个人卫生(包括穿工作服等。)检查环境卫生抽查 8.师生膳食调查 9.防蝇设备检查 10员工健康知识学习 11健康消毒抽查 12环境卫生抽查 13董事会成员会议餐具存放情况调查 14卫生消毒抽查 15卫生工作综合调查 16 .工作交流、总结评审、评比表彰食堂财产清理入库 我希望上面介绍的幼儿园餐饮卫生工作打算能对大家有所协助！